H,COH甘油HOCHH2COH甘油三脂H2C—O-C-(CH2)m-CH3OH3C-(CH2)n-C-O—CHOH2C—O—C-(CH2)k—CH3甘油磷脂H2C—O-C-(CH2)m-CH3-O-CHH3C-(CH2)n-C-0X一胆碱、水、乙醇1lH2C—O-P—0-x胺、丝氨酸、甘1油、肌醇、磷脂OH酰甘油等
目录 H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 H C )n 3 P O O X OH 甘油三脂 X=胆碱、水、乙醇 胺、 丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂 酰甘油等。 甘油磷脂 H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 )k CH3 C O (CH2 H C )n 3 H2C CH H2C HO OH OH 甘油
（卵磷脂）甘油磷脂+胆碱二磷脂酰胆碱（脑磷脂）甘油磷脂+乙醇胺=磷脂酰乙醇胺甘油磷脂+丝氨酸磷脂酰丝氨酸甘油磷脂+肌醇二磷脂酰肌醇甘油磷脂十甘油二磷脂酰甘油（心磷脂）甘油磷脂十磷脂酰甘油=二磷脂酰甘油它们是构成生物膜脂双层的基本骨架
目录 甘油磷脂+胆碱=磷脂酰胆碱（卵磷脂） 甘油磷脂+乙醇胺=磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 甘油磷脂+丝氨酸=磷脂酰丝氨酸 甘油磷脂+肌醇=磷脂酰肌醇 甘油磷脂+甘油=磷脂酰甘油 甘油磷脂+磷脂酰甘油=二磷脂酰甘油（心磷脂） 它们是构成生物膜脂双层的基本骨架
鞘脂鞘氨醇FA鞘氨醇鞘磷脂FAXPi鞘糖脂鞘氨醇FA糖
目录 鞘 脂 鞘磷脂 鞘糖脂 FA 鞘氨醇 FA Pi X 鞘氨醇 FA糖 鞘氨醇
脂类的分类、含量、分布及生理功能分类含量分布生理功能脂肪95%脂肪组织、1.储脂供能血浆2.提供必需脂酸甘油三酯3.促脂溶性维生素吸收4.热垫作用5.保护垫作用6. 构成血浆脂蛋白5 %类脂生物膜、神1.维持生物膜的结构和功能经、血浆糖酯、胆固2.胆固醇可转变成类固醇激素、醇及其酯、维生素、胆汁酸等磷脂3.构成血浆脂蛋白
目录 分类 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 95﹪ 脂肪组织、 血浆 1. 储脂供能 2. 提供必需脂酸 3. 促脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 6. 构成血浆脂蛋白 类脂 糖酯、胆固 醇及其酯、 磷脂 5﹪ 生物膜、神 经、血浆 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激素、 维生素、胆汁酸等 3. 构成血浆脂蛋白 脂类的分类、含量、分布及生理功能
脂酸的分类二、脂肪酸简称脂酸，是由一条烷烃(fattyacids)链和一个末端羧基组成的羧酸。1脂酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸·碳链长度<10的脂酸称为短链脂酸·10<碳链长度<20的脂酸称为中链脂酸·将碳链长度≥20的脂酸称为长链脂酸
目录 （一）脂酸根据其碳链长度分为短链、中 链和长链脂酸 二、脂酸的分类 •碳链长度≤10的脂酸称为短链脂酸 • 10<碳链长度<20的脂酸称为中链脂酸 •将碳链长度≥20的脂酸称为长链脂酸 脂肪酸（fatty acids）简称脂酸，是由一条烷烃 链和一个末端羧基组成的羧酸