第十章 谷物中功能性成分的提取分离方法
第十章 谷物中功能性成分的提取分离方法
细胞破碎的作用和方法 第一节 细胞破碎 作 用 方法 机械 液体剪切 超声波 机械搅拌压力 固体剪切 研磨 杆和臼 球磨机 压力 Hughes压榨机 ‘X’ 压榨机 非机械 脱水 空气干燥 真空干燥 冷冻干燥 溶剂干燥 溶胞作用 物理作用 渗透冲击 压力释放 冻结和融化 化学作用 阳阴离子洗涤剂 抗生素 甘氨酸 酶作用 溶菌酶和有关的酶噬 菌体溶胞 抗 菌素
细胞破碎的作用和方法 第一节 细胞破碎 作 用 方法 机械 液体剪切 超声波 机械搅拌压力 固体剪切 研磨 杆和臼 球磨机 压力 Hughes压榨机 ‘X’ 压榨机 非机械 脱水 空气干燥 真空干燥 冷冻干燥 溶剂干燥 溶胞作用 物理作用 渗透冲击 压力释放 冻结和融化 化学作用 阳阴离子洗涤剂 抗生素 甘氨酸 酶作用 溶菌酶和有关的酶噬 菌体溶胞 抗 菌素
机械破碎 ➢ 高速组织捣碎 ➢ 高速匀浆 ➢ 球磨 化学方法，酶学破碎 物理破碎 ➢ 利用温度差 ➢ 利用压力差 ➢ 超声波
机械破碎 ➢ 高速组织捣碎 ➢ 高速匀浆 ➢ 球磨 化学方法，酶学破碎 物理破碎 ➢ 利用温度差 ➢ 利用压力差 ➢ 超声波
➢ 利用混合物中各组分的物理化学性质 （分子的形状和 大小、分子极性、吸附力、分子亲和力、分配系数等） 的不同，使各组分以不同程度分布在两相中，其中一 个相是固定的，称固定相，另一个相是流动的，称为 流动相，当流动相流过固定相时，各组分以不同的速 度移动，而达到分离的目的。 第二节 色谱分离技术
➢ 利用混合物中各组分的物理化学性质 （分子的形状和 大小、分子极性、吸附力、分子亲和力、分配系数等） 的不同，使各组分以不同程度分布在两相中，其中一 个相是固定的，称固定相，另一个相是流动的，称为 流动相，当流动相流过固定相时，各组分以不同的速 度移动，而达到分离的目的。 第二节 色谱分离技术
➢ 分类： ➢ 按照流动相的状态分，如GC，LC等。 ➢ 按照固定相的形式分，如column-chromatography, paper-chromatography, thin-layer等。 ➢ 按照分离过程依据的物理化学性质分： 如adsorption-chromatography 、ion-exchange、 molecular sieve，affinity-chromatography等。 色谱分离技术
➢ 分类： ➢ 按照流动相的状态分，如GC，LC等。 ➢ 按照固定相的形式分，如column-chromatography, paper-chromatography, thin-layer等。 ➢ 按照分离过程依据的物理化学性质分： 如adsorption-chromatography 、ion-exchange、 molecular sieve，affinity-chromatography等。 色谱分离技术