四川农业大学：《食品卫生学》课程教学资源（PPT讲稿）肉品卫生与产品检验

第一章肉品卫生与产品检验 第一节肉品加工企业的一般卫生要求 屠宰加工:定点屠宰场 肉品加工 肉联厂 肉制品加工:腌腊制品 罐头制品等

6 第一章 肉品卫生与产品检验 第一节 肉品加工企业的一般卫生要求 肉品加工 屠宰加工：定点屠宰场 肉联厂 肉制品加工：腌腊制品 罐头制品等

猪屠宰加工

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陈一资教授等在 生产一线教学 10

10 陈一资教授等在 生产一线教学