第三节 酶促反应动力学 Kinetics of enzyme-catalyzed reaction
第三节 酶促反应动力学 Kinetics of enzyme-catalyzed reaction
研究内容：酶促反应速度及其影响因素。 酶促反应的速度用单位时间内底物(substrate) 减少或产物增加的量来表示。 酶促反应速度的影响因素：底物浓度、酶浓 度、温度、pH值、抑制剂、激活剂等
◼ 研究内容：酶促反应速度及其影响因素。 ◼ 酶促反应的速度用单位时间内底物(substrate) 减少或产物增加的量来表示。 ◼ 酶促反应速度的影响因素：底物浓度、酶浓 度、 温度、 pH值、抑制剂、激活剂等
一、底物浓度对反应速度的影响 研究前提： I. 单底物、单产物反应 Il. 反应速度取其初速度，即反应刚刚开始 产物的生成量极少，逆反应可不予考虑 I.底物浓度远远大于酶浓度 在其他因素不变的情况下，底物浓度对 反应速度的影响呈矩形双曲线关系
一、底物浓度对反应速度的影响 I. 单底物、单产物反应 II. 反应速度取其初速度，即反应刚刚开始， 产物的生成量极少，逆反应可不予考虑 III. 底物浓度远远大于酶浓度 ➢ 研究前提： ❖ 在其他因素不变的情况下，底物浓度对 反应速度的影响呈矩形双曲线关系
较低的底物浓度 Vmax E [S] 当底物浓度较低时： 反应速度与底物浓度成正比； 反应为一级反应
当底物浓度较低时： 反应速度与底物浓度成正比； 反应为一级反应。 [S] V Vmax
中等的底物浓度 Vmax S 随着底物浓度的增高： 反应速度不再成正比例加速； 反应为混合级反应
随着底物浓度的增高： 反应速度不再成正比例加速； 反应为混合级反应。 [S] V Vmax