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《食品保藏原理》教案（三）：第一章 食品干藏
1 拿握食品干藏的原理 2 了解食品的干制过程 3 熟悉食品常用的干燥方法 4 了解食品干制过程中发生的变化
文件格式: DOC大小: 158.5KB页数: 19
《食品保藏原理》教案（二）：第六章 罐头杀菌装置及操作要领
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《食品保藏原理》教案（二）：第五章 罐头的压力及真空度
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《食品保藏原理》教案（二）：第四章 罐头杀菌时间的计算（重点和难点）
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《食品保藏原理》教案（二）：罐藏微生物与食品传热（重点和难点）
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《食品保藏原理》教案（二）：第二章 食品装罐与排气
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《食品保藏原理》教案（二）：第一章 食品罐藏容器
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文件格式: DOC大小: 3.87MB页数: 32
《食品保藏原理》教案（一）：第六章 果蔬的冷冻工艺
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文件格式: DOC大小: 79.5KB页数: 9
《食品保藏原理》教案（一）：第五章 肉及肉制品的冷加工工艺
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《食品保藏原理》教案（一）：第四章 食品的冻藏
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文件格式: DOC大小: 35KB页数: 3
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