《食品安全卫生原理》课程教学资源（PPT课件）第五章 食品安全保障体系（HACCP体系实施培训课程）
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第一章绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺
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第一节 食品的化学保藏的定义和特点 第二节 食品防腐剂 第三节 抗氧剂 第四节 食品保鲜剂
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湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏
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湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第七章 食品的辐射保藏
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湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第六章 食品的微波处理技术
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第一节 浓缩的目的和分类 第二节 蒸发浓缩 第三节 冷冻浓缩 第四节 膜浓缩 第五节 食品的结晶
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• 食品干燥的基本原理 • 食品在干燥过程中发生的变化 • 食品的干燥方法与技术 • 干燥产品的包装与贮藏
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湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第三章 食品的低温处理与保藏
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湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第二章 食品的热处理和杀菌
文件格式: PPT大小: 258.5KB页数: 17