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第三章糖类的结构与功能 第一节糖类的概念与分类 第二节单糖的结构与性质 第三节寡糖 第四节多糖和糖复合物
第三章 糖类的结构与功能 第一节 糖类的概念与分类 第二节 单糖的结构与性质 第三节 寡糖 第四节 多糖和糖复合物
第一节糖类的概念与分类 糖类的概金是(关多务 聚合物
第一节 糖类的概念与分类 一、糖类的概念：是一类多羟 基醛或多羟基酮类化合物或 聚合物
糖的分布及其重要性 分布 1)所有生物的细胞质和细胞核含有核糖 (2)动物血液中含有葡萄糖 (3)肝脏中含有糖元 4)植物细胞壁由纤维素所组成 (5)粮食中含淀粉 (6)甘蔗,甜菜中含大量蔗糖 重要性 (1)水+CO2碳水化合物 2)动物直接或间接从植物获取能量 (3)糖类是人类最主要的能量来源 (4)糖类也是结构成分 (5)纤维素是植物的结构糖
一． 糖的分布及其重要性： 分布 （1）所有生物的细胞质和细胞核含有核糖 （2）动物血液中含有葡萄糖 （3）肝脏中含有糖元 （4）植物细胞壁由纤维素所组成 （5）粮食中含淀粉 （6）甘蔗，甜菜中含大量蔗糖 重要性 （1）水+CO2 碳水化合物 （2）动物直接或间接从植物获取能量 （3）糖类是人类最主要的能量来源 （4）糖类也是结构成分 （5）纤维素是植物的结构糖
糖类的分类(依据其水解情况 或组成成分分) 单糖:①根据碳原子数目可分为 亙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖 ②根据羰基的特点可分为醛糖 和酮糖。 双糖:
二、糖类的分类（依据其水解情况 或组成成分分） 单糖：①根据碳原子数目可分为 丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖 等 ②根据羰基的特点可分为醛糖 和酮糖。 双糖：