面向二十一世纪“未来型低聚糖---寡糖：新一代功效食品自然界中主要存在于人乳、大豆、棉籽、桉树、甜菜等中；因人体肠道内不具备分解消化它们的酶系统，多不能被消化吸收，而是直接进入肠道内为有益菌双歧杆菌所利用；具有热量低，能抑制血糖上升和降低血中胆固醇等特性，基本上不增加血糖和血脂，摄入后不会导致肥胖，因此可作为糖尿病人的甜味品。为运动员补充能量
低聚糖-寡糖：面向二十一世纪“未来型” 新一代功效食品 • 自然界中主要存在于人乳、大豆、棉籽、桉树、甜菜 等中； • 因人体肠道内不具备分解消化它们的酶系统，多不能 被消化吸收，而是直接进入肠道内为有益菌双歧杆菌 所利用； • 具有热量低 ，能抑制血糖上升和降低血中胆固醇等特 性，基本上不增加血糖和血脂，摄入后不会导致肥胖， 因此可作为糖尿病人的甜味品。 • 为运动员补充能量
()多糖多糖由10个以上单糖分子（糖单位）组成，某些则含成百上干个糖单位。（C6H1o0s)n无甜味，大多不溶于水糖原、纤维素重要的多糖有淀粉、米α-1,4-糖苷键α-1,4-糖苷键支链淀粉CH,OHCH,OHCH,OHCH,OHHHHFOHOHOHOHH4α-1.6-糖巷键HHOHOHHOHHHOCH,OHCH,CH,OHOHHH0H0HHHH2HOH2OH直链淀粉HOHHOHHOH
㈢多糖 多糖由10个以上单糖分子（糖单位）组成，某些 则含成百上千个糖单位。(C6H1005 )n 无甜味，大多不溶于水。 重要的多糖有淀粉、糖原、纤维素
糖的分类淀粉三种类型的多糖可被吸收糖原不能纤维素吸收（人类
淀粉 糖原 纤维素 三种类型的多糖 糖的分类 可被 吸收 不能 吸收（人类）
CH,OHCH,OHCH,OHCH,OHHHHHHHHHOOCOHOHHHOHOHHHHHHHHHHOHOHOHOH纤维素
糖原glycogen
糖原glycogen