■ 耗氧速率：单位体积培养液在单位时间内的吸 氧量，r。 ■二者关系：呼吸强度表示微生物的绝对吸氧量， 但当培养液中有固体成分存在时，测定困难。 用耗氧速率表示
◼ 耗氧速率：单位体积培养液在单位时间内的吸 氧量，r。 ◼ 二者关系：呼吸强度表示微生物的绝对吸氧量， 但当培养液中有固体成分存在时，测定困难。 用耗氧速率表示
Qo2 c(X) r-微生物的耗氧速率，摄氧率，mmol O2/(L.h) Qo2c-菌体的呼吸强度，比耗氧速率，mmol O2/(g.h) ■ c(X)-发酵液中菌体的浓度，g儿 C 酵母的呼吸强度与溶氧浓度的关系
◼ r= QO2 c(X) ◼ r-微生物的耗氧速率，摄氧率，mmol O2/(L.h) ◼ QO2 c -菌体的呼吸强度，比耗氧速率， mmol O2/(g.h) ◼ c(X) -发酵液中菌体的浓度，g/L
细胞浓度与摄氧率之间的关系 200 100 。Q[μL/hmg)门 首千重mg 80 0 00 △pH 1150 0 7 100 40 50 20 00 0 20 40 60 60 100 对闯 疣孢漆斑幕在分批培养时比耗氧速率的变化
细胞浓度与摄氧率之间的关系
■ 在培养过程中不需要使溶解氧浓度达到或接近 饱和值，而只要超过某一临界氧浓度即可。 ■当不存在其他限制性基质时，如果溶氧浓度高 于临界值，细胞的比耗氧速率保持恒定； ■ 如果溶氧浓度低于临界值，细胞的比耗氧速率 大大下降，这时细胞处于半厌氧状态
◼ 在培养过程中不需要使溶解氧浓度达到或接近 饱和值，而只要超过某一临界氧浓度即可。 ◼ 当不存在其他限制性基质时，如果溶氧浓度高 于临界值，细胞的比耗氧速率保持恒定； ◼ 如果溶氧浓度低于临界值，细胞的比耗氧速率 大大下降，这时细胞处于半厌氧状态