中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第十章 发酵工程各论（氨基酸生产）

国内生产氨基酸的厂家主要是天津氨基酸 公司，湖北八峰氨基酸公司，但目前无论 生产规模及产品质量还难于与国外抗衡。 在80年代中后期，我国从日本的味之素、 协和发酵以技贸合作的方式引进输液制剂 的制造技术和仿造产品，主要厂家有无锡 华瑞，北京费森尤斯，昆明康普莱特，但 生产原料都依赖进口

 国内生产氨基酸的厂家主要是天津氨基酸 公司，湖北八峰氨基酸公司，但目前无论 生产规模及产品质量还难于与国外抗衡。  在80年代中后期，我国从日本的味之素、 协和发酵以技贸合作的方式引进输液制剂 的制造技术和仿造产品，主要厂家有无锡 华瑞，北京费森尤斯，昆明康普莱特，但 生产原料都依赖进口

据专家估计，2000年，世界氨基酸产值可 达45亿美元，占生物技术市场的7%，国 内的氨基酸产值可达40亿元，占全国发酵 产业总产值的12%

 据专家估计，2000年，世界氨基酸产值可 达45亿美元，占生物技术市场的7%，国 内的氨基酸产值可达40亿元，占全国发酵 产业总产值的12%

第二节氨基酸发酵生产 厅谓氨基酸发酵，就是以糖类和铵盐为主 要原料的培养基中培养微生物，积累特定 的氨基酸。 这些方法成立的一个重要原因是使用选育 成的氨基酸生物合成高能力的菌株

第二节 氨基酸发酵生产  所谓氨基酸发酵，就是以糖类和铵盐为主 要原料的培养基中培养微生物，积累特定 的氨基酸。  这些方法成立的一个重要原因是使用选育 成的氨基酸生物合成高能力的菌株

一、菌株的育种 ◆ 从自然界中筛选有产酸能力的菌株，并建立 其培养条件。 在确立突变技术和阐明氨基酸生物合成系统 调节机制的基础上发展为营养缺陷变异株、 抗药性菌株的育种。 ◆ 随着重组DNA技术的发展，接合、转导 转染、细胞融合等手段首先用于体内基因重 组，是早期用基因重组方法构建生产菌株的 尝试

一、菌株的育种  从自然界中筛选有产酸能力的菌株，并建立 其培养条件。  在确立突变技术和阐明氨基酸生物合成系统 调节机制的基础上发展为营养缺陷变异株、 抗药性菌株的育种。  随着重组DNA技术的发展，接合、转导、 转染、细胞融合等手段首先用于体内基因重 组，是早期用基因重组方法构建生产菌株的 尝试

随着载体、受体系统的构建及体外基因重 组技术的日益完善，氨基酸生物工程菌的 构建有了长足的发展。 ◆】 苏氨酸等的生产菌株被成功地构建并应用 于工业化生产

 随着载体、受体系统的构建及体外基因重 组技术的日益完善，氨基酸生物工程菌的 构建有了长足的发展。  苏氨酸等的生产菌株被成功地构建并应用 于工业化生产