第32卷第1期 明胶科学与技术 Vol 32. No. I 2012年3月 The Science and Technology of Gelatin Mar.2012 综述评论 胶原蛋白在化妆品中的应用研究进展 王昱琳 北京化工大学材料科学与工程学院,北京100029 摘要:主要介绍了胶原蛋白在化妆品中的应低抗原性,使其成为研究化妆品热门课题,在 用,从胶原蛋白来源上分类,分别阐述了哺乳化妆品中的应用也日益普遍。胶原蛋白应用 动物的皮骨胶原蛋白、鱼皮鱼鱗胶原蛋白的研于化妆品的功效主要有以下几点 究及在化妆品中的应用研究进展。 ①营养性:胶原蛋白可以进入皮肤深层, 给予皮肤所必需的营养成分(氨基酸),维持 关键词:胶原蛋白;化妆品;应用 胶原纤维结构的稳定性和完整性,增强皮肤中 胶原的活性,使皮肤细胞的生存环境得到改 1前言 善,并促进组织的新陈代谢,达到营养滋润、美 胶原是一种天然蛋白质,广泛存在于动物容养发的目的 的皮肤、骨、软骨、牙齿、肌腱韧带和血管中,是②保湿性:胶原蛋白中含有大量的甘氨 结缔组织极重要的结构蛋白质,起着支撑器酸、羟脯氨酸、羟赖氨酸等天然保湿因子,这些 官、保护肌体的功能,具有很强的生物活性和是保持皮肤水分的重要物质。胶原蛋白分子 生物功能,胶原蛋白是胶原的水解物,是多肽外侧存在大量的羟基和羧基等亲水基团,使胶 混合物。由于胶原及其水解物与人皮肤胶原分子极易与水形成氢键,提高了皮肤的贮水 原的结构相似,相容性好,可以进入到人的皮能力,并且补充人体流失的胶原蛋白,使皮肤 肤深层,对皮肤有很好的营养作用,并且胶原有着良好的亲合性。③修复性:胶原蛋白与皮 蛋白中存在具有大量羧基和羟基的羟脯氨酸肤中的胶原结构相似,所以具有优良的生物学 和羟赖氨酸等氨基酸,以及大量的甘氨酸等天特性。胶原蛋白能促进上皮细胞的增生修复, 然保湿因子,能提高组织细胞的贮水能力,对皮肤对胶原蛋白又有良好的吸收作用,补充所 皮肤有很好的保湿效果,很多种胶原蛋白多肽需的氨基酸,使受损老化的皮肤得到填充和修 与皮肤细胞的生长、分裂、增殖、迁移以及分化复 有关,能够给皮肤提供养分,延缓皮肤的衰老 ④亲和性:胶原蛋白的生物相容性好,与 促进皮肤的创面修复,胶原蛋白溶液还有较强皮肤及头皮表面的蛋白质分子有较强的亲和 的抗辐射作用,因而广泛应用于化妆品行业,力,主要通过物理吸附与皮肤和头发结合。胶 现如今市场中销售的面膜、眼霜、护肤霜等化原蛋白分子能扩散到皮肤表皮和头发里面,达 妆品中很多都含有胶原蛋白B3 到营养皮肤的作用,且它不刺激皮肤和眼睛, 性质温和。 2胶原蛋白应用于化妆品中的特性 ⑤配伍性:胶原蛋白在与其他化妆品成分 由于胶原蛋白具有优良的生物相容性和混合时,可以起到调节pH、稳定pH及泡沫、 e-mail:wyl20083(@163.com
第 32 卷第 1 期 2012 年 3 月 明 胶 科 学 与 技 术 The Science and Technology of Gelatin Vol． 32． No． 1 Mar． 2012． 檿檿檿檿檿檿檿 檿 檿檿檿檿檿檿 殨 殨 殨 殨 综述评论 胶原蛋白在化妆品中的应用研究进展 王昱琳* 北京化工大学材料科学与工程学院，北京 100029 摘要: 主要介绍了胶原蛋白在化妆品中的应 用，从胶原蛋白来源上分类，分别阐述了哺乳 动物的皮骨胶原蛋白、鱼皮鱼鳞胶原蛋白的研 究及在化妆品中的应用研究进展。 关键词: 胶原蛋白; 化妆品; 应用 1 前言 胶原是一种天然蛋白质，广泛存在于动物 的皮肤、骨、软骨、牙齿、肌腱韧带和血管中，是 结缔组织极重要的结构蛋白质，起着支撑器 官、保护肌体的功能，具有很强的生物活性和 生物功能，胶原蛋白是胶原的水解物，是多肽 混合物［1］。由于胶原及其水解物与人皮肤胶 原的结构相似，相容性好，可以进入到人的皮 肤深层，对皮肤有很好的营养作用，并且胶原 蛋白中存在具有大量羧基和羟基的羟脯氨酸 和羟赖氨酸等氨基酸，以及大量的甘氨酸等天 然保湿因子，能提高组织细胞的贮水能力，对 皮肤有很好的保湿效果，很多种胶原蛋白多肽 与皮肤细胞的生长、分裂、增殖、迁移以及分化 有关，能够给皮肤提供养分，延缓皮肤的衰老， 促进皮肤的创面修复，胶原蛋白溶液还有较强 的抗辐射作用，因而广泛应用于化妆品行业， 现如今市场中销售的面膜、眼霜、护肤霜等化 妆品中很多都含有胶原蛋白［2 ～ 3］。 2 胶原蛋白应用于化妆品中的特性 由于胶原蛋白具有优良的生物相容性和 低抗原性，使其成为研究化妆品热门课题，在 化妆品中的应用也日益普遍。胶原蛋白应用 于化妆品的功效主要有以下几点［4 ～ 6］: ①营养性: 胶原蛋白可以进入皮肤深层， 给予皮肤所必需的营养成分( 氨基酸) ，维持 胶原纤维结构的稳定性和完整性，增强皮肤中 胶原的活性，使皮肤细胞的生存环境得到改 善，并促进组织的新陈代谢，达到营养滋润、美 容养发的目的。 ②保湿性: 胶原蛋白中含有大量的甘氨 酸、羟脯氨酸、羟赖氨酸等天然保湿因子，这些 是保持皮肤水分的重要物质。胶原蛋白分子 外侧存在大量的羟基和羧基等亲水基团，使胶 原分子极易与水形成氢键，提高了皮肤的贮水 能力，并且补充人体流失的胶原蛋白，使皮肤 有着良好的亲合性。③修复性: 胶原蛋白与皮 肤中的胶原结构相似，所以具有优良的生物学 特性。胶原蛋白能促进上皮细胞的增生修复， 皮肤对胶原蛋白又有良好的吸收作用，补充所 需的氨基酸，使受损老化的皮肤得到填充和修 复。 ④亲和性: 胶原蛋白的生物相容性好，与 皮肤及头皮表面的蛋白质分子有较强的亲和 力，主要通过物理吸附与皮肤和头发结合。胶 原蛋白分子能扩散到皮肤表皮和头发里面，达 到营养皮肤的作用，且它不刺激皮肤和眼睛， 性质温和。 ⑤配伍性: 胶原蛋白在与其他化妆品成分 混合时，可以起到调节 pH、稳定 pH 及泡沫、 * e － mail: wy120083@ 163． com
第32卷第1期 王昱琳:胶原蛋白在化妆品中的应用研究进展 乳化胶体等作用。同时,胶原蛋白作为一种功原蛋白的同时,研究人员对骨胶原蛋白的研究 能性成分在化妆品中还可减轻各种酸、碱、表也在不断加深,力求能从原料中能提取出质量 面活性剂等刺激性物质对皮肤和毛发的损害。更好,功效更多的骨胶原蛋白,如刘丽莉等就 ⑥抗皱:胶原蛋白与皮肤角质层结构的相对牛骨Ⅰ型胶原蛋白提取做了研究及表征,确 似性决定了它与皮肤良好的相容性、良好亲和定所提蛋白为典型的Ⅰ型胶原蛋白,达到了电 力和渗透性,能渗透入皮肤表皮层,被皮肤充泳纯,且较好地保持了Ⅰ型胶原的3股螺旋结 分吸收,并在皮肤表面形成一层极薄的膜层,构 从而使皮肤丰满、皱纹舒展,同时提高皮肤密3.1.2皮胶原蛋白的应用 度,产生张力,具有抗皱作用 天然动物皮中提取的胶原蛋白由于其来 ⑦美白:胶原蛋白中的酪氨酸残基与皮肤自于生物体,具有低抗原性的特点,能缓和化 中的酪氨酸竞争,与酪氨酸酶的活性中心结妆品中表面活性剂化学品对毛发和皮肤的刺 合,从而抑制酪氨酸酶催化皮肤中的酪氨酸转激作用,进而改善皮肤的健康状况 化为多巴,阻止皮肤中黑色素的形成,达到美李卫林等把从动物皮中提取出来的胶原蛋白 白的作用。 经酶水解,研究其在化妆品中的功能特性,结 果表明,胶原蛋白酶解后,由于其分子结构及 3胶原蛋白在化妆品中的应用 分子量的变化,维持蛋白质结构的作用力得到 胶原蛋白作为一种常用的化妆品原料,近了释放,其功能特性也随之发生了变化,随着 年来应用发展很快。它可以滋润肌肤,赋予其分子质量的降低,大量亲水基团暴露在外面, 平滑感觉,对头发也有很好的调理作用。研究其吸油性降低,吸水性明显增强,在溶剂中的 表明,护肤品中加入很少的胶原蛋白纯溶液就溶解性也有一定的变化,因此可根据不同溶 有良好的抗各种辐射的作用,且能形成很好的剂、不同功效来选取所加的胶原蛋白,在油性 保水层,全面提供皮肤所需要的水分。 化妆品中添加胶原蛋白就要求其水解程度较 3.1哺乳动物胶原蛋白的应用 低、产物分子量较高,与之相反,在保湿型化妆 哺乳动物胶原蛋白在化妆品中的应用很品中则要求其水解程度高、产物分子量小,能 普遍,很多胶原蛋白类化妆品所添加的都是哺够在极性溶剂中很好的溶解。杨华等用蛋 乳动物骨或皮胶原蛋白。 白酶在新鲜猪皮中提取出胶原蛋白,按照配方 3.1.1骨胶原蛋白的应用 加入纤维素衍生物、淀粉、保湿剂、交联剂等辅 胶原蛋白是人体骨组织的重要组成物质。助原料,制成胶原蛋白保湿面膜,无毒、无味 人体骨组织由1/3有机物和2/3无机物组成,无副作用,它不仅具有双重保湿效果、好的韧 胶原蛋白占骨有机成分的80%~90%,它对性、延展性及粘接性,还具有肤感更佳、深层洁 维持骨结构完整及骨生物力学特性有非常重肤的功能,经济适用有效。对于胶原蛋白 要的作用。骨胶原蛋白是典型的I型胶原蛋面膜的稳定性, Zhengwei mao等进行了研究, 白,其分子间相互交联形成骨胶原纤维网状结将胶原蛋白进行交联,可大大提高胶原蛋白面 构 膜的生物稳定性,从而扩大了胶原蛋白在化妆 骨胶原蛋白在化妆品中的应用,比其他类品中的应用。而穆畅道等则利用双醛多糖 型胶原蛋白较成熟、较广泛,市面上的很多化作为交联剂改善了胶原蛋白面膜的质量,使其 妆品成品都添加有骨胶原蛋白,这些都是骨胶避免了游离小分子醛造成的代谢毒性现 原蛋白的成品化妆品,保湿、美白、除皱、紧肤,象 功效很多。目前在大力研究开发新来源的胶除了传统意义上的化妆品外,吴天祥
第 32 卷第 1 期 王昱琳: 胶原蛋白在化妆品中的应用研究进展 乳化胶体等作用。同时，胶原蛋白作为一种功 能性成分在化妆品中还可减轻各种酸、碱、表 面活性剂等刺激性物质对皮肤和毛发的损害。 ⑥抗皱: 胶原蛋白与皮肤角质层结构的相 似性决定了它与皮肤良好的相容性、良好亲和 力和渗透性，能渗透入皮肤表皮层，被皮肤充 分吸收，并在皮肤表面形成一层极薄的膜层， 从而使皮肤丰满、皱纹舒展，同时提高皮肤密 度，产生张力，具有抗皱作用。 ⑦美白: 胶原蛋白中的酪氨酸残基与皮肤 中的酪氨酸竞争，与酪氨酸酶的活性中心结 合，从而抑制酪氨酸酶催化皮肤中的酪氨酸转 化为多巴，阻止皮肤中黑色素的形成，达到美 白的作用。 3 胶原蛋白在化妆品中的应用 胶原蛋白作为一种常用的化妆品原料，近 年来应用发展很快。它可以滋润肌肤，赋予其 平滑感觉，对头发也有很好的调理作用。研究 表明，护肤品中加入很少的胶原蛋白纯溶液就 有良好的抗各种辐射的作用，且能形成很好的 保水层，全面提供皮肤所需要的水分［7］。 3． 1 哺乳动物胶原蛋白的应用 哺乳动物胶原蛋白在化妆品中的应用很 普遍，很多胶原蛋白类化妆品所添加的都是哺 乳动物骨或皮胶原蛋白。 3． 1． 1 骨胶原蛋白的应用 胶原蛋白是人体骨组织的重要组成物质。 人体骨组织由 1 /3 有机物和 2 /3 无机物组成， 胶原蛋白占骨有机成分的 80% ～ 90% ，它对 维持骨结构完整及骨生物力学特性有非常重 要的作用。骨胶原蛋白是典型的 I 型胶原蛋 白，其分子间相互交联形成骨胶原纤维网状结 构［8］。 骨胶原蛋白在化妆品中的应用，比其他类 型胶原蛋白较成熟、较广泛，市面上的很多化 妆品成品都添加有骨胶原蛋白，这些都是骨胶 原蛋白的成品化妆品，保湿、美白、除皱、紧肤， 功效很多。目前在大力研究开发新来源的胶 原蛋白的同时，研究人员对骨胶原蛋白的研究 也在不断加深，力求能从原料中能提取出质量 更好，功效更多的骨胶原蛋白，如刘丽莉等就 对牛骨Ⅰ型胶原蛋白提取做了研究及表征，确 定所提蛋白为典型的Ⅰ型胶原蛋白，达到了电 泳纯，且较好地保持了Ⅰ型胶原的 3 股螺旋结 构［9］。 3． 1． 2 皮胶原蛋白的应用 天然动物皮中提取的胶原蛋白由于其来 自于生物体，具有低抗原性的特点，能缓和化 妆品中表面活性剂化学品对毛发和皮肤的刺 激作用，进而改善皮肤的健康状况［10］。 李卫林等把从动物皮中提取出来的胶原蛋白 经酶水解，研究其在化妆品中的功能特性，结 果表明，胶原蛋白酶解后，由于其分子结构及 分子量的变化，维持蛋白质结构的作用力得到 了释放，其功能特性也随之发生了变化，随着 分子质量的降低，大量亲水基团暴露在外面， 其吸油性降低，吸水性明显增强，在溶剂中的 溶解性也有一定的变化，因此可根据不同溶 剂、不同功效来选取所加的胶原蛋白，在油性 化妆品中添加胶原蛋白就要求其水解程度较 低、产物分子量较高，与之相反，在保湿型化妆 品中则要求其水解程度高、产物分子量小，能 够在极性溶剂中很好的溶解［11］。杨华等用蛋 白酶在新鲜猪皮中提取出胶原蛋白，按照配方 加入纤维素衍生物、淀粉、保湿剂、交联剂等辅 助原料，制成胶原蛋白保湿面膜，无毒、无味、 无副作用，它不仅具有双重保湿效果、好的韧 性、延展性及粘接性，还具有肤感更佳、深层洁 肤的功能，经济适用有效［12］。对于胶原蛋白 面膜的稳定性，Zhengwei Mao 等进行了研究， 将胶原蛋白进行交联，可大大提高胶原蛋白面 膜的生物稳定性，从而扩大了胶原蛋白在化妆 品中的应用［13］。而穆畅道等则利用双醛多糖 作为交联剂改善了胶原蛋白面膜的质量，使其 避免 了 游 离 小 分 子 醛 造 成 的 代 谢 毒 性 现 象［14］。 除了 传 统 意 义 上 的 化妆品外，吴 天 祥 ·9·
明胶科学与技术 2012年3月 等还发明了一种仿生皮肤化妆品,用动物等则开发了金目鲷鱼胶原蛋白,主要是提取金 表皮精制成胶原蛋白,加上壳聚糖等其他原料目鲷鱼的鱼皮胶原蛋白并应用于化妆品中,这 制成胶状物质,涂在皮肤表面形成仿生皮肤,种鱼皮胶原蛋白是一种很好的可溶性胶原蛋 可阻挡有害物质和环境的侵蚀,对内养护皮肤白,有较好的感官性能,热变性温度要比一般 及治疗皮肤疾病,这种化妆品在特殊需要的情的鱼胶原蛋白高,细胞粘接性强,具有良好的 况下更体现出优势 吸收性和保湿性,且其氨基酸的组成、分子量 3.2鱼类胶原蛋白的应用 大小等特征与牛胶原蛋白很相似,是适合于替 中国水产加工业的鱼皮、鱼鳞等下脚料,代牛胶原蛋白的一种化妆品新原料。闫鸣 其中含有大量胶原蛋白,弃之可惜,又造成环艳等将深海鱼皮胶原肽添加到面膜中制得紧 境污染,对其加以利用,开发各种营养健康食肤抗衰老膏状面膜和一种干状面膜,它们都有 品、化妆品等高附加值的产品将有广阔的发展平整细纹和延缓衰老的功效 孙丽平等 前景。 提供了一种鱼皮活性胶原肽和优级原生橄榄 3.2.1鱼皮胶原蛋白的应 油复配成的营养型高档护肤品及其制备方法 利用鱼皮胶原的高度可溶性、亲水性以及这种方法能适用于海水鱼和淡水鱼中的一种 乳化性等性质,在用于生产美容护肤品,如洗或几种任意混合物,主要利用胶原蛋白美白、 面奶、保湿乳液、保湿面膜等。化妆品的添加保湿、防皱、修复、营养等作用,再加上鱼皮胶 成分必须是可溶的,可溶才有利于皮肤的吸原蛋白的污染少、疾病因素少、低过敏性、易水 收,胶原蛋白作为化妆品原料也必须先要解决解,制备出的护肤品具有低过敏性、所含营养 可溶性的问题。哺乳动物如猪、牛等皮肤的胶物质易被皮肤吸收,有利于增强皮肤抵抗力 原先要经过稀酸液处理,再经过酶法或碱法处护肤效果好回。田代朋子等用具有40000 理后才能得到可溶性较好的胶原蛋白,而鱼皮更大平均分子量的胶原、200~5000平均分子 直接经过稀酸液处理就能得到的可溶性很高量的胶原蛋白和类胡萝卜素开发出一种化妆 的胶原蛋白,比哺乳动物的工艺简单,因此,用品组合物,其所用胶原蛋白主要是来源于鱼 于化妆品的可溶性胶原蛋白,从鱼皮中提取可皮,例如金枪鱼鱼皮。 简化生产工艺、节约生产成本。如Kba-3.2.2鱼鳞胶原蛋白的应用 vashi Keizo等就利用廉价的鱼皮提取出胶原 由于宗教和习俗等原因,有些地区不能使 蛋白应用到化妆品中 用猪等牲畜来源的胶原蛋白制品,以及近年来 对于鱼皮胶原蛋白应用于化妆品中,在近口蹄疫、疯牛病等世界性发生与流行的传染性 年来研究较多,不同种类的鱼皮,其胶原氨基疾病,人们对来源于猪牛等牲畜胶原蛋白的安 酸排列顺序不一样,导致其在化妆品中所产生全性发生了怀疑,所以人很多人把胶原蛋白的 的功效也不一样。刘克海等提取鱿鱼皮胶原来源转向了含有大量胶原蛋白的鱼鳞。因此, 蛋白,测定其吸湿和保湿性能,根据配方制备研究和开发鱼鳞的胶原蛋白逐渐受到人们的 出营养保湿乳,并对保湿乳进行技术性能测重视。 定,包括其感官指标、理化指标、卫生指标和有有研究表明,生产出的鱼鳞胶原蛋白应用 毒物质。为考察鱿鱼皮胶原蛋白乳使用中是于护法产品中,能使头发有光泽、顺滑、易梳 否存在隐患,曾选择家兔为试验动物,参考相理,应用于其他护肤类化妆品,比起从猪、牛中 关文献方法,对鱿鱼皮胶原蛋白乳进行急性皮提取的传统胶原蛋白更具有优良的保湿性和 肤刺激性试验和多次皮肤刺激性试验,结果均光洁度。所以充分利用鱼鱗来源丰富,发 无红斑、水肿等症况,表明安全可靠。戴岚挥鱼鱗胶原蛋白的优势,制造成本低的化妆
明 胶 科 学 与 技 术 2012 年 3 月 等［15］还发明了一种仿生皮肤化妆品，用动物 表皮精制成胶原蛋白，加上壳聚糖等其他原料 制成胶状物质，涂在皮肤表面形成仿生皮肤， 可阻挡有害物质和环境的侵蚀，对内养护皮肤 及治疗皮肤疾病，这种化妆品在特殊需要的情 况下更体现出优势。 3． 2 鱼类胶原蛋白的应用 中国水产加工业的鱼皮、鱼鳞等下脚料， 其中含有大量胶原蛋白，弃之可惜，又造成环 境污染，对其加以利用，开发各种营养健康食 品、化妆品等高附加值的产品将有广阔的发展 前景［8］。 3． 2． 1 鱼皮胶原蛋白的应用 利用鱼皮胶原的高度可溶性、亲水性以及 乳化性等性质，在用于生产美容护肤品，如洗 面奶、保湿乳液、保湿面膜等。化妆品的添加 成分必须是可溶的，可溶才有利于皮肤的吸 收，胶原蛋白作为化妆品原料也必须先要解决 可溶性的问题。哺乳动物如猪、牛等皮肤的胶 原先要经过稀酸液处理，再经过酶法或碱法处 理后才能得到可溶性较好的胶原蛋白，而鱼皮 直接经过稀酸液处理就能得到的可溶性很高 的胶原蛋白，比哺乳动物的工艺简单，因此，用 于化妆品的可溶性胶原蛋白，从鱼皮中提取可 简化生产工艺、节约生产成本［16］。如 Kobayashi Keizo 等就利用廉价的鱼皮提取出胶原 蛋白应用到化妆品中［17］。 对于鱼皮胶原蛋白应用于化妆品中，在近 年来研究较多，不同种类的鱼皮，其胶原氨基 酸排列顺序不一样，导致其在化妆品中所产生 的功效也不一样。刘克海等提取鱿鱼皮胶原 蛋白，测定其吸湿和保湿性能，根据配方制备 出营养保湿乳，并对保湿乳进行技术性能测 定，包括其感官指标、理化指标、卫生指标和有 毒物质。为考察鱿鱼皮胶原蛋白乳使用中是 否存在隐患，曾选择家兔为试验动物，参考相 关文献方法，对鱿鱼皮胶原蛋白乳进行急性皮 肤刺激性试验和多次皮肤刺激性试验，结果均 无红斑、水肿等症况，表明安全可靠［18］。戴岚 等则开发了金目鲷鱼胶原蛋白，主要是提取金 目鲷鱼的鱼皮胶原蛋白并应用于化妆品中，这 种鱼皮胶原蛋白是一种很好的可溶性胶原蛋 白，有较好的感官性能，热变性温度要比一般 的鱼胶原蛋白高，细胞粘接性强，具有良好的 吸收性和保湿性，且其氨基酸的组成、分子量 大小等特征与牛胶原蛋白很相似，是适合于替 代牛胶原蛋白的一种化妆品新原料［19］。闫鸣 艳等将深海鱼皮胶原肽添加到面膜中制得紧 肤抗衰老膏状面膜和一种干状面膜，它们都有 平整细纹和延缓衰老的功效［20 ～ 21］。孙丽平等 提供了一种鱼皮活性胶原肽和优级原生橄榄 油复配成的营养型高档护肤品及其制备方法， 这种方法能适用于海水鱼和淡水鱼中的一种 或几种任意混合物，主要利用胶原蛋白美白、 保湿、防皱、修复、营养等作用，再加上鱼皮胶 原蛋白的污染少、疾病因素少、低过敏性、易水 解，制备出的护肤品具有低过敏性、所含营养 物质易被皮肤吸收，有利于增强皮肤抵抗力、 护肤效果好［22］。田代朋子等用具有 40000 或 更大平均分子量的胶原、200 ～ 5000 平均分子 量的胶原蛋白和类胡萝卜素开发出一种化妆 品组合物，其所用胶原蛋白主要是来源于鱼 皮，例如金枪鱼鱼皮［23］。 3． 2． 2 鱼鳞胶原蛋白的应用 由于宗教和习俗等原因，有些地区不能使 用猪等牲畜来源的胶原蛋白制品，以及近年来 口蹄疫、疯牛病等世界性发生与流行的传染性 疾病，人们对来源于猪牛等牲畜胶原蛋白的安 全性发生了怀疑，所以人很多人把胶原蛋白的 来源转向了含有大量胶原蛋白的鱼鳞。因此， 研究和开发鱼鳞的胶原蛋白逐渐受到人们的 重视［24 ～ 25］。 有研究表明，生产出的鱼鳞胶原蛋白应用 于护法产品中，能使头发有光泽、顺滑、易梳 理，应用于其他护肤类化妆品，比起从猪、牛中 提取的传统胶原蛋白更具有优良的保湿性和 光洁度［26］。所以充分利用鱼鳞来源丰富，发 挥鱼鳞胶原蛋白的优势，制造成本低的化妆 ·10·
第32卷第1期 王昱琳:胶原蛋白在化妆品中的应用研究进 品,苗强发明了一种鱼鳞胶原蛋白化妆品,由膜。 鱼鳞胶原蛋白和常规化妆品组分组成,鱼鳞胶 原蛋白的重量百分比为3%~10%,本化妆品4结语 可改善人体血液微循环,补充氨基酸营养成随着我国科学技术的进步、经济的发展和 分,增加皮肤弹性,具有美白、祛皱、润肤功能,生活质量的普遍提高,人们崇尚绿色、回归自 易于在化妆品领域推广应用。 然的意识的加强,以胶原蛋白为原料和添加剂 目前对鱼鳞胶原蛋白的开发研究还远不的化妆品将会受到人们的欢迎,随着对胶原及 如鱼皮那么多,但是由于鱼鳞的资源丰富,成其水解产物的进一步研究,人们生活中将会越 本低等优势,以后的研究应用还是会逐步加来越多地接触到含胶原蛋白的产品。美国、德 国和日本等国家,许多高档化妆品中添加有胶 33其它来源胶原蛋白的应用 原蛋白的。如今胶原蛋白在化妆品中的应用 化妆品中的胶原蛋白,运用得比较成熟的日趋增多,市面上的产品有很多,处在研究阶 主要是哺乳类的皮骨胶原蛋白,由于猪、牛等段的胶原蛋白类化妆品也多不胜数,种类繁 来源的胶原蛋白的缺陷,以及鱼类胶原蛋白所多,功效范围也越来越大,所以胶原蛋白类化 体现出的优势,现在研究比较热门是鱼皮和鱼妆品具有很好的发展前景 鳞胶原蛋白在化妆品中的应用。但是研究人 员也在积极寻求新的胶原蛋白的来源,开发出 参考文献 新的化妆品,发挥出不同类的胶原蛋白更多的1蒋挺大.胶原与胶原蛋白[M].北京:化 护肤功能 学工业出版社,2006 如印大中等发明了一种龟皮胶原组合物2陈光,徐珍珍,吴铭.胶原蛋白与重组胶原 的护肤品,乌龟胶原组织在增龄过程中不发生蛋白的研究进展冂].明胶科学与技术 与人类皮肤和血管类似的老化交联,所以它在2011,31(1):1~6 抗衰老中起着重要作用,发明者主要也就利用3吴铭,徐珍珍,孙旸,等.胶原蛋白在化妆 龟胶原的这个优势将其加入化妆品中,达到很品中的应用及研究进展[.日用化学品 好的祛斑、防皱、保湿功能。苏晓琪等从珍科学2011,34(2):19-23 珠蚌外套膜中提取出珍珠胶原蛋白,加入透明4梁楣珍.蛋白质在化妆品中的应用口 质酸及无花果苷等制成防晒化妆品,它能有效广东化工2009,36(12):104~105 阻挡紫外线对皮肤的直接照射,有效吸收紫外5陈冬英.胶原蛋白与化妆品].香料香 线,减少紫外线对黑色素细胞的刺激,从根本精化妆品2001,(6):18-19 上抑制或减少黑色素的形成,防止黑色素沉6施昌松,崔凤玲,张洪广,等.化妆品常用 积,同时还具有增强皮肤弹性的效果。而保湿剂保湿吸湿性能研究].日用化学 孙恢礼等从海洋中找胶原蛋白来源,除了鳕鱼品科学2007,30(1):25~30 皮胶原蛋白和鱿鱼皮胶原蛋白,他们还用了海7陈冬英.胶原蛋白在化妆品中的应用D 洋贝类胶原多肽及海参胶原蛋白,制备出了用化工文摘2002,(6):49 于细致毛孔的海洋生物功能化妆品,解决了现8尹利端,石丽花,王立志,等.水解胶原蛋 有细致毛孔类化妆品刺激性大、功效作用时间白在保健食品和化妆品中的应用D].农 短、海洋生物活性物质尚未在细致毛孔类化妆业工程技术·农产品加工2007,(10):17 品中应用等问题,而且该发明能应用到各种化 妆品中,如膏霜、乳液、水剂、凝胶、喷雾或面9刘丽莉,马美湖,杨协力.牛骨Ⅰ型胶原蛋
第 32 卷第 1 期 王昱琳: 胶原蛋白在化妆品中的应用研究进展 品，苗强发明了一种鱼鳞胶原蛋白化妆品，由 鱼鳞胶原蛋白和常规化妆品组分组成，鱼鳞胶 原蛋白的重量百分比为 3% ～ 10% ，本化妆品 可改善人体血液微循环，补充氨基酸营养成 分，增加皮肤弹性，具有美白、祛皱、润肤功能， 易于在化妆品领域推广应用［27］。 目前对鱼鳞胶原蛋白的开发研究还远不 如鱼皮那么多，但是由于鱼鳞的资源丰富，成 本低等优势，以后的研究应用还是会逐步加 大。 3． 3 其它来源胶原蛋白的应用 化妆品中的胶原蛋白，运用得比较成熟的 主要是哺乳类的皮骨胶原蛋白，由于猪、牛等 来源的胶原蛋白的缺陷，以及鱼类胶原蛋白所 体现出的优势，现在研究比较热门是鱼皮和鱼 鳞胶原蛋白在化妆品中的应用。但是研究人 员也在积极寻求新的胶原蛋白的来源，开发出 新的化妆品，发挥出不同类的胶原蛋白更多的 护肤功能。 如印大中等发明了一种龟皮胶原组合物 的护肤品，乌龟胶原组织在增龄过程中不发生 与人类皮肤和血管类似的老化交联，所以它在 抗衰老中起着重要作用，发明者主要也就利用 龟胶原的这个优势将其加入化妆品中，达到很 好的祛斑、防皱、保湿功能［28］。苏晓琪等从珍 珠蚌外套膜中提取出珍珠胶原蛋白，加入透明 质酸及无花果苷等制成防晒化妆品，它能有效 阻挡紫外线对皮肤的直接照射，有效吸收紫外 线，减少紫外线对黑色素细胞的刺激，从根本 上抑制或减少黑色素的形成，防止黑色素沉 积，同时还具有增强皮肤弹性的效果［29］。而 孙恢礼等从海洋中找胶原蛋白来源，除了鳕鱼 皮胶原蛋白和鱿鱼皮胶原蛋白，他们还用了海 洋贝类胶原多肽及海参胶原蛋白，制备出了用 于细致毛孔的海洋生物功能化妆品，解决了现 有细致毛孔类化妆品刺激性大、功效作用时间 短、海洋生物活性物质尚未在细致毛孔类化妆 品中应用等问题，而且该发明能应用到各种化 妆品中，如膏霜、乳液、水剂、凝胶、喷雾或面 膜［30］。 4 结语 随着我国科学技术的进步、经济的发展和 生活质量的普遍提高，人们崇尚绿色、回归自 然的意识的加强，以胶原蛋白为原料和添加剂 的化妆品将会受到人们的欢迎，随着对胶原及 其水解产物的进一步研究，人们生活中将会越 来越多地接触到含胶原蛋白的产品。美国、德 国和日本等国家，许多高档化妆品中添加有胶 原蛋白［31］。如今胶原蛋白在化妆品中的应用 日趋增多，市面上的产品有很多，处在研究阶 段的胶原蛋白类化妆品也多不胜数，种类繁 多，功效范围也越来越大，所以胶原蛋白类化 妆品具有很好的发展前景。 参 考 文 献 1 蒋挺大． 胶原与胶原蛋白［M］． 北京: 化 学工业出版社，2006 2 陈光，徐珍珍，吴铭． 胶原蛋白与重组胶原 蛋白的研究 进 展［J］． 明胶科学与技术 2011，31( 1) : 1 ～ 6 3 吴铭，徐珍珍，孙旸，等． 胶原蛋白在化妆 品中的应用及研究进展［J〗． 日用化学品 科学 2011，34( 2) : 19 ～ 23 4 梁楣珍． 蛋白质在化妆品中的应用［J］． 广东化工 2009，36( 12) : 104 ～ 105 5 陈冬英． 胶原蛋白与化妆品［J］． 香料香 精化妆品 2001，( 6) : 18 ～ 19 6 施昌松，崔凤玲，张洪广，等． 化妆品常用 保湿剂保湿吸湿性能研究［J］． 日用化学 品科学 2007，30( 1) : 25 ～ 30 7 陈冬英． 胶原蛋白在化妆品中的应用［J］． 化工文摘 2002，( 6) : 49 8 尹利端，石丽花，王立志，等． 水解胶原蛋 白在保健食品和化妆品中的应用［J］． 农 业工程技术·农产品加工 2007，( 10) : 17 ～ 20 9 刘丽莉，马美湖，杨协力． 牛骨Ⅰ型胶原蛋 ·11·
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