华中衣业大学《食品工程原理研室 当总压不高时，蒸气 = 服从道尔顿分压定律 VB P B/X B 对于二元溶液 a= Pyalx=yalx X8=1-×a Pya/xB ye/x8 yB=1-YA 整理后，略 去下标 一X ax y= 1+(a-1)x 相平衡方程 《食品工程原理》第八章蒸馏
华中衣业大学《食品工程原理》研室 相对挥发度a的意义 其值的大小可用于判断某混合溶液能否用蒸馏方法加以 分离以及分离的难易程度。 >当a>1时，表示组分A较B容易挥发，a愈大，挥发度差 异愈大，分离愈容易。 >当α=1时，气相组成与液相组成相同，不能用普通精馏方 法加以分离。 《食品工程原理》第八章蒸涵
生中衣业大学《食品工程原理研室 4、气液平衡图(Graph of G-LEquilibrium） (1)温度-组成图(t-x-y图) >上曲线：平衡时汽相组 成与温度的关系，称为汽 相线（露点曲线）： B t-y H >下曲线：平衡时液相组 成与温度的关系，称为液 相线（泡点曲线）。 >两曲线将图分成三个区 域：液相区、过热蒸汽区 t-x 汽液共存区。 x(y1) T--X(Y) 《食品工程原理》第八章蒸馏
华中衣业大学《食品工程原理)研室 T一X一Y图的作法 人 X(Y) 《食品工程原理》第八章蒸馏
华中衣业大学《食品工程原理)教研室 (2)汽液相平衡图(X一Y图) 平衡线位于对角线的上方； >平衡线离对角线越远，表示 该溶液越易分离。 成 注意： >一总压对tyx关系比对y-x 关系的影响大： >当总压变化不大时，总压对 y-x关系的影响可以忽略不计 0 液相红成 >蒸馏中使用y-x图较t-y-x 图更为方便。 X一Y图 《食品工程原理》第八章蒸馏