中毒食品分类 ⚫ 细菌性中毒食品 ⚫ 真菌性中毒食品 ⚫ 动物性中毒食品 ⚫ 植物性中毒食品 ⚫ 化学性中毒食品
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中毒食品种类分布 50% 39% 11% meat plant other
中毒食品种类分布 50% 39% 11% meat plant other
食物中毒的发病特点 （1） 发病潜伏期短，来势急剧呈暴发性 （2） 发病与食物有关 （ 3 ） 中 毒 病 人 临 床 表 现 基 本 相 似 （4） 人与人之间无直接传染
食物中毒的发病特点 （1） 发病潜伏期短，来势急剧呈暴发性 （2） 发病与食物有关 （ 3 ） 中 毒 病 人 临 床 表 现 基 本 相 似 （4） 人与人之间无直接传染
食物中毒流行病学特点 （epidmiological features） ⚫ ⚫ 1 食物中毒原因分布特点 ⚫ 2 食物中毒种类分布特点 ⚫ 3 季节性及地区性分布特点 ⚫ 全年可发生，但第二、第三季度，尤其是第三 季度是高发季节
食物中毒流行病学特点 （epidmiological features） ⚫ ⚫ 1 食物中毒原因分布特点 ⚫ 2 食物中毒种类分布特点 ⚫ 3 季节性及地区性分布特点 ⚫ 全年可发生，但第二、第三季度，尤其是第三 季度是高发季节