(二) 化合物组成 1、水 2、碳水化合物 3、脂肪 4、蛋白质 5、维生素 11
11 （二） 化合物组成 １、水 ２、碳水化合物 ３、脂肪 ４、蛋白质 ５、维生素
1、水 水无嗅无味，是一种结构不对称而 具有偶极离子的极性分子，化学反应活 性较差。由H、O组成，是动植物的主 要组成成分。 Water Molecule H Water(H2O) 12
12 水无嗅无味，是一种结构不对称而 具有偶极离子的极性分子，化学反应活 性较差。由 H、O组成，是动植物的主 要组成成分。 １、水
2、碳水化合物 含C、H、O,H:O=2:1 (1)单糖 单糖是最简单的糖，不再被水解成更小的 糖单位.根据所含C原子数目分为丙糖、丁糖、 戊糖和己糖，最重要的是己糖。 13
13 含C、H、O， H：O=2：1 （1）单糖 单糖是最简单的糖，不再被水解成更小的 糖单位．根据所含C原子数目分为丙糖、丁糖、 戊糖和己糖，最重要的是己糖。 ２、碳水化合物
三糖 D-glyceraldehyde L-glyceraldehyde 9 OH CH CHG -C OH-0-H OH O . OH OH CHO 四糖 H OH H OH 赤藓糖 CH2OH 14
14 赤藓糖 三糖 四糖
CHO CHO H-C- OH H-C-H HOCH. OH 五糖 H一C OH H-C-OH OH OH CH.OH CH OH D-核糖 D2-脱莱核测 BD吹暗孩 CHO CHO H一C-OH H C-OH HO-C一H HO-C一H 24 H-C-OH HO-C-H CH.OH CH.OH D-木朝 L同拉伯塘 CH,OH CHOH C-0 H-C-OH HO-C-I H-C- OH H-C-OH CH OH CH OH D-核糖 D木雨 个 15
15 五糖