1、非极性AA: H H2N-C-COOH R AA通式：@一R
1、非极性AA： H | H2N—C—COOH | R AA通式：@—R
CH3 CH3 a0H2CH一CH3 aC1H0H2一H13 亮：11,1 异亮：e,1 CF13 a一C1一(H13 缬：a, Q《H3 a一C112一C1H2SH3 丙：A,A h蛋：Ie
@—CH3 丙：Ala，A CH3 | @—CH—CH3 **缬：Val，V CH3 | @—CH2—CH—CH3 **亮：Leu，L CH3 | @—CH—CH2—CH3 **异亮：Ile，I @—CH2—CH2—S—CH3 **蛋：Met，M
不符AA的通式 /-COOH CH NH @ 脯：Pro,P NH CH2 *苯丙： *色：Trp,W PHe,F @
_ 不符AA的通式 | | \ / —COOH NH 脯：Pro，P **苯丙： PHe，F CH2 @ **色：Trp，W CH NH @
2、极性AA: (1)不带电极性AA:侧链基团一R的末端含有极 性基团（如一OH,一NH2,SH等） @-H -CH2-OH @-CH2-SH 甘：Gy, G 丝：Ser,S 半胱：CyS,C @-CH2-CO-NH2 ⑦ CH2-CH2-CO-NH2 天冬酰胺：Asn,N 谷氨酰胺： GIn,Q OH @ CH2 OH @-CH-CH3 酪：Try,Y *苏：Thr,T
2、极性AA： （1）不带电极性AA：侧链基团—R的末端含有极 性基团（如—OH，—NH2，—SH等） @—H 甘：Gly，G @—CH2—OH 丝：Ser，S OH | @—CH—CH3 **苏：Thr，T @—CH2—SH 半胱：Cys，C 酪：Try，Y @ CH2 OH @—CH2—CO—NH2 天冬酰胺：Asn，N @—CH2—CH2—CO—NH2 谷氨酰胺：Gln，Q
(2)带电极性AA:侧链基团一R的末端含有带电 极性基团（如一C0O-,一NH3+等） *酸性 @ -CH2-CH2-C00- @-CH2-C00- 谷：Glu,E 天冬：ASD,D
（2）带电极性AA：侧链基团—R的末端含有带电 极性基团（如—COO-，—NH3+等） **酸性 @—CH2—CH2—COO- 谷：Glu，E @—CH2—COO- 天冬：Asp，D