维生素
维生素的发现 1886年荷兰医生 Eijkman研究在亚洲普遍流行 的脚气病,企图找到引起该病的细菌,但未 成功。1890年,在他的实验鸡群中爆发了多 发性神经炎,症状与脚气病极为相似 (白米) 艾克曼( C. Eijkman)
维生素的发现 1886年荷兰医生Eijkman研究在亚洲普遍流行 的脚气病，企图找到引起该病的细菌，但未 成功。1890年，在他的实验鸡群中爆发了多 发性神经炎，症状与脚气病极为相似。 ？ （白米） 艾克曼 (C.Eijkman)
动物实验 英国的 Hopkins于1906年进行了大鼠实验: 纯化饲料,纯化饲料+微量牛奶 霍普金斯 F.G. Hopkins
动物实验 英国的Hopkins于1906年进行了大鼠实验： 纯化饲料，纯化饲料+微量牛奶 霍普金斯 F.G.Hopkins
Vitamins 定义(概念 是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量 有机物质 人体不可缺少的 人体不能自身合成或合成量不足,必须由食物 供给
定义(概念)： 是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量 有机物质； 人体不可缺少的； 人体不能自身合成或合成量不足，必须由食物 供给。 Vitamins
第一节维生素的分类 1、分类 脂溶性维生素和水溶性维生素 脂溶性维生素:维生素A、D、E、K 水溶性维生素:维生素C和维生素B族等
第一节 维生素的分类 1、分类 脂溶性维生素和水溶性维生素 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K 水溶性维生素：维生素C和维生素B族等