生物化学的研究技术和方法 离心 色谱分离 同位素示踪 质谱 光谱分析 电子显微镜 电泳 核磁共振 Ⅹ-光衍射 计算机 荧光分析 分离鉴定观察测定计算推理
生物化学的研究技术和方法 离心 色谱分离 同位素示踪 质谱 光谱分析 电子显微镜 电泳 核磁共振 X-光衍射 计算机 荧光分析 分离 鉴定 观察 测定 计算 推理
第3章氨基酸 Amino acid 氨基酸—蛋白质的构件分子 氨基酸的分类 、氨基酸的酸碱化学 四、氨基酸的化学反应 五、氨基酸的光学活性和光谱性质 六、氨基酸混合物的分析分离
第3章 氨基酸 Amino acid 一、氨基酸——蛋白质的构件分子 二、氨基酸的分类 三、氨基酸的酸碱化学 四、氨基酸的化学反应 五、氨基酸的光学活性和光谱性质 六、氨基酸混合物的分析分离
Side H R chai a-Carbon HaN COO Amino Carboxyl Ball-and-stick Amino acids are group group model tetrahedral structures a碳原子为手性碳 氨基酸的结构通式
氨基酸的结构通式 α碳原子为手性碳
Two amino acids Two amino acids Removal of a water molecule Removal of a water molecule Peptide bond Peptide bond formation of the CO-NH Formation of the co-Nh Amino end Carboxyl end 氨基酸 Amino end Carboxyl end 通过肽键连接
Two amino acids Removal of a water molecule Formation of the CO－NH Peptide bond Amino end Carboxyl end 氨基酸 通过肽键连接
cOO cOO coo cOO HGN-C-H H3N-C-H H3N-C-H H3N-c-H H3N-C-H H CH3 CH CH H3C-C-H H3C CH3 CH CH2 H3c CH3 CH3 甘氨酸(Gly,G)丙氨酸(Aa,A)缬氨酸(Valv)亮氨酸Lue,L)异亮氨酸(Ie,n 图3-2中性脂肪族氨基酸 常见的蛋白质氨基酸I
常见的蛋白质氨基酸Ⅰ