警告標示的目的爲保護每日與之爲伍的●含高比例單萜烯酮類的精油·在高劑量使 工作人員，例如容量100公升桶子上的警告 用下可能引起神經毒性。含高比例醛類的精 標示「刺激/有害健康」，提醒運送及儲放過 油可能有皮膚刺激性。含高比例酚類的精油 程可能產生的危險，及意外不幸發生時的應 在高劑量口服下，會造成肝毒性/損害肝 變措施。 臟，均爲確實的科學研究结果。 可惜的是·危險物品法中並未针對小 對论這類精油的正雕使用方式及劑量應 包装增定附加條款，即使是5毫升精油含脂 有較完整的說明，例如： 防族·環状及芳香族碳氫化合物的比例超過 lml的頭狀薰衣草精油(Lavandula I0%時，也必須標示上述危險警告·合法標stoechas)對兒童可能造成致命危險：反之， 籤除了標示聖安德魯十字外，還必須包括必使用1滴在疤痕調理配方中·能產生合人驚 要的安全提示，因此新標籤的形式常是長條 異的細胞再生作用。 捲狀，爲保護兒童安全，瓶蓋需是安全瓶 在學齝前兒童靠近臉部部位使用純薄荷 蓋，另外目前也在討論是否應增加盲人辨藏 (Mentha piperita)精油，可能引起聲門痙 系統。 孿，也已是證實的臨床反應：感冒配方中加 入1滴薄荷精油擴香，則是理想的作法。 郴 對消費者而言，某些特殊精油應加註使 上述的警告標示真的專業？ 用禁忌是專業的作法，可惜的是·許多使用 ●市售精油的瓶身上標示聖安德魯十字元 禁忌已完全悖雕事實，不但毫無科學理論根 號，基本上不但誇大其實，且造成不必要的 基，更讓受害的精油毫無申訴的機會。 驚恐：聖安德魯十字元號的功能，在诊突顯 有意義的安全提示，因此許多瓶身應加註如 錯誤的使用禁忌損害精油的正當性 下指示（頁25）： 「需稀釋後使用，避免接髑眼睛及黏膜 ●將原植物某一種特質套用在精油上·是屢 組藏，應放置在兒童無法取得之處」·如頭狀 見不鲜的状况。例如許多文獻中均記載快樂 薰衣草·薄荷·檸檬香茅或是中國肉桂等精 鼠尾草精油可能引發巔癇，事實上·不論是 油均爲必要。 精油或其主要成分酯類、單萜烯和倍牛萜 烯·均無任何引發痛镛的配錄。 26
●大西洋雪松(Cedrus atlantica)精油的使用 ●關抡「刺激皮膚」這項警告應再分類觀 禁忌爲「孕婦或癲癇患者禁用」·這是因爲精 察，皮膚發紅的現象或許是抗發炎反應（頁 油中的酮類含量。但酮類中其實有許多不同 31)?個案的皮膚状况（敏感型·受損型等 的酮，特質也不同。大西洋雪松精油不但只 等)、使用劑量（純精油、稀釋或是複方）、 含有微量的大西洋酮，且大西洋酮屬论極溫 使用時間長短及應用方式（外用、口服或泡 和的倍牛萜烯酮。究其因在於，英語系國家 浴…)？均有指標性意義。值得一提的是， 將所有常綠的針葉樹及類似針葉樹的植物， 並非每種皮膚反應均爲過敏反應，而常是所 統稱爲「cedar.」（雪松），包括側柏。 謂的「假性過敏」，許多藥膏（頁7）使用 側柏(Thuja)精油中含高比例的側柏酮 初期，也會產生這種現象，一段時間後即自 單萜烯酮)，可能引發流產，兒童及孕婦應 然消失· 禁止使用。但在指鹿爲馬的情况下，幾乎所 ●只有在長時間、高劑量，口服含酚類超過 有文默都標示大西洋雪松精油的危險性。錯 50%的精油時，才需加註「肝毒性」警語， 誤訊息造成的影響力常合人扼腕，目前在法 生理劑量下的外用形式毫無此疑感（頁28）。 國已禁止版售大西洋雪松精油·但珍貴的大 西洋雪松精油不但毫無副作用，亦是芳香治 一有意義的使用禁忌 療及芳香護理上的全效精油。 ●防止錯誤禁忌產生的唯一原則是：睢實查 ●某些精油，如胡薄荷(Mentha pulegium 詢植物的拉丁學名及化學類型，避免張冠 中最重要的成分爲胡薄荷酮，一種單萜烯 李戴。「西班牙馬鬱蘭」是另一個經典的例 酮，高劑量使用有神經毒性，可能造成麻 子，市售的「西班牙馬鬱蘭」精油，其實並 痺、過度興奮或流產·胡薄荷酮和側柏酮均 非馬鬱蘭，而是一種名爲馬斯提其那百里香 屬於單萜烯酮類（頁35）。 Thymus mastichina的百里香品種，作用和馬 單萜烯酮含量超過30%以上的精油·應由熟 鬱蘭(Origanum majorana)大相逕庭。 悉化學結構的專業治療師使用·在生理劑量 ●許多使用禁忌來自於單一分子高劑量的動 下、少量及短時間應用爲其基本通則，即使 物實驗，但這些分子在多分子精油中的比例 外用也需小心。含罩萜烯酮的精油·在高倍 極低。例如長時間、高劑量，餵食白老鼠單 稀釋下仍有顯著功效，因此使用上以低劑量 一成份甲基醚丁香酚的實驗結果顯示，此成爲宜。在不含酮類精油的配方中，加入12 分可能致癌·玫瑰精油雖只含有2~3%微量 滴毫無問題。 的甲基醚丁香酚，但千年以來的應用傳統立 ●許多含高比例酮類及酚類的精油標籤上· 即蒙上陰影。反推計算，若要吞下可引發病 均標示「易造成流產」警語，酮類及酚類除 理反應的甲基醚丁香酚，需要相當大量的玫 具有強大脂溶性的特質外·更會引起激烈的 瑰精油，其價格大概亦無人能負擔！ 局部刺激作用。 27
口服可能造成腸胃道過度刺激·使子宫血液 化學成份族群 循環加速。若使用不當（口服劑量過高及時 間過長)，臨床上可能造成子宫過度收縮、導 所有的精油皆爲多分子有機體（最多包含 致流產，患者本身子宫的代潮不良或是血管 500種分子)。想要進入奥妙有趣的撩癒機轉 受損也可能是造成流產的原因。滋補子宫的 世界，必須先認識化學成份的主要族群。許 精油在懷孕期間應低劑量使用，在身體按摩 多單一分子擁有類似的生化結構或療癒特 油中加入1~2滴則毫無疑處。 質，據此可歸類爲不同的族群，再以族群大 ●佛手柑精油中呋喃香豆素的含量·居柑橘 類的化學結構式命名。 類屬精油之冠。呋喃香豆素會提高皮膚的光 本書中所描述的療癒作用之基礎，是這 敏感性，過量使用後曝曜在陽光下（包括日 些單一分子的研究及臨床實證。 光室)，可能引起色斑或是皮膚炎。聖約翰草 請讀者謹記在心·天然精油的撩癒特質不 中最重要的成分金絲桃素(Hypericin),同樣 能只從個别單一分子推論·應回潮到每一 香 具有提高光敏感性特質。珍貴的呋喃香豆素 種精油獨有的芳香分子整體組合所形成的強 及金絲桃素·均有鎭静神經和提振情緒的效 大協同作用。 用。 知 基本通則：是毒藥或是靈藥取决於使用的 二個主要大類 劑量(Paracelus,.頁58)·專業、完整的知 所有成分可粗略分爲二個大類： 識才能避免錯諛產生。 ●萜烯類及其衍生物：此類分子的比例高達 90%(頁29)。 ●芳香族化合物（頁38）：其主要特質爲均 帶有芳香環（又稱苯環）。這類芳香族化合物 「生理劑量」 在植物中的合成形式非常多元，重要的代表 生理劑量的定義爲0.5~1%的劑量，亦即 爲苯基丙烷衍生化合物· 精油總含量在配方中不超過0.5~1的百分 所有化學分子基本上以其官能基（又稱 比·簡易試算法則如下： 官能基團)區分：萜烯或芳香環上一個或多 ●劑量1%的配方： 個氫原子會被其他的原子或原子團取代，例 將20滴精油（約1毫升）加入100毫 如酯、醛、酮、酸或氧化物，這些官能基的 升植物油中。 基礎結構共同决定單一分子的性格（例如特 質、顏色，氣味及效用)。 其他的族群在精油中含量非常微小，也 甚少對精油的性格有所影響，因而並未被納 入系統性研究。在「精油總覽」（頁75起） 有特殊成分的進一步介貂· 28
萜烯類 異戊二烯的分子式。 萜烯類在植物界及動物界的分佈非常廣泛· 標示R或R'之處 在植物界中爲花朵、葉片、果實、樹皮及根 可連結其他的異戊 部萃取精油的主要組成分子。此外，在香膠、 二烯。 R 樹脂、類脂醇、費洛蒙、植物荷爾蒙及植物 色素中也常見此成分。 萜烯由二個或以上的異戊二烯單位粗成（異 全世界针葉林散發出的萜烯總量相當可 戊二烯鏈)。 觀，估計一年超過十億噸！(Rompp1995) 二個異戊二烯可鏈結形成單萜烯(10個 人類可說是生活在充斥萜烯及其氧化產物的 碳原子)，三個異戊二烯鏈結形成倍牛萜烯 環境中：由此或許科學家可用另一種觀點來 (15個碳原子)：雙烯則是由四個異戊二烯 審視關於精油中氧化產物的評判，否則每一 (20個碳原子)組成的大分子，揮發性低， 個针葉林前都應該有”禁止進入”的標示吧… 在精油中只以微量形式存在·超過20個碳原 子的萜烯分子已不具有輝發性，因此不存在 化學結構 伦任何蒸餾物中（參考下列圖表）。 自然界中尙有其他的萜烯類，但其结構 萜烯類由數量不同的異戊二烯單位構成，它 與異戊二烯鏈結的原則不同，稱爲不規則萜 們按照固定的生化結構模式組成，爲自然界 烯類，但亦由二個異戊二烯單位形成。 中出現的不鲍和雙键碳氩化合物。 異戊二烯的基礎結構由5個碳原子 (C,)及8個氩原子(H,)組成，不具有 任何功能。 最重要的萜烯類及其存在形式 單萜烯 2個C 精油中佔大比例、費洛蒙 倍半萜烯 3個C 精油、苦性物質、香膏 雙烯 4個C5 精油、香膏、樹脂、植物醇、維生素A 三烯 6個C 樹脂、硬脂醇、類脂醇、植物荷爾蒙 四烯 8個C 植物色素，例如類胡蘿萄素。 多烯 8個C,以上 植物乳汁，橡膠。 29
精油中的重要成分 一純粹的碳氫化合物：單萜烯及倍半萜烯 精油主要由單萜烯、倍牛萜烯及其衍生物組 這個族群包括有10個碳原子的單萜烯，及15 成·在其生化反應中，萜烯碳原子架構上， 個碳原子的倍牛萜烯：不带有任何的官能基。 不同的部位會與多種不同的官能基結合在一 ●單萜烯：檸檬烯(Limonen)·蒎烯(Pinen 起，例如氧、黏性物質或硫，形成各種各樣●倍半萜烯：天藍烴(Chamazulen)、薑烯 的衍生物，其中最重要的就是含氧的化合物 (Zingiberen (氧化物)。據其不同的化學屬性形成所謂的 結尾爲-en【註】 萜烯一醇，萜烯一醛，萜烯一酮，萜烯一氧 【註】在德文中结尾以n代表：在英文中結尾以 -ene代表 化物·萜烯一酚及萜烯一酯，每一類型都有 典型的特質及作用方式·和單純的碳氩化合 物完全無法類此。，” 單萜烯 萜烯類化學結構的形状有鏈状·罩環状， 單萜烯脂溶性強、稀薄液状、揮發性高，微 雙環状及三環狀：這些差異足以解釋嗅覺分 小的分子量可快速滲透進入肌膚。若儲存不 子極大的多樣性。下圖中列舉出最重要的萜 當（光線·溫度及氧氣）會快速氧化：氧化 烯族群及萜烯的衍生物，一般只用官能基名 後的分子可能會刺激皮膚·引起過敏反應。 个 稱爲簡化的作法。『罩萜烯」及「倍牛萜烯」 這些慨念爲集合名詞，代表整個族群及其衍 ●生理獠效：含高比例單萜烯的精油在生理 生物。 上具有激勵、溫暖、止痛及消炎的作用，因 此最適合用抡處理風濕性疾病及急性疼痛： 藉由輕微地刺激皮膚表面，能間接促進體内 消炎·止痛因子的生成一這種被樂見的效用· 萜烯類及其衍生物（氧化產物） 萜烯族群 官能基 10個碳原子 15個碳原子 純粹的碳氫化合物 單萜烯 倍牛萜烯 醇 單萜烯醇 倍牛萜烯醇 酯 單萜烯酯 倍牛萜稀酯 衍生物 醛 單萜烯醛 倍牛萜烯醛 (氧化產物) 酮 單萜烯酮 倍牛萜烯酮 氧化物 單萜烯氧化物 倍牛萜烯氧化物 酚 單萜烯酚 30