• 了解辐照食品发展史及现状; • 掌握食品辐照时发生的各种变化; • 掌握食品辐照工艺; • 了解辐照食品安全性
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食品干制方法 干制前的预处理 干制过程中的主要变化 干制的基本原理 干燥保藏的基本原理 干制品的贮藏与复水
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上海交通大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第九章 浸出和萃取
文件格式: PPT大小: 1.36MB页数: 44
上海交通大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第八章 液体吸附与离子交换
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上海交通大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第七章 吸收与蒸馏
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上海交通大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第六章 粉碎与筛分
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上海交通大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第五章 液体搅拌与气液混合
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上海交通大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 颗粒与流体之间的相对流动
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上海交通大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第三章 食品冷冻技术
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上海交通大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第二章 传热
文件格式: PPT大小: 2.27MB页数: 35
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