3.调酒杯（Mixing Glass）调制鸡尾酒和 饮料的容器。将易于混合的鸡尾酒材料放 入酒杯中，经勾兑和搅拌制成混合饮品。 5.开瓶钻（Corkscrew）拔 出葡萄酒木塞的工具 6.调酒棒（Stirrer）搅拌酒水的工具，常常放于长饮类鸡尾酒 杯中方便人使用。同时，它也是长饮类鸡尾酒的装饰品 - - - - 4.调酒匙（Barspoon）搅拌酒水的工具， 一端是匙状，另一端是叉状，中部呈螺旋 状
3.调酒杯（Mixing Glass）调制鸡尾酒和 饮料的容器。将易于混合的鸡尾酒材料放 入酒杯中，经勾兑和搅拌制成混合饮品。 5.开瓶钻（Corkscrew）拔 出葡萄酒木塞的工具 6.调酒棒（Stirrer）搅拌酒水的工具，常常放于长饮类鸡尾酒 杯中方便人使用。同时，它也是长饮类鸡尾酒的装饰品 - - - - 4.调酒匙（Barspoon）搅拌酒水的工具， 一端是匙状，另一端是叉状，中部呈螺旋 状
7.量杯(Jigger）也叫盎司杯， 酒吧中最主要的量酒工具。 8.调酒器（Shaker）也 叫摇酒壶或调酒壶，调 制鸡尾酒的工具，又壶 盖、滤冰器、壶身组成。 9.砧板（Cutting Board)切水果等装 饰物的板子，由无 毒塑料做成。 10.水果刀 （Fruit Knife) 切水果和装饰物 的小刀
7.量杯(Jigger）也叫盎司杯， 酒吧中最主要的量酒工具。 8.调酒器（Shaker）也 叫摇酒壶或调酒壶，调 制鸡尾酒的工具，又壶 盖、滤冰器、壶身组成。 9.砧板（Cutting Board)切水果等装 饰物的板子，由无 毒塑料做成。 10.水果刀 （Fruit Knife) 切水果和装饰物 的小刀
11.开瓶器（Bottle Opener)打开啤 酒和汽水盖子的用具。 12.吸管（Straw)客人 喝饮料用的塑料吸管。 13.杯垫（Coaster) 为客人服务酒水时 垫杯子用的纸垫。 14.冰夹 （Ice Tongs)用 于取冰块 此外，还有冰锥（Ice Awl)、 滤冰器（Strainer）、宾治盆 （Punch Bowl)、鸡尾酒串签 （Cocktail Picks)、托盘(Tray) 等等
11.开瓶器（Bottle Opener)打开啤 酒和汽水盖子的用具。 12.吸管（Straw)客人 喝饮料用的塑料吸管。 13.杯垫（Coaster) 为客人服务酒水时 垫杯子用的纸垫。 14.冰夹 （Ice Tongs)用 于取冰块 此外，还有冰锥（Ice Awl)、 滤冰器（Strainer）、宾治盆 （Punch Bowl)、鸡尾酒串签 （Cocktail Picks)、托盘(Tray) 等等
三、酒吧标准载杯 1.使用原则 ： 鸡尾酒——图画；酒水——颜料；酒杯——画框 根据酒水的色泽、酒品的名称和内涵、辅助材料的形态来选取 合适的酒杯（因酒定杯、情趣第一）→视觉效果→愉悦心灵和 情感 2. 酒杯的特点和类型 平底无脚杯 矮脚杯 高脚杯 13. 常用载杯及规格 点击查看 配乐图解 点击跳 过 图解 （下 一节)
三、酒吧标准载杯 1.使用原则 ： 鸡尾酒——图画；酒水——颜料；酒杯——画框 根据酒水的色泽、酒品的名称和内涵、辅助材料的形态来选取 合适的酒杯（因酒定杯、情趣第一）→视觉效果→愉悦心灵和 情感 2. 酒杯的特点和类型 平底无脚杯 矮脚杯 高脚杯 13. 常用载杯及规格 点击查看 配乐图解 点击跳 过 图解 （下 一节)
白兰地酒杯 Brandy 白葡萄酒杯 White Wine 波特酒杯 Port ————————————————————————————— — —————————————————————— 返回课程 下页
白兰地酒杯 Brandy 白葡萄酒杯 White Wine 波特酒杯 Port ————————————————————————————— — —————————————————————— 返回课程 下页