第二章仓储与保管 第一节仓储与保管概述 一、仓储的概念 1、基本概念 仓：存放、保管、储存物品的建筑物和场所 储：收存、保护、管理、贮藏物品、交付使用 “仓储”是利用仓库存放、储存未即时使用物品的行为 静态仓储：存放 动态仓储：保管、控制、提供使用 仓储是对有形物品提供存放场所、物品存取过程和对存放物品的保管、控制的 过程，是人们的一种有意识的行为。 2、仓储的功能 (1)仓储是社会生产顺利进行的必要过程 (2)调整生产和消费的时间差别，维持市场稳定 (3)劳动产品价值保存的作用（增加附加值） (4)流通过程的衔接（分类、配送、商品陈列） (5)市场信息的传感器（仓储量变化、产需关系） (6)开展物流管理的重要环节（成本的重要组成） (7)提供信用保证（查验、仓单质押） (8)现代交易的场所（存储-交易，木材、石材） 3、仓储的种类 (一)按仓储经营主体划分 (1)企业自营仓储（生产企业、流通企业） 规模小、数量多、专用、设施简单 (2)营业仓储（提供货物仓储、提供仓储场地） 仓储合同 (3)公共仓储（公用配套设施、车站码头） (4)战略储备仓储（国防、社会，粮、油、水） 安全性、长时间 (二)按仓储对象划分
第二章 仓储与保管 第一节 仓储与保管概述 一、仓储的概念 1、基本概念 仓：存放、保管、储存物品的建筑物和场所 储：收存、保护、管理、贮藏物品、交付使用 “仓储”是利用仓库存放、储存未即时使用物品的行为 静态仓储：存放 动态仓储：保管、控制、提供使用 仓储是对有形物品提供存放场所、物品存取过程和对存放物品的保管、控制的 过程，是人们的一种有意识的行为。 2、仓储的功能 （1）仓储是社会生产顺利进行的必要过程 （2）调整生产和消费的时间差别，维持市场稳定 （3）劳动产品价值保存的作用(增加附加值) （4）流通过程的衔接(分类、配送、商品陈列) （5）市场信息的传感器(仓储量变化、产需关系) （6）开展物流管理的重要环节(成本的重要组成) （7）提供信用保证(查验、仓单质押) （8）现代交易的场所(存储-交易，木材、石材) 3、仓储的种类 (一)按仓储经营主体划分 （1）企业自营仓储(生产企业、流通企业) 规模小、数量多、专用、设施简单 （2）营业仓储(提供货物仓储、提供仓储场地) 仓储合同 （3）公共仓储(公用配套设施、车站码头) （4）战略储备仓储(国防、社会，粮、油、水) 安全性、长时间 (二)按仓储对象划分
(1)普通物品仓储： 不需要特殊保管条件 一般的生产物资、普通生活用品、普通工具、通用仓库或货场 (2)特殊物品仓储 危险品、冷藏、粮食 专用仓库 (三)按仓储功能划分 (1)储存仓储（存期长、地偏远、存量大） (2)物流中心仓储（以物流管理为目的，实现物流的时间价值，过程、数量、 方向控制，品种少批量大经济中心区) (3)配送仓储（配送中心仓储、支持销售） (4)运输转换仓储（衔接不同运输方式的仓储） (5)保税仓储（使用海关核准的保税仓库存放保税货物的仓储行为，进而复 出或暂缓纳税，海关直控，进出境口岸附近) 二、保管的含义 1、保管的定义 保管(Storage)的定义是：对物品进行保存和数量、质量管理控制的活动。 商品保管是物流的主体，它包括对商品进行合理地储存和科学地养护。商品储 存是将商品按照一定的原则存放在适宜的场所和位置：商品养护是按照一定的要求 对商品进行必要的保养和维护。 2、概念理解 (1)产生原因：物质资料的生产和消费之间，在时间、空间、数量、品种等方 面总是存在一定的差异。为了消除这些差异，必须要建立一定的储备。 (2)保管与仓库的关系是密不可分 两者常常被视为同一内容的概念。仓库不仅是用来进行物品保管的场所，而且 也是从事包装、分拣，流通加工等物流作业活动的物流节点设施。 三、保管的基本功能 1、调整产销时间功能 在社会经济生活中，调节生产和消费在时间上偏离。 2、调蘑商品价值功能
（1）普通物品仓储： 不需要特殊保管条件 一般的生产物资、普通生活用品、普通工具、通用仓库或货场 （2）特殊物品仓储 危险品、冷藏、粮食 专用仓库 (三)按仓储功能划分 （1）储存仓储(存期长、地偏远、存量大) （2）物流中心仓储(以物流管理为目的，实现物流的时间价值，过程、数量、 方向控制，品种少批量大经济中心区) （3）配送仓储(配送中心仓储、支持销售) （4）运输转换仓储(衔接不同运输方式的仓储) （5）保税仓储(使用海关核准的保税仓库存放保税货物的仓储行为，进而复 出或暂缓纳税，海关直控，进出境口岸附近) 二、保管的含义 1、保管的定义 保管（Storage）的定义是：对物品进行保存和数量、质量管理控制的活动。 商品保管是物流的主体，它包括对商品进行合理地储存和科学地养护。商品储 存是将商品按照一定的原则存放在适宜的场所和位置；商品养护是按照一定的要求 对商品进行必要的保养和维护。 2、概念理解 （1）产生原因：物质资料的生产和消费之间，在时间、空间、数量、品种等方 面总是存在一定的差异。为了消除这些差异，必须要建立一定的储备。 （2）保管与仓库的关系是密不可分 两者常常被视为同一内容的概念。仓库不仅是用来进行物品保管的场所，而且 也是从事包装、分拣，流通加工等物流作业活动的物流节点设施。 三、保管的基本功能 1、调整产销时间功能 在社会经济生活中，调节生产和消费在时间上偏离。 2、调整商品价值功能
(1)调整商品价格：如不保管储存，产多少销多少，及时消耗，价格必然暴跌， 非生产季节价格必爆涨。 (2)维护商品质量：最大限度地减缓库存商品的变化，以保存商品的使用价值 和价值。 四、保管的任务 1、规划与配备仓储设施 2、制定商品储存规划 3、提供良好的保管条件 4、进行科学地保养与维护 5、掌握库存商品信息 6、建立健全必要的规章制度 第二节仓库及其业务 一、现代仓库的含义及功能 1、仓库：是指用来为防止物品的丢失和损伤，实施保管活动的建筑物及场地。 是从事商品包装、分拣、流通加工等物流活动的物流节点。 2、现代仓库主要有以下三个基本功能： ◆保管储存物品： ◆移动物品：如收货验货、搬运放置、发货、装卸运输等。 ◆信息传递：如物资的使用、库存情况。 二、仓库业务管理 1、就其作业内容和作业顺序来看：主要包括；接货、验收、入库、保管、保 养、出库、发运（配送）等作业环节。 2、就其信息传递过程来看：包括各种物资单据、凭证、台账、报表、资料等 处理过程，并形成信息流。因此、仓库的基本作业过程可以分为三个阶段，即：货物 入库阶段、货物保管阶段和货物出库阶段。 一)入库阶段 1、货物接运：①到车站、码头提货：②到货主单位提取货物；③托运单位送 货到库的接货
（1）调整商品价格:如不保管储存，产多少销多少，及时消耗，价格必然暴跌， 非生产季节价格必爆涨。 （2）维护商品质量:最大限度地减缓库存商品的变化，以保存商品的使用价值 和价值。 四、保管的任务 1、规划与配备仓储设施 2、制定商品储存规划 3、提供良好的保管条件 4、进行科学地保养与维护 5、掌握库存商品信息 6、建立健全必要的规章制度 第二节 仓库及其业务 一、现代仓库的含义及功能 1、仓库：是指用来为防止物品的丢失和损伤，实施保管活动的建筑物及场地。 是从事商品包装、分拣、流通加工等物流活动的物流节点。 2、现代仓库主要有以下三个基本功能： ◆ 保管储存物品； ◆ 移动物品:如收货验货、搬运放置、发货、装卸运输等。 ◆ 信息传递:如物资的使用、库存情况。 二、仓库业务管理 1、就其作业内容和作业顺序来看：主要包括；接货、验收、入库、保管、保 养、出库、发运(配送)等作业环节。 2、就其信息传递过程来看：包括各种物资单据、凭证、台账、报表、资料等 处理过程,并形成信息流。因此、仓库的基本作业过程可以分为三个阶段，即：货物 入库阶段、货物保管阶段和货物出库阶段。 一)入库阶段 1、货物接运：①到车站、码头提货；②到货主单位提取货物 ；③托运单位送 货到库的接货
2、货物验收：程序一般为：验收准备、核对凭证、检查数量和质量、填写验收 报告、处理验收中的问题。 3、货物入库：物作入库业的主要内容是：登账、立卡及建立货物档案。 二)货物在库保管阶段 ◆回转对应保管原则 ◆同一性原则 ◆形状特性原则 ◆位置标识原则 ◆关联性原则 三)货物存放方式 ◆地面平放式： ◆托盘平放式 ◆直接堆放式 ◆托盘堆码式： ◆货架存放式。 四)保管货物的护养 1、储存保管商品的损耗 (1)有形损耗：按其损耗的原因又分为两种情况：一是异常损耗。措施是加强 仓储作业管理。二是自然损耗。措施是加强货物的保管护养。 (2)无形损耗：储存商品的无形损耗所造成的损失是巨大的，必须给以足够的 重视。措施是加强库存控制。 2、自然损耗的管理一一货物的护养 (1)原则：预防为主。 (2)内容：防锈、防尘、防潮、防腐、防震、防水、防霉、防爆、防变质、防 漏电等。 (3)办法：主要采取各种措施保持适当的保管环境温度和湿度。原因如下： 3、货物的主要护养技术简介 (1)仓库温湿度的控制与调节：仪器测量，通风降温 (2)密封与吸湿 五)盘点 (一)盘点的主要内容
2、货物验收：程序一般为：验收准备、核对凭证、检查数量和质量、填写验收 报告、处理验收中的问题。 3、货物入库：物作入库业的主要内容是：登账、立卡及建立货物档案。 二）货物在库保管阶段 ◆ 回转对应保管原则 ◆ 同一性原则 ◆ 形状特性原则 ◆ 位置标识原则 ◆ 关联性原则 三）货物存放方式 ◆ 地面平放式; ◆ 托盘平放式; ◆ 直接堆放式; ◆ 托盘堆码式; ◆ 货架存放式。 四）保管货物的护养 1、储存保管商品的损耗 （1）有形损耗 :按其损耗的原因又分为两种情况：一是异常损耗。措施是加强 仓储作业管理。二是自然损耗。措施是加强货物的保管护养。 （2）无形损耗:储存商品的无形损耗所造成的损失是巨大的，必须给以足够的 重视。措施是加强库存控制。 2、自然损耗的管理——货物的护养 （1）原则：预防为主。 （2）内容：防锈、防尘、防潮、防腐、防震、防水、防霉、防爆、防变质、防 漏电等。 （3）办法：主要采取各种措施保持适当的保管环境温度和湿度。原因如下： 3、货物的主要护养技术简介 （1）仓库温湿度的控制与调节:仪器测量，通风降温 （2）密封与吸湿 五）盘点 （一）盘点的主要内容
1、查数量 2、查质量 3、查保管条件 4、查安全 (二)盘点方法 (1)账面盘点法(2)现货盘点法 (三)出库阶段 货物出库是仓库业务的最后一个阶段。它是指根据运输调度的指示，经过货物 出库前准备、凭证核对、备货、复核、点交、清理到发运为止的整个作业过程。出 库方式有以下几种： ◆自提方式 ◆送货方式 ◆中转发运 第三节库存控制 一、库存与储备、储存的概念区别 1、库存的概念 库存指的是仓库中处于暂时停滞状态的物资。 其一，物资所停滞的位置，不是在生产线上，不是在车间里，也不是在非仓库 中的任何位置： 其二，物资的停滞状态可能由任何原因引起，而不一定是某种特殊的停滞。 这些原因大体有：①能动的各种形态的储备：②被动的各种形态的超储：③完 全的积压。 2、储备 物资储备是一种有目的的储存物资的行动。目的是保证社会再生产连续不断地、 有效地进行： 所以，物资储备是一种能动的储存形式，或者说，是有目的的、能动地生产领 域和流通领域中物资的暂时停滞，尤其是指在生产与再生产，生产与消费之间的那
1、查数量 2、查质量 3、查保管条件 4、查安全 （二）盘点方法 （1）账面盘点法（2）现货盘点法 （三）出库阶段 货物出库是仓库业务的最后一个阶段。它是指根据运输调度的指示，经过货物 出库前准备、凭证核对、备货、复核、点交、清理到发运为止的整个作业过程。出 库方式有以下几种： ◆自提方式 ◆送货方式 ◆中转发运 第三节 库存控制 一、库存与储备、储存的概念区别 1、库存的概念 库存指的是仓库中处于暂时停滞状态的物资。 其一，物资所停滞的位置，不是在生产线上，不是在车间里，也不是在非仓库 中的任何位置； 其二，物资的停滞状态可能由任何原因引起，而不一定是某种特殊的停滞。 这些原因大体有：①能动的各种形态的储备；②被动的各种形态的超储；③完 全的积压。 2、储备 物资储备是一种有目的的储存物资的行动。目的是保证社会再生产连续不断地、 有效地进行。 所以，物资储备是一种能动的储存形式，或者说，是有目的的、能动地生产领 域和流通领域中物资的暂时停滞，尤其是指在生产与再生产，生产与消费之间的那