河豚毒素 雪卡毒素 贝类毒素 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 神经贝类毒素 蓝藻毒素 分类 中毒机制 中毒表现 第二节 水产品中的生物毒素
河豚毒素 雪卡毒素 贝类毒素 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 神经贝类毒素 蓝藻毒素 分类 中毒机制 中毒表现 第二节 水产品中的生物毒素
暗纹东方豚
暗纹东方豚
1、来源 存在于河豚鱼等体内，是一种生物碱 类天然毒素 卵巢、肝、肠中含量最高，皮肤中只 有少量，肌肉基本不含毒
1、来源 存在于河豚鱼等体内，是一种生物碱 类天然毒素 卵巢、肝、肠中含量最高，皮肤中只 有少量，肌肉基本不含毒
2、中毒机制 毒素阻抑神经和肌肉的电信号传导， 阻止肌肉、神经细胞膜的钠离子通道
2、中毒机制 毒素阻抑神经和肌肉的电信号传导， 阻止肌肉、神经细胞膜的钠离子通道
3、中毒表现 嘴唇、舌头麻痹→运动神经麻痹→ 末梢血管扩张、血压下降→呼吸困 难→惊厥、心律失常→死亡 死亡一般在4-6h
3、中毒表现 嘴唇、舌头麻痹→运动神经麻痹→ 末梢血管扩张、血压下降→呼吸困 难→惊厥、心律失常→死亡 死亡一般在4-6h