维生素的必要性 复口大学生命科学学院江松敏
复旦大学生命科学学院 江松敏
目的和意义 ◆日常生活中见到的最多的就是各种维生素制剂,理解它的合 理性和科学性;我们常常强调要每一天吃一些水果和蔬菜, 就是它们含有这些维生素、矿物质、膳食纤维
日常生活中见到的最多的就是各种维生素制剂，理解它的合 理性和科学性；我们常常强调要每一天吃一些水果和蔬菜， 就是它们含有这些维生素、矿物质、膳食纤维
◇现在微量营养素的实际营养状况是:营养不足&营养过剩现象共存。 营养不足:首先是微量营养素不足。 营养过剩:微量营养素摄入不平衡 ◇估计:全球1/3人群存在微量营养素缺乏,导致学习能力受损,工 作能力底下,疾病及死亡等严重后果
现在微量营养素的实际营养状况是：营养不足 & 营养过剩现象共存。 营养不足：首先是微量营养素不足。 营养过剩：微量营养素摄入不平衡 估计：全球 1/3 人群存在微量营养素缺乏，导致学习能力受损，工 作能力底下，疾病及死亡等严重后果
◇维生素 是一类维持人体生命活动必不可少的微量营养素。 ◇特点: 1相对其他营养素,量小甚至微量,称微量营养素。 2.往往自己不能合成,必须从食物中摄入 ◆这些营养素的生理功能、来源、需要量、缺乏产生的症状,过量摄 入的危害等问题有不少报道和论述,现在汇总起来介绍给大家
维生素： 是一类维持人体生命活动必不可少的微量营养素。 特点： 1.相对其他营养素，量小甚至微量，称微量营养素。 2.往往自己不能合成，必须从食物中摄入。 这些营养素的生理功能、来源、需要量、缺乏产生的症状，过量摄 入的危害等问题有不少报道和论述，现在汇总起来介绍给大家
关于维生素 ◆1.了解生理功能,知道它们的重要性,更注意在平时摄入这些营养素, 不要造成这类营养素缺乏; ◇2.了解日需要量,为减少盲目性,恰到好处地摄入营养素 ◇3.了解营养素来源,为的是了解哪些食物中含有某种营养素,哪些食物 含量比较丰富,平时有意识选择食用,以便改善自己的膳食结构; ◆4.了解缺乏的症状,是大家多注意自己有没有类似症状,多留一个心眼, 及时补充并得到纠正 ◆5.了解摄入过量危害,是要求懂得营养素是人体健康所必需,但同时还 要懂得过量有害健康的道理。 ◇如不注意,事情做过了头就会适得其反,尤其需要引起一些希望通过 营养补品提高健康者的注意
1.了解生理功能，知道它们的重要性，更注意在平时摄入这些营养素， 不要造成这类营养素缺乏； 2.了解日需要量，为减少盲目性，恰到好处地摄入营养素； 3.了解营养素来源，为的是了解哪些食物中含有某种营养素，哪些食物 含量比较丰富，平时有意识选择食用，以便改善自己的膳食结构； 4.了解缺乏的症状，是大家多注意自己有没有类似症状，多留一个心眼， 及时补充并得到纠正； 5.了解摄入过量危害，是要求懂得营养素是人体健康所必需，但同时还 要懂得过量有害健康的道理。 如不注意，事情做过了头就会适得其反，尤其需要引起一些希望通过 营养补品提高健康者的注意