氨基酸(amino acid) 组成Pr的基本单位 COOH 是氨基酸。如将天 然的Pr完全水解， HbN一C一H 最后都回得到约二 十种不同的氨基酸。 GH3 内续酸 除Pro和G1y外，其 余均属于L一仪一氨基 L-a-AA的结构通式 酸o
一、氨基酸(amino acid) 组成Pr的基本单位 是氨基酸。如将天 然的Pr完全水解， 最后都可得到约二 十种不同的氨基酸。 除Pro和Gly外，其 余均属于L-α-氨基 酸。 L-α-AA的结构通式 COOH │ H2N —C —H │ CHH R 3 丙氨酸 甘氨酸
基本知识 种类：自然界氨基酸：约300种。 分类与依据： 1.氨基和羧基的位置：分为一、B一氨基酸等 2.连接在手性碳原子上各原子或基团在空间分布 分为L一氨基酸或D一氨基酸. 3氨基的不同，分为氨基酸和亚氨基酸 4,是否有密码：编码和非编码氨基酸
种类：自然界氨基酸：约300种. 基本知识 1.氨基和羧基的位置: 分为α-、β-氨基酸等. 2.连接在手性碳原子上各原子或基团在空间分布 分为L-氨基酸或D-氨基酸. 3.氨基的不同, 分为氨基酸和亚氨基酸 4.是否有密码：编码和非编码氨基酸 分类与依据：
5.根据侧链的结构与理化性质分为四类： 1.非极性疏水性AA:Gy,AIa,Val,Leu,Ile, Pro,Phe。 2.极性中性AA:Tyr,Cys,Ser,Thr,Asn、 GIn,Met,Trp; 3.酸性AA—G山，Asp;侧链基团在中性溶液中 解离后带负电荷的氨基酸。 4.碱性AA—His,Arg,LyS;侧链基团在中性溶 液中解离后带正电荷的氨基酸
4.碱性AA——His，Arg，Lys；侧链基团在中性溶 液中解离后带正电荷的氨基酸。 5.根据侧链的结构与理化性质分为四类： 1.非极性疏水性AA：Gly，Ala，Val，Leu，Ile， Pro，Phe。 2.极性中性AA：Tyr，Cys，Ser，Thr，Asn、 Gln，Met，Trp； 3.酸性AA——Glu，Asp；侧链基团在中性溶液中 解离后带负电荷的氨基酸
非极性疏水性氨基酸 H N C00 HgN-C-COO HN一C一COO H Glyc ine(Gly)G Alanine (Ala)A Valine (Val)V Leucine (Leu)L 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 CHCH HN一C-COOr H Phenylalanine (Phe)F Proline (Pro)P 苯丙氨酸 脯氨酸
非极性疏水性氨基酸 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 苯丙氨酸 脯氨酸
极性中性氨基酸 OH SH CH2 CH2 COH CH2 H N-C-COO- H N-C-COO H N-C-COO- H N-C-COO H Serine (Ser)S Cysteine (Cys)C Threonine(Thr)T Methionine (Met)M OH NH2 CH2 CH2 HgN- C00 HaN-C-COo- H N-C -C00 Tyrosine (Tyr)Y Tryptophan (Trp)W Asparagine (Asn)N Glutamine (GIn)Q
极性中性氨基酸