CH2OH CH2OH H H H C-OR H C H OH O C-S R H0C—C HO N-SO K H H 0H H H OH 烷基D-吡喃葡萄糖 硫葡萄糖苷酸钾
性质 A、无变旋现象 B、无还原性
性质 A、无变旋现象 B、无还原性
生物活性 许多糖苷仅存在于植物中，表现出一定的 生物活性。如：黄豆苷（大豆，葛根中含有）可以促进 血液循环，提高脑血流量，对心血管疾病有显著疗效， 治冠心病，脑血栓。 银杏中的有效成分：银杏黄酮醇 苷，具有扩张冠状血管，改善血液循环
生物活性 许多糖苷仅存在于植物中，表现出一定的 生物活性。如：黄豆苷（大豆，葛根中含有）可以促进 血液循环，提高脑血流量，对心血管疾病有显著疗效， 治冠心病，脑血栓。 银杏中的有效成分：银杏黄酮醇 苷，具有扩张冠状血管，改善血液循环
糖苷的毒性： 某些氰糖苷在体内转化为氢氰酸，使 人体中毒。 如：苦杏仁苷，在酶作用下水解成 ＨＣＮ等（杏、木薯、马利豆等）
糖苷的毒性： 某些氰糖苷在体内转化为氢氰酸，使 人体中毒。 如：苦杏仁苷，在酶作用下水解成 ＨＣＮ等（杏、木薯、马利豆等）
三.低聚糖 一般由２－１０个糖基构成，较 重要的低聚糖有蔗糖、麦芽糖、乳 糖、饴糖、麦芽糊精和环状糊精 （沙丁格糊精）
三.低聚糖 一般由２－１０个糖基构成，较 重要的低聚糖有蔗糖、麦芽糖、乳 糖、饴糖、麦芽糊精和环状糊精 （沙丁格糊精）