1、非极性AA： H | H2N—C—COOH | R AA通式：@—R
1、非极性AA： H | H2N—C—COOH | R AA通式：@—R
@—CH3 丙：Ala，A CH3 | @—CH—CH3 **缬：Val，V CH3 | @—CH2—CH—CH3 **亮：Leu，L CH3 | @—CH—CH2—CH3 **异亮：Ile，I @—CH2—CH2—S—CH3 **蛋：Met，M
@—CH3 丙：Ala，A CH3 | @—CH—CH3 **缬：Val，V CH3 | @—CH2—CH—CH3 **亮：Leu，L CH3 | @—CH—CH2—CH3 **异亮：Ile，I @—CH2—CH2—S—CH3 **蛋：Met，M
_ 不符AA的通式 | | \ / —COOH NH 脯：Pro，P **苯丙： PHe，F CH2 @ **色：Trp，W CH NH @
_ 不符AA的通式 | | \ / —COOH NH 脯：Pro，P **苯丙： PHe，F CH2 @ **色：Trp，W CH NH @
2、极性AA： （1）不带电极性AA：侧链基团—R的末端含有极 性基团（如—OH，—NH2，—SH等） @—H 甘：Gly，G @—CH2—OH 丝：Ser，S OH | @—CH—CH3 **苏：Thr，T @—CH2—SH 半胱：Cys，C 酪：Try，Y @ CH2 OH @—CH2—CO—NH2 天冬酰胺：Asn，N @—CH2—CH2—CO—NH2 谷氨酰胺：Gln，Q
2、极性AA： （1）不带电极性AA：侧链基团—R的末端含有极 性基团（如—OH，—NH2，—SH等） @—H 甘：Gly，G @—CH2—OH 丝：Ser，S OH | @—CH—CH3 **苏：Thr，T @—CH2—SH 半胱：Cys，C 酪：Try，Y @ CH2 OH @—CH2—CO—NH2 天冬酰胺：Asn，N @—CH2—CH2—CO—NH2 谷氨酰胺：Gln，Q
（2）带电极性AA：侧链基团—R的末端含有带电 极性基团（如—COO-，—NH3+等） **酸性 @—CH2—CH2—COO- 谷：Glu，E @—CH2—COO- 天冬：Asp，D
（2）带电极性AA：侧链基团—R的末端含有带电 极性基团（如—COO-，—NH3+等） **酸性 @—CH2—CH2—COO- 谷：Glu，E @—CH2—COO- 天冬：Asp，D