第五章 谷物干燥
第五章 谷物干燥
➢ 目的：利于长期贮藏。 ➢ 能耗最高的谷物收后处理环节（人工干 燥）。 ➢ 研究谷物干燥的原理、方法，合理选择干 燥机型，有利于节约一次性投资，降低干 燥成本。 ➢ 保证谷物烘后品质
➢ 目的：利于长期贮藏。 ➢ 能耗最高的谷物收后处理环节（人工干 燥）。 ➢ 研究谷物干燥的原理、方法，合理选择干 燥机型，有利于节约一次性投资，降低干 燥成本。 ➢ 保证谷物烘后品质
第一节 谷物干燥原理 一、谷物中的水分 ➢ 谷物中水分存在形式。 ➢ 谷物干燥过程需要去除的水分。 基本原理 谷物干燥的基本形式：对流干燥
第一节 谷物干燥原理 一、谷物中的水分 ➢ 谷物中水分存在形式。 ➢ 谷物干燥过程需要去除的水分。 基本原理 谷物干燥的基本形式：对流干燥
➢ 谷物水分含量表达形式： 干基水分： 湿基水分： 两者之间的换算关系： bd w W W M = = 100 b w W W M' M M M + = 1 ' Ww：水分质量(kg) Wb： 湿谷物质量(kg) Wbd：谷物干物质质量(kg)
➢ 谷物水分含量表达形式： 干基水分： 湿基水分： 两者之间的换算关系： bd w W W M = = 100 b w W W M' M M M + = 1 ' Ww：水分质量(kg) Wb： 湿谷物质量(kg) Wbd：谷物干物质质量(kg)
➢谷物水分分布的不均匀性 同一批谷物不同谷粒之间 单一谷粒不同部位 ➢水分对谷粒物理特性的影响 对谷物力学性质的影响：裂纹和破碎 对谷物其他物理性质的影响：几何性质 热学性质
➢谷物水分分布的不均匀性 同一批谷物不同谷粒之间 单一谷粒不同部位 ➢水分对谷粒物理特性的影响 对谷物力学性质的影响：裂纹和破碎 对谷物其他物理性质的影响：几何性质 热学性质