第8次课重点内容培养基的种类培养基的配制原则生物氧化好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵作用呼吸作用和发酵作用的主要区别呼吸链（生物氧化链、电子传递链）ATP的合成方式R多糖的分解
第8次课重点内容 • 培养基的种类 • 培养基的配制原则 • 生物氧化 • 好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵作用 • 呼吸作用和发酵作用的主要区别 • 呼吸链（生物氧化链、电子传递链） • ATP的合成方式 • 多糖的分解
(三)蛋白质的降解1、蛋白质分解：微生物分泌蛋白酶至细胞外，将蛋白质分解为多肽和氨基酸。蛋白酶二、多肽月肽酶、氨基酸蛋白质
1、蛋白质分解：微生物分泌蛋白酶至细胞外，将 蛋白质分解为多肽和氨基酸。 蛋白质 蛋白酶 多肽 氨基酸 （三） 蛋白质的降解 肽酶
H2、氨基酸的降解通式：R-C-COOHH2N脱氨7脱羧7
2、氨基酸的降解 H 通式： R-C-COOH H2N ➢脱氨 ➢脱羧
A：脱氨作用氧化脱氨：有氧条件下脱氢，同时释放出游离氨，产物为α-酮酸。2R-CH-COOH +O2 → 2R-CO-COOH +2NH,NH2
氧化脱氨：有氧条件下脱氢，同时释放出游离氨， 产物为α-酮酸。 2R-CH-COOH +O2 2R-CO-COOH +2NH3 NH2 A：脱氨作用
2还原脱氨：无氧条件下被还原，产物为饱和脂肪酸。氢化酶反应式 : R - CHNH, - COOHR - CH, - COOH+ NH3NADNADH2I
还原脱氨： 无氧条件下被还原，产物为饱和脂肪酸。 反应式： R－CHNH2－COOH R－CH2－COOH＋NH3 NADH2 NAD 氢化酶