1.4 发酵染菌对提炼和产品质量的影响 1）发酵染菌对过滤的影响 粘度大 → 过滤困难 → 拉长过滤时间，影响设备周转 降低过滤收率 影响程度：杂菌种类，污染程度 措施：加热、冷却、添加助滤剂等
1.4 发酵染菌对提炼和产品质量的影响 1）发酵染菌对过滤的影响 粘度大 → 过滤困难 → 拉长过滤时间，影响设备周转 降低过滤收率 影响程度：杂菌种类，污染程度 措施：加热、冷却、添加助滤剂等
2） 发酵染菌对提炼的影响 ⚫ 沉淀法：杂质污染产物 ⚫ 有机溶剂萃取：乳化，难分离。 ⚫ 离子交换：降低离子交换树脂的交换容量，杂 菌难冲洗干净，洗脱时与产物一起进入洗脱液
2） 发酵染菌对提炼的影响 ⚫ 沉淀法：杂质污染产物 ⚫ 有机溶剂萃取：乳化，难分离。 ⚫ 离子交换：降低离子交换树脂的交换容量，杂 菌难冲洗干净，洗脱时与产物一起进入洗脱液
2 染菌的表现 种子： ❖ 生长缓慢 ❖ 菌丝结团 ❖ 代谢异常
2 染菌的表现 种子： ❖ 生长缓慢 ❖ 菌丝结团 ❖ 代谢异常
发酵： ❖ 菌体生长差 ❖ pH异常 ❖ 溶氧异常 ❖ 泡沫过多 ❖ 菌体浓度异常
发酵： ❖ 菌体生长差 ❖ pH异常 ❖ 溶氧异常 ❖ 泡沫过多 ❖ 菌体浓度异常
3 染菌的分析 总染菌率指一年发酵染菌的批（次）数与总投 料批（次）数之比的百分率。包括染菌后培养基经 重新灭菌，又再次染菌的批次数在内。 总染菌率%=
3 染菌的分析 总染菌率指一年发酵染菌的批（次）数与总投 料批（次）数之比的百分率。包括染菌后培养基经 重新灭菌，又再次染菌的批次数在内。 总染菌率%=