华中衣业大举《食品工程原理)教研室 等分子反向扩散 NA D RTz (PA-P4: 单向扩散的传质通量 D P NA= RTz PBM ·(P4-P4,) 比较上两式可以发现：单向扩散时的传质速率比等分子反向 扩散时多了一个因子(PpM),称为“漂流因子”。显然 PP>L,漂流因子的大小直接反映了总体流动在传质中所占分 量的大小，即漂流因子体现了总体流动对传质速率的影响。 《食品工程原理》第七章气体吸收
华中衣业大学《食品工程原理)教研室 三、液相中的稳定分子扩散 在液相中以单向扩散多见，仿气相中的扩散速率关系，则有 D'C N4= ·(CA1-CA2) 式中NA一溶质A在液相中的传递速率，kmol/ms D'一溶质A在溶剂中的扩散系数，ms C—溶液的总浓度，C=CA+Cs,kmol/m Cm一扩散初、终截面上溶剂S的对数平均浓度，kmol/m3 连续等价离子交换和理想溶液精馏时的扩散过程属于等分 子反向扩散模型，连续结晶、吸附、浸提、吸收等扩散过程属 于单向扩散模型。 《食品工程原理》第七章气体吸收
华中衣业大举《食品工程原理)教研室 四、分子扩散系数 >分子扩散系数是物质的特征系数之一，表示物质在介质中 的扩散能力： >扩散系数取决于扩散质和介质的种类及温度等因数。 >对于气体中的扩散，浓度的影响可以忽略： >对于液体中的扩散，浓度的影响不可以忽略，而压强的影 响不显著。 物质的扩散系数可由实验测得，或查有关资料，或借助于 经验或半经验公式进行计算。 《食品工程原理》第七章气体吸收
华中衣业大学《食品工程原理》教研室 ◆气相中的扩散系数 4.36×105T2 21,1 D=- M Ma P(+g 式中D—扩散系数，ms: P—总压强，kPa; MA、Mg—分别为A、B两种物质的分子量，gmol; VA、Vg一分别为A、B两种物质的分子体积，cm/mol (食品工程原理》第七章气体吸收
华中衣业大举《食品工程原理)教室 ◆液相中的扩散系数（非电解质） 7.7×1015T D'= 4-。 式中D'一物质在其稀溶液中的扩散系数，ms T温度，K: μ—液体的粘度，Pas "A—扩散物质的分子体积，cm2/mol: "。一常数，对于扩散物质在水、甲醇或苯中的稀 溶液，其值可分别取8、14.9、22.8，cm3/mol 《食品工程原理》第七章气体吸收