《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤食品原料学——原辅料（含参考答案）
文件格式: DOCX大小: 15.74KB页数: 4
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）面包生产工艺及基本理论（含参考答案）
文件格式: DOCX大小: 17.24KB页数: 5
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§8 防腐包装（焙烤食品包装与贮藏）
文件格式: PDF大小: 870.83KB页数: 6
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§7 糕点的生产工艺
文件格式: PDF大小: 12.4MB页数: 79
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§6 蛋糕的生产
文件格式: PDF大小: 7.19MB页数: 45
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§5 月饼的生产
文件格式: PDF大小: 5.18MB页数: 32
运城学院：《焙烤食品工艺学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）§4 饼干的生产
文件格式: PDF大小: 7.9MB页数: 51
