立式发酵罐
立式发酵罐
2.斜底干 红发酵罐
2.斜底干 红发酵罐
3.多功能 发酵罐 ❖ 罐体1用不锈钢钢板焊接而成，为了增强其承载能力， 防止变形，在外壁上布有许多条加强筋； 1）结构
3.多功能 发酵罐 ❖ 罐体1用不锈钢钢板焊接而成，为了增强其承载能力， 防止变形，在外壁上布有许多条加强筋； 1）结构
❖ 罐内两侧设有链条2，张紧在两侧链轮9、前导13、 后导轨16及活动导轨18上；横置于罐内且互相平行 的10根刮杠3的两端分别与两侧链条2连接，可在链 条的带动下在罐内作迂回旋转，进行搅拌或刮渣。 ❖ 罐内两侧各设有两个板式换热器17，用以控温；罐 体下部斜面和底面分别设有斜筛11和底筛15，用以 实现果汁分离；在罐体下部还设有清、浊出酒阀13 及14，用以排放不同质量的酒汁
❖ 罐内两侧设有链条2，张紧在两侧链轮9、前导13、 后导轨16及活动导轨18上；横置于罐内且互相平行 的10根刮杠3的两端分别与两侧链条2连接，可在链 条的带动下在罐内作迂回旋转，进行搅拌或刮渣。 ❖ 罐内两侧各设有两个板式换热器17，用以控温；罐 体下部斜面和底面分别设有斜筛11和底筛15，用以 实现果汁分离；在罐体下部还设有清、浊出酒阀13 及14，用以排放不同质量的酒汁
2）操作 发酵红葡萄酒时，除梗破碎 后的葡萄浆果由料口投入， 装入量为距链条以下100mm 左右为宜。进料的同时，要 根据工艺要求加入SO2。 发酵顺利进行后，再盖上料 口盖，继续发酵。在此期间， 要每天开机运转2—3次，使 刮杠正反相间转动3—5分钟， 进行搅拌将浮渣压下。并要 随时观察温度变化，及时供 冷控温
2）操作 发酵红葡萄酒时，除梗破碎 后的葡萄浆果由料口投入， 装入量为距链条以下100mm 左右为宜。进料的同时，要 根据工艺要求加入SO2。 发酵顺利进行后，再盖上料 口盖，继续发酵。在此期间， 要每天开机运转2—3次，使 刮杠正反相间转动3—5分钟， 进行搅拌将浮渣压下。并要 随时观察温度变化，及时供 冷控温