第10章酶的作用机制 和每的调节 (mechanisms of enzyme action and regulation of enzyme activity) 酶的活性部位 、酶催化反应的独特性质 、影响酶催化效率的有关因素 四、酶催化反应机制的实例 五、酶活性的调节控制 六、同工酶
第10章 酶的作用机制 和酶的调节 一、酶的活性部位 二、酶催化反应的独特性质 三、影响酶催化效率的有关因素 四、酶催化反应机制的实例 五、酶活性的调节控制 六、同工酶 (mechanisms of enzyme action and regulation of enzyme activity)
酶每的活性部位
一、酶的活性部位
酶每活性部位的特点I 在酶分子中,只有少数几个氨基酸残基 直接参与结合底物和催化反应,这些氨基酸 残基在一级结构上可以相距很远,但通过肽 链的折叠、盘绕,使它们在空间上相互接近。 这些残基在空间上所在的部位称为活性部位 或活性中心,酶的活性部位往往有一个裂缝 或口袋状的区域,其形状与底物类似
酶活性部位的特点Ⅰ 在酶分子中，只有少数几个氨基酸残基 直接参与结合底物和催化反应，这些氨基酸 残基在一级结构上可以相距很远，但通过肽 链的折叠、盘绕，使它们在空间上相互接近。 这些残基在空间上所在的部位称为活性部位 或活性中心，酶的活性部位往往有一个裂缝 或口袋状的区域，其形状与底物类似
酥每活性部位的特点Ⅱ 当底物与酶通过次级键结合时,底物和酶都 可能发生形变,诱导契合,使得底物与酶的活性 部位的形状恰好吻合,而且负责催化反应的残基 也正好接近将发生反应的基团或键。当酶蛋白变 性时,构象发生变化,失去上述结构特点,同时 也失去了活性。虽然酶蛋白中其它残基不直接参 与活性部位的组成,但这些残基中的大多数为整 个酶蛋白的构象作出了不可缺少的贡献
酶活性部位的特点Ⅱ 当底物与酶通过次级键结合时，底物和酶都 可能发生形变，诱导契合，使得底物与酶的活性 部位的形状恰好吻合，而且负责催化反应的残基 也正好接近将发生反应的基团或键。当酶蛋白变 性时，构象发生变化，失去上述结构特点，同时 也失去了活性。虽然酶蛋白中其它残基不直接参 与活性部位的组成，但这些残基中的大多数为整 个酶蛋白的构象作出了不可缺少的贡献
研究酶活性部位的方法 1.酶分子侧链基团的化学修饰法 (1)非特异性共价修饰 (2)特异性共价修饰 (3)亲和标记法 2.动力学参数测定法 3.X射线晶体结构分析法 4.定点突变法
研究酶活性部位的方法 1. 酶分子侧链基团的化学修饰法 （1）非特异性共价修饰 （2）特异性共价修饰 （3）亲和标记法 2. 动力学参数测定法 3. X射线晶体结构分析法 4. 定点突变法