Chapter 5 Protein Nutrition of Aquatic Animal
Chapter 5 Protein Nutrition of Aquatic Animal
第五章、鱼类蛋白质营养 第一节蛋白质的组成、作用及特点 第二节蛋白质的消化、吸收和代谢 第三节蛋白质的需要 第四节水生动物的氨基酸营养 第五节评定水生动物蛋白质 和氨基酸营养价值 2
2 第一节 蛋白质的组成、作用及特点 第二节 蛋白质的消化、吸收和代谢 第三节 蛋白质的需要 第四节 水生动物的氨基酸营养 第五节 评定水生动物蛋白质 和氨基酸营养价值 第五章、鱼类蛋白质营养
第一节蛋白质的组成和作用 及特点 一、蛋自质的组成 二、蛋白质的生理 作用及特点
3 第一节 蛋白质的组成和作用 及特点 一、蛋白质的组成 二、蛋白质的生理 作用及特点
蛋白质的组成 1、组成元素： CN-C-C C:50~55% H:6.0≈8.0% H-。-e H-C-H N-C-C 0:19~24% H-C-H N:14~19% S:0~4% N平均含量为16%，这是概略养分分析法CP含量计算的理论依 据。 CP=蛋白质含N量÷16%=蛋白质含N量X6.25 4
4 一、 蛋白质的组成 1、组成元素： C：50～55% H：6.0～8.0% O：19～24% N：14～19% S： 0～4% N平均含量为16%，这是概略养分分析法CP含量计算的理论依 据。 CP=蛋白质含N量÷16%=蛋白质含N量×6.25
2、化合物组成： 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，主要由 20种氨基酸组成
5 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，主要由 20种氨基酸组成。 2、化合物组成：