餐饮服务与管理 第一章餐饮服务与管理概论 超
餐饮服务与管理 第一章 餐饮服务与管理概论
第一章餐饮服务与管理概论 第一节餐饮概述 一、餐饮服务与管理目标 (一)营造怡人的进餐环境 1、装修材质和工艺 2、色彩灯光和温度 3、餐厅服务人员 超
第一章 餐饮服务与管理概论 第一节 餐饮概述 一、餐饮服务与管理目标 （一）营造怡人的进餐环境 1、装修材质和工艺 2、色彩灯光和温度 3、餐厅服务人员
第一节餐饮概述 (二)供应适口的菜点酒水 百姓百味，适口为准。 福
第一节 餐饮概述 （二）供应适口的菜点酒水 百姓百味，适口为准
第一节餐饮概述 (三)提供优质的对客服务 1、规范化 和 超 2— 个性化 國
第一节 餐饮概述 （三）提供优质的对客服务 1、规范化 2、个性化
第一节餐饮概述 (三)提供优质的对客服务 3、专业化 调 4、灵活性 超
第一节 餐饮概述 （三）提供优质的对客服务 3、专业化 4、灵活性