第3章物质降解和转化的基本原理
第3章 物质降解和转化的基本原理 2
3. 3脂肪的分解代谢脂类概念脂肪的分解代谢脂代谢失调性疾病
3.3 脂肪的分解代谢 • 脂类概念 • 脂肪的分解代谢 • 脂代谢失调性疾病 3
一、月脂类概念复习一脂类是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。一化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。-元素组成主要是C、H、O,有些还含有N、S、P。一生物体内含量最丰富、最重要的单脂为甘油三酯-CH-CH2HH,CH,C-C-CH2D=01OHOHOH0=0甘油三酯甘油(R2)(R3)(R,)
一、脂类概念复习 –脂类是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。 –化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 –元素组成主要是C、H、O,有些还含有N、S、P。 –生物体内含量最丰富、最重要的单脂为甘油三酯 甘油 甘 油 三 酯 4
脂类的分类·按化学组成分类-单脂类·由脂肪酸和醇类所形成的酯，包括脂酰甘油酯和蜡等-复合脂类·单纯脂类的衍生物，除了含有脂肪酸和醇外，还含有非脂分子的成分，包括：磷脂、糖脂和硫脂等。衍生脂类·由单纯脂类或复合脂类衍生而来或与它们关系密切，包括类（天然色素、香精油、天然橡胶）、固醇类（笛醇、性激素、肾上腺皮质激素等固醇）以及其他脂类5（维生素A、D、E、K等）
• 按化学组成分类： –单脂类 • 由脂肪酸和醇类所形成的酯，包括脂酰甘油酯和蜡等。 –复合脂类 • 单纯脂类的衍生物，除了含有脂肪酸和醇外，还含有非 脂分子的成分，包括：磷脂、糖脂和硫脂等。 –衍生脂类 • 由单纯脂类或复合脂类衍生而来或与它们关系密切，包 括萜类（天然色素、香精油、天然橡胶）、固醇类（甾 醇、性激素、肾上腺皮质激素等固醇）以及其他脂类 （维生素A、D、E、K等）。 脂类的分类 5
脂类的生物学功能，贮存脂类一一重要的贮能供能物质，每克脂肪氧化时可释放出38.9kJ的能量，每克糖氧化时释放的能量仅为17.2kJ。结构脂类磷脂、糖脂、硫脂、固醇类等有机物是生物体的重要成分（如生物膜系统）。活性脂类一一固醇类、类是一些激素和维生素等生理活性物质的前体。、糖脂、磷脂等脂类与信息识别、种特异性、组织免疫、细胞信号转导等有密切的关系。、人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝等都与脂类代谢紊乱有关
• 贮存脂类——重要的贮能供能物质，每克脂肪氧化时可释放 出38.9 kJ 的能量，每克糖氧化时释放的能量仅为17.2 kJ。 • 结构脂类—— 磷脂、糖脂、硫脂、固醇类等有机物是生物 体的重要成分（如生物膜系统）。 • 活性脂类—— 固醇类、萜类是一些激素和维生素等生理活 性物质的前体。 • 糖脂、磷脂等脂类与信息识别、种特异性、组织免疫、细胞 信号转导等有密切的关系。 • 人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝等都与脂类代谢紊 乱有关。 脂类的生物学功能 6