(二)氨基酸的解离性质 1、AA的两性离子状态 AA在不同pH条件下的解离状况 RCHCOOH← RCHCOC RCHCOO 2 H H NH+ NHo+ 阳离子两性离子阴离子
（二）氨基酸的解离性质 1、AA的两性离子状态 AA在不同pH条件下的解离状况 RCHCOOH RCHCOO－ RCHCOO－ K1 K2 H+ H+ NH3 + NH3 + NH2 阳离子 两性离子 阴离子
2、氨基酸等电点的概念: 当溶液浓度为某一pH时,氨基酸分 子主要以两性离子的形式存在,能够解 离成正离子和负离子的数目和趋势相 等,即净电荷为零,这一pH即为氨基酸的 等电点,简称pl
2、氨基酸等电点的概念： 当溶液浓度为某一pH时,氨基酸分 子主要以两性离子的形式存在,能够解 离成正离子和负离子的数目和趋势相 等,即净电荷为零,这一pH即为氨基酸的 等电点,简称pI
王2NCH2COo 11 pK2960 10 H NCH Coo 98765432 H,NC五,CoO H,NCHCOO PH 6 p=597 NCE, COOH pk1=2.34 B H, COOH H3NCH2CO0 0.5 ⊥0 HC的物质的量NaOH的物质的量
3、等电点的计算: pl=1/2 (pK n+ pk n) n:氨基酸(或多肽)完全质子化时带正 电荷的基团数。(计算时将解离基团的pK值 自小到大按顺序排列。) 如:Aa的pK1=234,pK2=969,所以p6.02 Asp的pK1=1.88pK2=365,所以p2.77 Lys的pK2=8.95,pK3=10.3,所以p9.74
3、等电点的计算： pI=1/2（pK n+ pK n+1） n：氨基酸（或多肽）完全质子化时带正 电荷的基团数。（计算时将解离基团的pK值 自小到大按顺序排列。） 如：Ala 的pK 1 =2.34, pK 2 =9.69, 所以pI=6.02 Asp的pK 1 =1.88, pK 2 =3.65, 所以pI=2.77 Lys的pK 2 =8.95, pK 3 =10.53, 所以pI=9.74
4、等电点的用途 (1)电泳:pH=pAA±=0 pH<plAA+向负极移动 pH>p|AA一向正极移动 (2)AA的制备:AA处于等电点时溶解 度最小。 如:在工业上利用Gu的p为322来制 备Gu
4、等电点的用途 （1）电泳：pH=pI AA±=0 pH＜pI AA＋ 向负极移动 pH＞pI AA－ 向正极移动 （2）AA的制备：AA处于等电点时溶解 度最小。 如：在工业上利用Glu的pI为3.22来制 备Glu