GANSO 2016年年度报告 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》 中华人民共和国卫生部 2013 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》 中华人民共和国卫生部 2012 《食品标签标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局 《中华人民共和国食品安全法实施条例》 国务院 2009 《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》 卫生部、工业和信息化部、监察部等2009 《中华人民共和国工业产品生产许可证管理办法》 国务院 2005 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》(试行) 国家质量监督检验检疫总局 《中华人民共和国认证认可条例》 国务院 2003 《中华人民共和国产品质量法 全国人民代表大会常务委员会2000 《食品广告发布暂行规定》 国家工商行政管理局 1998 《关于禁止仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞 国家工商行政管理总局 1995 行为的若干规定》 《中华人民共和国反不正当竞争法》 全国人民代表大会常务委员会 1993 行业市场基本情况 行业竞争格局及市场化程度 目前我国烘焙行业主要存在三种经营业态:大量存在的规模较小的烘焙店、小作坊起家的本 土连锁品牌以及后续进入中国大陆的外资企业成熟品牌,不同业态的市场参与者以各自的优势组 成烘焙市场。外资企业如元祖、85度C、克莉丝汀、哈根达斯等擅长品牌营销与推广工作,在中 国拥有良好的品牌形象,消费者对企业品牌和产品品质的认可度高,产品能够获得一定的溢价 目前主要占据中高端市场;本土企业擅长传统渠道,以二三线城市及广大的农村市场为主,占据 中低端市场 从消费者角度而言,细分市场不同消费者的偏好各不相同,高端产品消费者集中于国内一线 城市,看重品牌、口感与食品安全,对产品价格不敏感;中端产品消费者对品牌、口感、外观及 营养价值均关注,但对价格也比较敏感;低端产品消费者对价格十分敏感,基本不在意品牌, 2、行业内主要企业和主要企业市场份额 本公司所处行业内近年来涌现出一批规模较大、实力较强、品牌知名度较高的企业,市场份 额也逐步向这些企业集中。根据中国食品工业协会面包糕饼专业委员会的统计资料,本行业销售 规模较大的企业有好利来、85度C、克莉丝汀、面包新语、米旗、安德鲁森以及本公司等。 近年来,虽然行业内龙头企业的销售规模持续提升,但行业整体的集中度仍有待进一步提高 这对龙头企业提供了良好的发展机遇和空间 3、行业进入壁垒 16/173
2016 年年度报告 16 / 173 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 中华人民共和国卫生部 2013 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 中华人民共和国卫生部 2012 《食品标签标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局 2009 《中华人民共和国食品安全法实施条例》 国务院 2009 《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》 卫生部、工业和信息化部、监察部等 2009 《中华人民共和国工业产品生产许可证管理办法》 国务院 2005 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》（试行） 国家质量监督检验检疫总局 2005 《中华人民共和国认证认可条例》 国务院 2003 《中华人民共和国产品质量法》 全国人民代表大会常务委员会 2000 《食品广告发布暂行规定》 国家工商行政管理局 1998 《关于禁止仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞 争行为的若干规定》 国家工商行政管理总局 1995 《中华人民共和国反不正当竞争法》 全国人民代表大会常务委员会 1993 行业市场基本情况 1、行业竞争格局及市场化程度 目前我国烘焙行业主要存在三种经营业态：大量存在的规模较小的烘焙店、小作坊起家的本 土连锁品牌以及后续进入中国大陆的外资企业成熟品牌，不同业态的市场参与者以各自的优势组 成烘焙市场。外资企业如元祖、85 度 C、克莉丝汀、哈根达斯等擅长品牌营销与推广工作，在中 国拥有良好的品牌形象，消费者对企业品牌和产品品质的认可度高，产品能够获得一定的溢价， 目前主要占据中高端市场；本土企业擅长传统渠道，以二三线城市及广大的农村市场为主，占据 中低端市场。 从消费者角度而言，细分市场不同消费者的偏好各不相同，高端产品消费者集中于国内一线 城市，看重品牌、口感与食品安全，对产品价格不敏感；中端产品消费者对品牌、口感、外观及 营养价值均关注，但对价格也比较敏感；低端产品消费者对价格十分敏感，基本不在意品牌。 2、行业内主要企业和主要企业市场份额 本公司所处行业内近年来涌现出一批规模较大、实力较强、品牌知名度较高的企业，市场份 额也逐步向这些企业集中。根据中国食品工业协会面包糕饼专业委员会的统计资料，本行业销售 规模较大的企业有好利来、85 度 C、克莉丝汀、面包新语、米旗、安德鲁森以及本公司等。 近年来，虽然行业内龙头企业的销售规模持续提升，但行业整体的集中度仍有待进一步提高， 这对龙头企业提供了良好的发展机遇和空间。 3、行业进入壁垒
GANSO 2016年年度报告 (1)品牌壁垒 对于烘焙企业而言,拥有较强品牌影响力是烘焙企业在激烈的市场竞争中开拓市场、占领市 场、获得利润的的重要保障,是提升消费者对商品品质、服务质量的信赖程度,并提升消费者对 企业的品牌认知度和忠诚度的重要方式。 打造品牌影响力需要公司内部在采购、生产、销售、售后等多个环节的协同,并通过适当的 品牌营销、门店陈列、客户反馈与传播等方式与消费者进行互动,在长期的企业经营过程当中逐 步建立。建立企业品牌影响力是一个长期的过程,需要企业多年经营积累,在消费者心中逐步形 成。相比较已经在市场上耕耘多年,并拥有良好品牌认知度、美誉度和忠诚度的优质企业而言, 新进入企业需要花费更长的时间和财力,才能获得与前者相等的品牌影响力 (2)营销网络壁垒 产品的销售需要通过营销网络实现,建立稳定的销售终端是一个系统性工程,全国性营销网 络的建立需要长期投入大量人力、财力、物力。拥有全国性的市场网络有利于在商品流通、营销 推广和形象传播、销售信息反馈采集、成本控制、信息系统建设等方面形成优势,而这些方面的 优势又有利于营销网络的进一步扩张,形成良性循环。 目前国内烘焙市场中,优质企业多数已经通过自营、加盟等多种方式,以店中店、大型门店 网络展示、物流宅配等方式建立起区域性或全国性的营销网络,并通过企业内部制定的管理制度 对营销网络进行日常管理,拥有一大批终端营销人员实施企业营销策略。新进入企业需要投入大 量资金和人力,建立类似的营销网络,并需要一段时间招募终端营销人员,建立制度并规范终端 营销网络管理。 (3)食品安全质量壁垒 食品工业是涉及到消费者身体健康的重要行业,近年来食品安全事件的频繁发生,使得消费 者对食品安全的关注提升到前所未有的高度。国家也相继制定了《食品安全法》等相关法律法规, 加强对食品行业质量安全问题的监督和管理,确保食品行业有序发展。国家质检总局自2006年 9月开始对包括月饼在内的糕点产品实施市场准入制度管理后,从2008年开始,所有糕点月饼 企业一律不得无证生产,无QS标志的产品一律不得销售。 按照食品质量安全市场准入制度对糕点生产企业的强制性要求,品牌烘焙企业加强质量管理, 企业生产加工技术水平有了较大改进。行业内许多骨干企业在厂房、设备、加工技术等方面进行 更新改造,生产环境条件和装备水平等都达到国内一流水平,基本实现了自动化流水线生产,能 够按照IS09000质量管理体系的要求进行质量控制,为保证烘焙产品的质量安全提供了有效保障。 随着国家规范烘焙行业的相关政策进入大范围执行阶段,行业的经营门槛随之大幅度提高, 对于一些未能达到S认证标准的小型企业,产品销售流通受到强制性限制,而新进入者需面对 越来越高的食品安全标准的要求,经验不足的新进入企业将无法在该行业立足 (4)技术研发壁垒 17/173
2016 年年度报告 17 / 173 （1）品牌壁垒 对于烘焙企业而言，拥有较强品牌影响力是烘焙企业在激烈的市场竞争中开拓市场、占领市 场、获得利润的的重要保障，是提升消费者对商品品质、服务质量的信赖程度，并提升消费者对 企业的品牌认知度和忠诚度的重要方式。 打造品牌影响力需要公司内部在采购、生产、销售、售后等多个环节的协同，并通过适当的 品牌营销、门店陈列、客户反馈与传播等方式与消费者进行互动，在长期的企业经营过程当中逐 步建立。建立企业品牌影响力是一个长期的过程，需要企业多年经营积累，在消费者心中逐步形 成。相比较已经在市场上耕耘多年，并拥有良好品牌认知度、美誉度和忠诚度的优质企业而言， 新进入企业需要花费更长的时间和财力，才能获得与前者相等的品牌影响力。 （2）营销网络壁垒 产品的销售需要通过营销网络实现，建立稳定的销售终端是一个系统性工程，全国性营销网 络的建立需要长期投入大量人力、财力、物力。拥有全国性的市场网络有利于在商品流通、营销 推广和形象传播、销售信息反馈采集、成本控制、信息系统建设等方面形成优势，而这些方面的 优势又有利于营销网络的进一步扩张，形成良性循环。 目前国内烘焙市场中，优质企业多数已经通过自营、加盟等多种方式，以店中店、大型门店、 网络展示、物流宅配等方式建立起区域性或全国性的营销网络，并通过企业内部制定的管理制度 对营销网络进行日常管理，拥有一大批终端营销人员实施企业营销策略。新进入企业需要投入大 量资金和人力，建立类似的营销网络，并需要一段时间招募终端营销人员，建立制度并规范终端 营销网络管理。 （3）食品安全质量壁垒 食品工业是涉及到消费者身体健康的重要行业，近年来食品安全事件的频繁发生，使得消费 者对食品安全的关注提升到前所未有的高度。国家也相继制定了《食品安全法》等相关法律法规， 加强对食品行业质量安全问题的监督和管理，确保食品行业有序发展。国家质检总局自 2006 年 9 月开始对包括月饼在内的糕点产品实施市场准入制度管理后，从 2008 年开始，所有糕点月饼 企业一律不得无证生产，无 QS 标志的产品一律不得销售。 按照食品质量安全市场准入制度对糕点生产企业的强制性要求，品牌烘焙企业加强质量管理， 企业生产加工技术水平有了较大改进。行业内许多骨干企业在厂房、设备、加工技术等方面进行 更新改造，生产环境条件和装备水平等都达到国内一流水平，基本实现了自动化流水线生产，能 够按照 IS09000 质量管理体系的要求进行质量控制，为保证烘焙产品的质量安全提供了有效保障。 随着国家规范烘焙行业的相关政策进入大范围执行阶段，行业的经营门槛随之大幅度提高， 对于一些未能达到 QS 认证标准的小型企业，产品销售流通受到强制性限制，而新进入者需面对 越来越高的食品安全标准的要求，经验不足的新进入企业将无法在该行业立足。 （4）技术研发壁垒
GANSO 2016年年度报告 烘焙行业具有种类繁多、工艺水平要求高、产品周期短、更新换代快的特点。目前,行业内 知名企业均拥有一支实力雄厚的研发团队,拥有众多成熟的专利和非专利技术,并能够根据市场 需要研发、创新并生产多品相产品,保持客户对公司产品的新鲜感。新进入者虽然可以集中一次 性复制一个阶段的产品,但因缺乏研发实力,且建立一支成熟的研发团队需较长的周期,保证产 品的持续更新换代有较大难度 4、行业利润水平的变动趋势及变动原因 近年来,烘焙连锁行业竞争较为激烈,但受益于需求的快速增长,行业整体毛利率仍保持稳 定。随着居民收入的增长以及食品消费的升级,烘焙食品因其营养、安全、便捷的特性,日益受 到消费者的青睐,销售规模持续扩大。同时,随着国家对食品卫生的规范,一些小型烘焙生产企 业由于不符合标准而退出市场,行业集中度与技术水平有所提升。另外,烘焙食品企业的经营模 式还呈现出自动化、规模化、集约化的特点。这些行业发展趋势都有效地维持行业的整体利润率 保持在一定水平。 中国食品工业协会发布报告显示,2015年中国39647家规模以上食品企业实现收入11.35万 亿元,同比增长4.6%;利润总额突破8000亿达到8028.02亿元,同比增长5.9% 行业内上市公司毛利率的情况如下表所示 公司名称 上市地点206年度2015年度2014年度 85度C 台湾 58.18% 56.65% 56.27% 克莉丝汀 香港 46.51% 47.21% 47.24% 面包新语 新加坡 54.88% 52.91% 52.68 可比上市公司平均 53.19% 52.26% 52.06% 元祖股份 63.74% 62.65 61.55% 注:同行业上市公司数据根据各上市公司公开财务报告计算。 行业周期性特点 (1)周期性特征 烘焙产品由于其便捷、方便的特性,是消费者日常必需的快速消费品,不存在明显的周期性 特征。 (2)季节性特征 蛋糕、面包为日常休闲食品,全年市场需求稳定,不存在明显的季节性特征 节令性产品存在明显的季节性特征。春节年糕、清明青团、端午龙粽、中秋月饼等均只在特 定节日前后的一段时间出售。其中中秋月饼占烘焙企业销售收入比重较大,因此大部分烘焙行业 企业下半年的收入、利润远大于上半年。另外市场上包括本公司等企业针对中华传统节日推出的 时令糕点,如重阳糕、桂花糕、青团等产品,也具有较强的季节性 (3)区域性特征 18/173
2016 年年度报告 18 / 173 烘焙行业具有种类繁多、工艺水平要求高、产品周期短、更新换代快的特点。目前，行业内 知名企业均拥有一支实力雄厚的研发团队，拥有众多成熟的专利和非专利技术，并能够根据市场 需要研发、创新并生产多品相产品，保持客户对公司产品的新鲜感。新进入者虽然可以集中一次 性复制一个阶段的产品，但因缺乏研发实力，且建立一支成熟的研发团队需较长的周期，保证产 品的持续更新换代有较大难度。 4、行业利润水平的变动趋势及变动原因 近年来，烘焙连锁行业竞争较为激烈，但受益于需求的快速增长，行业整体毛利率仍保持稳 定。随着居民收入的增长以及食品消费的升级，烘焙食品因其营养、安全、便捷的特性，日益受 到消费者的青睐，销售规模持续扩大。同时，随着国家对食品卫生的规范，一些小型烘焙生产企 业由于不符合标准而退出市场，行业集中度与技术水平有所提升。另外，烘焙食品企业的经营模 式还呈现出自动化、规模化、集约化的特点。这些行业发展趋势都有效地维持行业的整体利润率 保持在一定水平。 中国食品工业协会发布报告显示，2015 年中国 39647 家规模以上食品企业实现收入 11.35 万 亿元，同比增长 4.6%；利润总额突破 8000 亿达到 8028.02 亿元，同比增长 5.9%。 行业内上市公司毛利率的情况如下表所示： 公司名称 上市地点 2016 年度 2015 年度 2014 年度 85 度 C 台湾 58.18% 56.65% 56.27% 克莉丝汀 香港 46.51% 47.21% 47.24% 面包新语 新加坡 54.88% 52.91% 52.68% 可比上市公司平均 - 53.19% 52.26% 52.06% 元祖股份 上海 63.74% 62.65% 61.55% 注：同行业上市公司数据根据各上市公司公开财务报告计算。 5、行业周期性特点 （1）周期性特征 烘焙产品由于其便捷、方便的特性，是消费者日常必需的快速消费品，不存在明显的周期性 特征。 （2）季节性特征 蛋糕、面包为日常休闲食品，全年市场需求稳定，不存在明显的季节性特征。 节令性产品存在明显的季节性特征。春节年糕、清明青团、端午龙粽、中秋月饼等均只在特 定节日前后的一段时间出售。其中中秋月饼占烘焙企业销售收入比重较大，因此大部分烘焙行业 企业下半年的收入、利润远大于上半年。另外市场上包括本公司等企业针对中华传统节日推出的 时令糕点，如重阳糕、桂花糕、青团等产品，也具有较强的季节性。 （3）区域性特征
GANSO 2016年年度报告 烘焙食品行业市场规模具有一定的区域性,整体呈现为东部销售额较西部高,一线城市销售 额较二、三线城市高,上海、北京等大城市的发展尤为迅速。这主要是因为我国东部及一线城市 经济较为发达,消费者购买力较强,同时东部及一线城市烘焙企业的规模大、数量多 另外中小型烘焙食品企业的销售也具有一定的区域性,除了与市场容量有关之外,这也与产 品冷链运输半径和品牌影响力有关。目前除了少数优势企业基本实现全国化生产与销售之外,大 多数烘焙食品连锁企业仍然具有区域销售的特点 随着我国西部经济的快速发展,烘焙企业在西部陆续布局,以及规模化烘焙企业全国化布局 的逐步实现,烘焙食品行业的区域性差异将逐渐缩小。 (四)公司市场地位 公司竞争优势 公司自成立以来,对烘焙食品行业的生产工艺、包装材料、营销手段、产品创新等进行全方 位的革新,率先实现将传统食品与现代工艺、传统民俗文化与现代饮食习惯的有机结合,并且促 进烘焙食品行业从传统手工业到现代工业方式的转变,是中国烘焙食品行业的龙头企业之一,竞 争优势明显。 1、品牌优势 元祖”的品牌内涵中,“元”为万物之本,“祖”为创始之意,“元祖”即为“始祖”的 含义。本公司自1993年进入大陆以来,在二十余年的发展过程中,努力成为民俗食品的精致名 家,成为烘焙食品连锁经营行业中综合实力位居前列的龙头企业之 近年,公司连年被中国食品工业协会面包糕饼专业委员会授予年度“中国月饼十强企业”; 元祖”品牌也被评为“中国烘培最具竞争力十大品牌”、“中国烘培最具影响力十大品牌”。 近年来,公司产品“原味鸡蛋糕”被中国食品工业协会面包糕饼专业委员会树立为行业标杆产品 “金牌糕点”,公司产品“花礼月”、“花伴月”被树立为行业标杆产品“金牌月饼”、“中华 名饼”;公司产品“御果子”、“元祖龙粽”“绿豆糕”等被上海市糖制食品协会评为“上海 名特优食品”。2011年及2014年,“口”商标被上海市工商行政管理局认定为上海市 著名商标。2014年,公司商标获得国家工商行政管理总局商标评审委员会“驰名商标”的认定。 经过多年努力,公司已发展成为国内烘焙市场领导者品牌之一。 2、销售网络优势 自1993年进入大陆以来,公司坚持“不断创新、引导市场、打造需求、创造流行”的经营理 念,目前在国内主要城市及台湾地区布局门店销售网络,截至2016年12月31日,公司拥有门 店共计594家,遍布全国116个城市,其中上海、江苏、浙江、湖北、四川、重庆等东部及长江 流域地区为公司优势区域,公司在上述地区耕耘多年并形成相对优势。 公司建立了电子商务营销平台,公司为消费者提供“127”宅配服务(1分钟订购,2小时到 19/173
2016 年年度报告 19 / 173 烘焙食品行业市场规模具有一定的区域性，整体呈现为东部销售额较西部高，一线城市销售 额较二、三线城市高，上海、北京等大城市的发展尤为迅速。这主要是因为我国东部及一线城市 经济较为发达，消费者购买力较强，同时东部及一线城市烘焙企业的规模大、数量多。 另外中小型烘焙食品企业的销售也具有一定的区域性，除了与市场容量有关之外，这也与产 品冷链运输半径和品牌影响力有关。目前除了少数优势企业基本实现全国化生产与销售之外，大 多数烘焙食品连锁企业仍然具有区域销售的特点。 随着我国西部经济的快速发展，烘焙企业在西部陆续布局，以及规模化烘焙企业全国化布局 的逐步实现，烘焙食品行业的区域性差异将逐渐缩小。 （四）公司市场地位 公司竞争优势 公司自成立以来，对烘焙食品行业的生产工艺、包装材料、营销手段、产品创新等进行全方 位的革新，率先实现将传统食品与现代工艺、传统民俗文化与现代饮食习惯的有机结合，并且促 进烘焙食品行业从传统手工业到现代工业方式的转变，是中国烘焙食品行业的龙头企业之一，竞 争优势明显。 1、 品牌优势： “元祖”的品牌内涵中，“元”为万物之本，“祖”为创始之意，“元祖”即为“始祖”的 含义。本公司自 1993 年进入大陆以来，在二十余年的发展过程中，努力成为民俗食品的精致名 家，成为烘焙食品连锁经营行业中综合实力位居前列的龙头企业之一。 近年，公司连年被中国食品工业协会面包糕饼专业委员会授予年度“中国月饼十强企业”； “元祖”品牌也被评为“中国烘培最具竞争力十大品牌”、“中国烘培最具影响力十大品牌”。 近年来，公司产品“原味鸡蛋糕”被中国食品工业协会面包糕饼专业委员会树立为行业标杆产品 “金牌糕点”，公司产品“花礼月”、“花伴月”被树立为行业标杆产品“金牌月饼”、“中华 名饼”；公司产品 “御果子”、“元祖龙粽”“绿豆糕”等被上海市糖制食品协会评为“上海 名特优食品”。2011 年及 2014 年，“ ”商标被上海市工商行政管理局认定为上海市 著名商标。2014 年，公司商标获得国家工商行政管理总局商标评审委员会 “驰名商标”的认定。 经过多年努力，公司已发展成为国内烘焙市场领导者品牌之一。 2、 销售网络优势 自 1993 年进入大陆以来，公司坚持“不断创新、引导市场、打造需求、创造流行”的经营理 念，目前在国内主要城市及台湾地区布局门店销售网络，截至 2016 年 12 月 31 日，公司拥有门 店共计 594 家，遍布全国 116 个城市，其中上海、江苏、浙江、湖北、四川、重庆等东部及长江 流域地区为公司优势区域，公司在上述地区耕耘多年并形成相对优势。 公司建立了电子商务营销平台，公司为消费者提供“127”宅配服务（1 分钟订购，2 小时到
GANSO 2016年年度报告 达,7公里免费宅配)。通过线下实体门店与线上电子商务的结合,搭配快速运输,实现线上与 线下的联动和020的融合。 公司通过直营和特许加盟的方式,对销售门店实行多方面的支持和严格管理。公司每家门店 都以统一的形象和商品组合向每位顾客传达着元祖的品牌理念。同时,网上订购、配送到府、提 货单全国通用、开设亲子启蒙乐园等各种个性化的服务方式,为公司在烘焙食品市场中赢得了更 多市场份额。 3、产品质量与食品安全优势 公司自成立之初,始终把产品质量和食品安全问题作为企业工作的重中之重,从采购、生产 与销售等环节严格控制产品质量与食品安全。 4、技术优势 公司自创立伊始,便将技术创新能力作为企业的核心竞争力培育。 2003年,经过多年技术研发,并结合大陆地区消费者的口味特点,公司成功将四种口味的“雪 月饼”推上大陆市场。“雪月饼”是将冰激凌融入月饼的饼壳中,类似于月饼的一个新品种。其 新奇的创意和复杂的工艺及技术难点,在消费者中掀起消费高潮,引发了行业的高度关注。2004 年5月,公司将此生产新技术向国家专利局申请发明专利。历经近四年的审批和公示流程,2008 年4月23日,公司获得国家知识产权局颁发的“脆壳月饼及其饼壳的制作方法”专利证书。2013 年10月18日,公司获得上海市糖业协会颁发的“最具特色月饼品牌”证书 009年1月15日,本公司与中国食品工业协会等机构联合成立了中国食品工业协会台式糕 点烘培研究所,从事台式糕点的研发。借助自身科研平台,公司致力于发掘传统民俗文化的节庆 文化,针对从年初的春节、元宵,年中的淸明、端午、中秋一直到年末的圣诞节,研发了春节的 年糕、清明的青团、端午的龙粽、中秋的月饼、圣诞的姜饼,更有喜饼、红蛋、寿桃、弥月礼盒 等文化民俗烘焙产品 5、品牌营销优势 经过二十余年在大陆地区的企业发展与市场积累,元祖品牌已经逐渐成为知名品牌之一。公 司在坚持电视、广播、户外广告等传统媒体广告投放的营销活动外,还成立子公司启蒙乐园,开 展亲子主题的体验式营销活动。公司依托台式烘焙研究所的资源优势,开展健康营养知识教育, 向儿童普及蛋糕诞生的历史、健康营养知识和民俗文化知识。启蒙乐园先后被评为青浦区科普教 育基地、上海市科普教育基地和国家级科普基地,启蒙乐园每年接待十万名左右的参观者,对提 高“元祖”品牌的知名度和美誉度起到重要作用。 五)报告期业绩驱动因素 2016年,公司以“正规、开拓、升格”战略目标和年度经营计划为指导,不断创新,引导市 20/173
2016 年年度报告 20 / 173 达，7 公里免费宅配）。通过线下实体门店与线上电子商务的结合，搭配快速运输，实现线上与 线下的联动和 O2O 的融合。 公司通过直营和特许加盟的方式，对销售门店实行多方面的支持和严格管理。公司每家门店 都以统一的形象和商品组合向每位顾客传达着元祖的品牌理念。同时，网上订购、配送到府、提 货单全国通用、开设亲子启蒙乐园等各种个性化的服务方式，为公司在烘焙食品市场中赢得了更 多市场份额。 3、产品质量与食品安全优势 公司自成立之初，始终把产品质量和食品安全问题作为企业工作的重中之重，从采购、生产 与销售等环节严格控制产品质量与食品安全。 4、技术优势 公司自创立伊始，便将技术创新能力作为企业的核心竞争力培育。 2003 年，经过多年技术研发，并结合大陆地区消费者的口味特点，公司成功将四种口味的“雪 月饼”推上大陆市场。“雪月饼”是将冰激凌融入月饼的饼壳中，类似于月饼的一个新品种。其 新奇的创意和复杂的工艺及技术难点，在消费者中掀起消费高潮，引发了行业的高度关注。2004 年 5 月，公司将此生产新技术向国家专利局申请发明专利。历经近四年的审批和公示流程，2008 年 4 月 23 日，公司获得国家知识产权局颁发的“脆壳月饼及其饼壳的制作方法”专利证书。2013 年 10 月 18 日，公司获得上海市糖业协会颁发的“最具特色月饼品牌”证书。 2009 年 1 月 15 日，本公司与中国食品工业协会等机构联合成立了中国食品工业协会台式糕 点烘培研究所，从事台式糕点的研发。借助自身科研平台，公司致力于发掘传统民俗文化的节庆 文化，针对从年初的春节、元宵，年中的清明、端午、中秋一直到年末的圣诞节，研发了春节的 年糕、清明的青团、端午的龙粽、中秋的月饼、圣诞的姜饼，更有喜饼、红蛋、寿桃、弥月礼盒 等文化民俗烘焙产品。 5、品牌营销优势 经过二十余年在大陆地区的企业发展与市场积累，元祖品牌已经逐渐成为知名品牌之一。公 司在坚持电视、广播、户外广告等传统媒体广告投放的营销活动外，还成立子公司启蒙乐园，开 展亲子主题的体验式营销活动。公司依托台式烘焙研究所的资源优势，开展健康营养知识教育， 向儿童普及蛋糕诞生的历史、健康营养知识和民俗文化知识。启蒙乐园先后被评为青浦区科普教 育基地、上海市科普教育基地和国家级科普基地，启蒙乐园每年接待十万名左右的参观者，对提 高“元祖”品牌的知名度和美誉度起到重要作用。 （五）报告期业绩驱动因素 2016 年，公司以“正规、开拓、升格”战略目标和年度经营计划为指导，不断创新，引导市