第一章 中国旅游饭店和饭店管理 白天鹅宾馆 第一节 中国饭店 第二节 饭店广泛的社会性 第三节 中国的饭店管理
第一章 中国旅游饭店和饭店管理 第一节 中国饭店 第二节 饭店广泛的社会性 第三节 中国的饭店管理
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学 习 目 的 认识中国旅游饭店是一类特殊的企业,它有着存在的 客观性和其业务特点。了解饭店的社会性及对饭店的管 理，掌握饭店的框架概念及相关的内容。 重 点 与 难 点 重点：饭店的框架 难点：饭店的社会性及对饭店的管理
饭店管理概论 第一节， 中国饭店 一、导言 二、中国饭店的含义 三、饭店的业务特点 四、小结
一、导言 二、中国饭店的含义 三、饭店的业务特点 四、小结
饭店一词起源于法语，原意是指法国贵族在乡下招 待贵宾的别墅。目前，饭店己经成为国际性的定义，其 含义已经发生深刻的变化。 够鞋 也们 乐 Hilton
能够接待境外宾客，为他们提供住宿、饮 食、购物、娱乐和其他服务的综合性、服务性的企业。 饭店一词起源于法语，原意是指法国贵族在乡下招 待贵宾的别墅。目前，饭店已经成为国际性的定义，其 含义已经发生深刻的变化
透 业务特点： 、 饭店产品的无形性 三 饭店业务的强文化性 三、饭店业务的综合协调性 四、饭店业务情感内涵 五、业务适度超前性 六、饭店作业的独立性和员工行为的自我制约性
一、饭店产品的无形性 二、饭店业务的强文化性 三、饭店业务的综合协调性 四、饭店业务情感内涵 五、业务适度超前性 六、饭店作业的独立性和员工行为的自我制约性。 业务特点：