山东理工大学教案学年第1学期2018~2019课程名称运动生物化学授课对象16体育教育主讲教师刘艳环体育学院理论教研室教师所在院 (部)、系 (室)选用教材一《运动生物化学》高教学时/学分32/2山东理工大学
山东理工大学教案 2018~2019 学年 第 1 学期 课 程 名 称 运动生物化学 授 课 对 象 16 体育教育 主 讲 教 师 刘艳环 教师所在院（部）、系（室） 体育学院理论教研室 选 用 教 材 《运动生物化学》高教 学 时/ 学 分 32/2 山 东 理 工 大 学
山东理工大学教案第1次课教学课型：理论课口实验课口习题课口实践课口技能课口其他口主要教学内容（注明*重点#难点）：绪论一、运动生物化学的概念二、运动生物化学的早期研究（一）运动生物化学的成熟与发展（二）我国运动生物化学的发展*三、运动生物化学的研究内容（一）运动对人体化学组成的影响（二）运动时人体物质代谢和能量代谢的特点与规律（三）运动训练的生化分析（四）体育锻炼的系列化分析#四、运动生物化学的研究方法（一）样本的采集（二）化学分析、仪器自动分析五、运动生物化学的学习方法第一章人体物质组成及物质能量代谢概述*第一节人体的物质组成教学目的要求：通过本次课的教学，使学生初步认识运动生物化学的学科特点，并掌握运动生物化学的概念及运动生物化学学科的研究任务，对运动生化的研究进展、内容及研究方法有初步的了解。以便为后面的学习打下基础，能理解和综合分析运动生物化学在运动训练与体育健身锻炼中的地位与应用。教学方法和教学手段：教学方法：本次课主要是通过课堂讲授为主，中间结合学生提问、讨论等教学形式教学手段以板书和多媒体课件相结合。讨论、思考题、作业：讨论：谈谈运动生物化学在体育科学中的地位？作业：1、运动生物化学的概念？2、简述运动生物化学的研究任务及主要研究内容？参考资料：《运动训练的生化原理》北京体育大学出版社。《普通生物化学》郑集主编，高等教育出版社。2
2 山 东 理 工 大 学 教 案 第 1 次课 教学课型：理论课□ 实验课□ 习题课□ 实践课□ 技能课□ 其他□ 主要教学内容（注明 *重点 # 难点）： 绪论 一、运动生物化学的概念 二、运动生物化学的早期研究 （一）运动生物化学的成熟与发展 （二）我国运动生物化学的发展 *三、运动生物化学的研究内容 （一）运动对人体化学组成的影响 （二）运动时人体物质代谢和能量代谢的特点与规律 （三）运动训练的生化分析 （四）体育锻炼的系列化分析 ＃四、运动生物化学的研究方法 （一）样本的采集 （二）化学分析、仪器自动分析 五、运动生物化学的学习方法 第一章 人体物质组成及物质能量代谢概述 *第一节 人体的物质组成 教学目的要求： 通过本次课的教学，使学生初步认识运动生物化学的学科特点，并掌握运动生物化学的 概念及运动生物化学学科的研究任务，对运动生化的研究进展、内容及研究方法有初步的了 解。以便为后面的学习打下基础，能理解和综合分析运动生物化学在运动训练与体育健身锻 炼中的地位与应用。 教学方法和教学手段： 教学方法：本次课主要是通过课堂讲授为主，中间结合学生提问、讨论等教学形式， 教学手段以板书和多媒体课件相结合。 讨论、思考题、作业： 讨论：谈谈运动生物化学在体育科学中的地位？ 作业： 1、运动生物化学的概念？ 2、简述运动生物化学的研究任务及主要研究内容？ 参考资料： 《运动训练的生化原理》北京体育大学出版社。 《普通生物化学》郑集主编，高等教育出版社
时教学教学教学过程与教学内容手段间组织与方法教学常规（第一次课，师生互相认识、强调学习要求、课堂纪律及奖罚原则等）15从竞技体育与全民健身的重要性引入板书绪论一、运动生物化学概述多媒列举运动实践1.运动生物化学的概念：体课的例子进行阐从分子水平上研究运动对人体的化学组成的影响，以及运动时物件述，思考和理解质代谢的特点和规律的一门学科。体育发展与科技发展的关系2.运动生物化学的研究内容1）运动对人体化学组成的影响30体育运动对人体化学组成的变化是相适应的。2）运动时人体物质代谢和能量代谢的特点与规律讨论与提问，通3）运动训练的生化分析过生化概念引不同的运动项目，由于运动的特点不同，运动时所需的能量供出运动生化概应系统也不同。相同的运动项目，不同训练阶段，供能特点也不同。念4）体育锻炼的系列化分析根据机体锻炼时的生化变化制定运动处方。二、运动生物化学发展概况1、结合电脑1、早期研究边播放边讲解20世纪的20年代，萌芽阶段板书2、重点以具2、成熟和发展体例子说明20世纪40-50年代有较大的发展，20世纪60年代，成为一门独立科学。召开国际运动生化会议及专题研讨会。3、我国概况三、运动生物化学的研究方法1、根据实验设计、对象、条件分，研究方法有所不同152、生化指标测试流程及方法板书四、运动生物化学的学习方法1）课前预习、课后复习2）论联系实际3）认真听课，做笔记4）按时按质上交作业5）阅读有关参考文献3
3 教学过程与教学内容 教学 手段 教学 组织与方法 时 间 教学常规（第一次课，师生互相认识、强调学习要求、课堂纪 律及奖罚原则等） 从竞技体育与全民健身的重要性引入 绪论 一、运动生物化学概述 1．运动生物化学的概念： 从分子水平上研究运动对人体的化学组成的影响，以及运动时物 质代谢的特点和规律的一门学科。 2．运动生物化学的研究内容 1) 运动对人体化学组成的影响 体育运动对人体化学组成的变化是相适应的。 2) 运动时人体物质代谢和能量代谢的特点与规律 3) 运动训练的生化分析 不同的运动项目，由于运动的特点不同，运动时所需的能量供 应系统也不同。相同的运动项目，不同训练阶段，供能特点也不同。 4) 体育锻炼的系列化分析 根据机体锻炼时的生化变化制定运动处方。 二、运动生物化学发展概况 1、早期研究 20 世纪的 20 年代，萌芽阶段 2、成熟和发展 20 世纪 40-50 年代有较大的发展， 20 世纪 60 年代，成为一门独立科学。召开国际运动生化会议及 专题研讨会。 3、我国概况 三、运动生物化学的研究方法 1、根据实验设计、对象、条件分，研究方法有所不同 2、 生化指标测试流程及方法 四、运动生物化学的学习方法 1) 课前预习、课后复习 2) 论联系实际 3) 认真听课，做笔记 4) 按时按质上交作业 5) 阅读有关参考文献 板书 多媒 体课 件 板书 板书 列举运动实践 的例子进行阐 述，思考和理解 体育发展与科 技发展的关系 讨论与提问，通 过生化概念引 出运动生化概 念 1、 结合电脑 边播放边讲解 2、 重点以具 体例子说明 15 30’ 15
第一章人体物质组成及物质能量代谢概述板书第一节人体的物质组成1、结合运动实践思考问题一、人体的组成物质多媒2、学生根据30由糖质、脂质、蛋白质、核酸、维生素、水和无机盐七大类。体课实际回答问二、人体组成物质的分类件题有机分子：糖质、脂质、蛋白质、核酸、维生素分子结构无机分子：水、无机盐自能源物质：糖质、脂质、蛋白质能量变化（非能源物质：水、无机盐、核酸、维生素板书三、人体物质组成的含量水：占体重的60%-70%，主要构成体液。多媒糖质：占人体干重的2%，主要以肝糖原、肌糖原及血糖存在。体课脂质：占人体干重的30%一40%。件蛋白质：占人体干重的54%，是人体主要的结构与功能物质。核酸：占细胞干重的5%一15%，主要构成DNA和RNA。无机盐：占体重的4%一5%，组成一些结构物质，如骨骼等。维生素：含量很低。参与辅酶的构成，调节代谢等。作作业：业1、运动生物化学的概念？1、思考讨论与2、个别或集体2、简述运动生物化学的研究任务？课回答、评价堂3、简述人体的组成物质及含量？练习课堂练习：运动生物化学习题集本课教学小结
4 第一章 人体物质组成及物质能量代谢概述 第一节 人体的物质组成 一、人体的组成物质 由糖质、脂质、蛋白质、核酸、维生素、水和无机盐七大类。 二、人体组成物质的分类 三、人体物质组成的含量 水：占体重的 60％-70％，主要构成体液。 糖质：占人体干重的 2％，主要以肝糖原、肌糖原及血糖存在。 脂质：占人体干重的 30％－40％。 蛋白质：占人体干重的 54％，是人体主要的结构与功能物质。 核酸：占细胞干重的 5％－15%,主要构成 DNA 和 RNA。 无机盐：占体重的 4％－5％，组成一些结构物质，如骨骼等。 维生素：含量很低。参与辅酶的构成，调节代谢等。 板书 多媒 体课 件 板书 多媒 体课 件 1、 结合运动实 践思考问题 2、 学 生 根 据 实际回答问 题 30 作 业 与 课 堂 练 习 作业： 1、运动生物化学的概念？ 2、简述运动生物化学的研究任务？ 3、简述人体的组成物质及含量？ 课堂练习：运动生物化学习题集 1、思考讨论 2、个别或集体 回答、评价 10 本课教学 小结 有机分子：糖质、脂质、蛋白质、核酸、维生素 分子结构 无机分子：水、无机盐 能源物质：糖质、脂质、蛋白质 能量变化 非能源物质：水、无机盐、核酸、维生素
山东理工大学教案第 2 次课教学课型：理论课口实验课口习题课口实践课技能课口其他口主要教学内容（注明*重点#难点）：第二节几种代谢物质概述一、酶的概述（一）酶的概念（二）酶的分类（三）酶的催化特点（四）运动与酶的适应性变化（五）运动与血清酶二、糖质的代谢概述三、脂质的代谢概述四、蛋白质的代谢概述五、水、无机盐和维生素概述教学目的要求：通过本次课的教学，使学生理解和掌握糖、脂类、蛋白质的组成、分类、结构特点和概念以及相互区别；举例说明糖、脂类、蛋白质在运动时的重要作用：初步了解运动与能量物质的关系。初步了解酶的概念、化学本质、分子组成；酶促反应及特点。基本掌握水、维生素的生化，并能与运动实践及体育锻炼结合，了解维生素在提高人体运动能力的作用。教学方法和教学手段：教学方法：本次课主要是通过课堂讲授为主，中间结合学生提问、讨论等教学形式，教学手段以板书和多媒体课件相结合。讨论、思考题、作业：作业：1、简述运动时血清酶活性的影响因素有哪些？2、简述水、无机盐、维生素的主要生理作用？3、什么是酶以及酶的催化特点？参考资料：《运动训练的生化原理》北京体育大学出版社。《普通生物化学》郑集主编，高等教育出版社。5
5 山 东 理 工 大 学 教 案 第 2 次课 教学课型：理论课□ 实验课□ 习题课□ 实践课□ 技能课□ 其他□ 主要教学内容（注明 *重点 # 难点）： 第二节 几种代谢物质概述 一、酶的概述 （一）酶的概念 （二）酶的分类 （三）酶的催化特点 （四）运动与酶的适应性变化 （五）运动与血清酶 二、糖质的代谢概述 三、脂质的代谢概述 四、蛋白质的代谢概述 五、水、无机盐和维生素概述 教学目的要求： 通过本次课的教学，使学生理解和掌握糖、脂类、蛋白质的组成、分类、结构特点和概念 以及相互区别；举例说明糖、脂类、蛋白质在运动时的重要作用；初步了解运动与能量物质的 关系。初步了解酶的概念、化学本质、分子组成；酶促反应及特点。基本掌握水、维生素的生 化，并能与运动实践及体育锻炼结合，了解维生素在提高人体运动能力的作用。 教学方法和教学手段： 教学方法：本次课主要是通过课堂讲授为主，中间结合学生提问、讨论等教学形式， 教学手段以板书和多媒体课件相结合。 讨论、思考题、作业： 作业： 1、简述运动时血清酶活性的影响因素有哪些？ 2、简述水、无机盐、维生素的主要生理作用？ 3、什么是酶以及酶的催化特点？ 参考资料： 《运动训练的生化原理》北京体育大学出版社。 《普通生物化学》郑集主编，高等教育出版社