4.4蛋白质的分子结构
4.4 蛋白质的分子结构
蛋白质的一级结构 级结构初级结构(共价结构) 二级结构 三级结构」高级结构(空间结构) 四级结构 在二级结构和三级结构之间还有另 一些层次,如超二级结构和结构域
一级结构 初级结构（共价结构） 二级结构 三级结构 高级结构（空间结构） 四级结构 在二级结构和三级结构之间还有另 一些层次，如超二级结构和结构域。 一. 蛋白质的一级结构
蛋白质的一级结构 蛋白质的一级结构〔 primary structure)是指 蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。而蛋白质的化学 结构包括肽链数目、端基组成、氨基酸序列和二硫 键的位置,又称共价结构。蛋白质的一级结构是最 基本的结构,它决定着蛋白质高级结构。 以胰岛素为例,胰岛素是动物胰脏中胰岛β细胞 分泌的一种分子量较小的激素蛋白,它的主要功能 是降低体内血糖含量。临床上用来治疗糖尿病
蛋白质的一级结构（primary structure）是指 蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。而蛋白质的化学 结构包括肽链数目、端基组成、氨基酸序列和二硫 键的位置，又称共价结构。蛋白质的一级结构是最 基本的结构，它决定着蛋白质高级结构。 一. 蛋白质的一级结构 以胰岛素为例，胰岛素是动物胰脏中胰岛β细胞 分泌的一种分子量较小的激素蛋白，它的主要功能 是降低体内血糖含量。临床上用来治疗糖尿病
蛋白质的一级结构 最先由 Sanger于1953年完成测定胰岛素一级结构 S S A SE Glylle-Val-Glu-GIn-Cys-Cys-Ala-Ser-Val-Cys Ser-Leu-Tyr-Gln-Leu-Glu-Asn-TyrCye-Asn 21 B链 Phe-Val-Asn-Gln-His-Leu-Cvs-G1v-Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala-Leu-Tyr-Leu-Val-Cys-GlyGlu-Arg -Gly-Phe--- Pro-Lys-aLa
一. 蛋白质的一级结构 最先由Sanger于1953年完成测定胰岛素一级结构
二.蛋白质的二级结构 (一-)二级结构的概念 蛋白质的二级结指多肽链本身通过氢键沿 定方向盘绕、折叠而形成的构象。 天然蛋白质包括α-螺旋、 β-折叠、 β转角、 无规则卷曲等二级结构
蛋白质的二级结构指多肽链本身通过氢键沿一 定方向盘绕、折叠而形成的构象。 （一）二级结构的概念 二. 蛋白质的二级结构 天然蛋白质包括α-螺旋、 β-折叠、 β-转角、 无规则卷曲等二级结构