GANSO 2016年年度报告 巧克力蛋糕 夏日风情 Love me 莫尔卡夫 专款蛋糕 花嫁新娘 天亦有情 前程似锦 玫瑰热恋 八宝年糕 八宝年糕 团圆年糕 铜锣烧 端午龙粽 元龍 G 龍黦 台湾肉粽 元祖龙粽 元祖端午玉子 11/173
2016 年年度报告 11 / 173 巧克力蛋糕 夏日风情 Love me 莫尔卡夫 专款蛋糕 花嫁新娘 天亦有情 前程似锦 玫瑰热恋 八宝年糕 八宝年糕 团圆年糕 铜锣烧 端午龙粽 台湾肉粽 元祖龙粽 元祖端午玉子
GANSO 2016年年度报告 中秋月饼 元祖雪 元祖雪月饼 元祖花醉月 元祖花弄月 其它节令产品 艾草青团 重阳糕 核枣糕 礼盒系列 蛋生报喜 结果子 12/173
2016 年年度报告 12 / 173 中秋月饼 元祖雪月饼 元祖花醉月 元祖花弄月 其它节令产品 艾草青团 重阳糕 核枣糕 礼盒系列 蛋生报喜 结果子 纳福饼
GANSO 2016年年度报告 元祖绿豆糕 元祖宝岛凤梨酥 元祖桃酥 蛋黄酥 御果子 元祖坚果酥 水果系列 台湾木瓜 台湾凤梨 台湾柚 台湾芒果 台湾莲雾 台湾火龙果 13/173
2016 年年度报告 13 / 173 元祖绿豆糕 蛋黄酥 元祖宝岛凤梨酥 御果子 元祖桃酥 元祖坚果酥 水果系列 台湾木瓜 台湾凤梨 台湾柚 台湾芒果 台湾莲雾 台湾火龙果
GANSO 2016年年度报告 新西兰 樱佻。 新西兰苹果 桃 翡翠枣 (二)公司经营模式 公司采取全产业生产运营模式,从原料采购到生产加工,从营销企划到研发设计,从物流配 送到营销网络,涵盖产业链上的各个环节,强调产品的全产业链可控性,为消费者提供中高档烘 焙产品。 1、采购模式 公司在采购工作方面建立了完整的工作制度。采购工作由公司采购部和各中央工厂统一鉴别、 统一采购、统一管理,门店无独立的采购权限。通过一套完整的采购流程制度,公司达到“在生 产前严格甄选供应商、生产中及时调整及检验供应商产品质量、生产后准确追溯产品供应商”的 目的。 2、生产加工模式 公司采取自主生产为主,OEM供应为辅的生产加工模式 公司大部分产品采用中央烘焙工厂统一生产的生产模式。除蛋糕裱花工艺外,门店不参与其 他任何产品生产环节。蛋糕采取中央烘焙工厂生产蛋胚,连锁门店现场裱花二次加工的生产模式。 公司目前在上海、成都设有两家中央烘焙工厂,按照距离远近供应全国门店。 (2)OEM生产 由于公司部分产品(如月饼、粽子)的季节性较强,在公司目前产能条件下,无法满足短时 间内的季节性产品供应,因此公司委托OEM供应商生产加工。 3、营销模式 公司产品销售采取直营连锁店为主,特许经营店为辅的销售模式,辅以特渠专柜、电话订购、 电子商务以及与食品零售连锁公司联销等多种销售方式。同时,公司按照《单用途商业预付卡管 理办法(试行)》(中华人民共和国商务部2012年第9号,2012年11月1日施行)的相关规 定,发行节令券、非节令券及元祖卡等卡券。消费者购买本公司产品时可以现款现货,也可以选 择先购置卡券,再用卡券到门店提货 4、物流模式 14/173
2016 年年度报告 14 / 173 新西兰苹果 新西兰樱桃 翡翠枣 （二）公司经营模式 公司采取全产业生产运营模式，从原料采购到生产加工，从营销企划到研发设计，从物流配 送到营销网络，涵盖产业链上的各个环节，强调产品的全产业链可控性，为消费者提供中高档烘 焙产品。 1、采购模式 公司在采购工作方面建立了完整的工作制度。采购工作由公司采购部和各中央工厂统一鉴别、 统一采购、统一管理，门店无独立的采购权限。通过一套完整的采购流程制度，公司达到“在生 产前严格甄选供应商、生产中及时调整及检验供应商产品质量、生产后准确追溯产品供应商”的 目的。 2、生产加工模式 公司采取自主生产为主，OEM 供应为辅的生产加工模式。 （1）自主生产 公司大部分产品采用中央烘焙工厂统一生产的生产模式。除蛋糕裱花工艺外，门店不参与其 他任何产品生产环节。蛋糕采取中央烘焙工厂生产蛋胚，连锁门店现场裱花二次加工的生产模式。 公司目前在上海、成都设有两家中央烘焙工厂，按照距离远近供应全国门店。 （2）OEM 生产 由于公司部分产品（如月饼、粽子）的季节性较强，在公司目前产能条件下，无法满足短时 间内的季节性产品供应，因此公司委托 OEM 供应商生产加工。 3、营销模式 公司产品销售采取直营连锁店为主，特许经营店为辅的销售模式，辅以特渠专柜、电话订购、 电子商务以及与食品零售连锁公司联销等多种销售方式。同时，公司按照《单用途商业预付卡管 理办法（试行）》（中华人民共和国商务部 2012 年第 9 号，2012 年 11 月 1 日施行）的相关规 定，发行节令券、非节令券及元祖卡等卡券。消费者购买本公司产品时可以现款现货，也可以选 择先购置卡券，再用卡券到门店提货。 4、物流模式
GANSO 2016年年度报告 公司根据自身业务模式特点,选取具有运输能力与资质的第三方物流签订年度合作协议 5、电子商务模式 公司产品在通过门店销售产品的同时,在2001年成立电子商务部,通过网上商城和电话中心 销售产品,以通过B2C网络及电话销售中心服务终端消费者,并通过公司分布全国的门店自送 第三方配送和快递公司配送产品至终端客户,承诺“2小时送达、7公里内免费”的宅配服 (三)行业发展现状与行业周期性特点 烘焙行业在我国已经有久远的历史,但现代烘焙业在国内发展仅有二十余年的时间。最初的 烘焙食品呈现家庭作坊、品牌单一、产品同质、渗透率低的特点,随着中国经济的快速发展,人 民生活水平得到显著提高,生活节奏明显加快,与世界交往越来越频繁,中国人饮食习惯也逐渐 发生变化,西餐中的典型食品逐步走进平常百姓生活,烘焙行业进入集中度逐步提升、国际品牌 市场规模不断提升的市场格局。目前,国内知名连锁烘焙企业已经摆脱传统的前店后厂式经营模 式,普遍采用中央工厂生产、多网点经销、大范围配送的经营模式 近年来,我国对烘焙食品行业的制度规范不断健全和完善,逐步建立了多层次的法律法规体 法律法规及标准 发布单位 份 《网络食品安全违法行为查处办法》 国家食品药品监督管理总局 2016 《食品生产许可审查通则》 国家食品药品监督管理总局 《食品安全信用信息管理办法 国家食品药品监督管理总局 2016 《食品生产经营风险分级管理办法》(试行) 国家食品药品监督管理总局 《食品召回管理办法》 国家食品药品监督管理总局 2015 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 国家卫生和计划生育委员会 《中华人民共和国食品安全法》(2015年修订) 全国人民代表大会常务委员会 2015 《食品生产许可管理办法》 国家食品药品监督管理总局 《食品经营许可管理办法》 国家食品药品监督管理总局 2015 《中华人民共和国广告法》 全国人民代表大会常务委员会 《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》 国家质量监督检验检疫总局 《中华人民共和国商标法》 全国人民代表大会常务委员会 2014 《中华人民共和国消费者权益保护法》 全国人民代表大会常务委员会 014 人民共和国国家卫生和计划生育 《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》 委员会 15/173
2016 年年度报告 15 / 173 公司根据自身业务模式特点，选取具有运输能力与资质的第三方物流签订年度合作协议。 5、电子商务模式 公司产品在通过门店销售产品的同时，在 2001 年成立电子商务部，通过网上商城和电话中心 销售产品，以通过 B2C 网络及电话销售中心服务终端消费者，并通过公司分布全国的门店自送、 第三方配送和快递公司配送产品至终端客户，承诺“2 小时送达、7 公里内免费”的宅配服务。 （三）行业发展现状与行业周期性特点 烘焙行业在我国已经有久远的历史，但现代烘焙业在国内发展仅有二十余年的时间。最初的 烘焙食品呈现家庭作坊、品牌单一、产品同质、渗透率低的特点，随着中国经济的快速发展，人 民生活水平得到显著提高，生活节奏明显加快，与世界交往越来越频繁，中国人饮食习惯也逐渐 发生变化，西餐中的典型食品逐步走进平常百姓生活，烘焙行业进入集中度逐步提升、国际品牌 市场规模不断提升的市场格局。目前，国内知名连锁烘焙企业已经摆脱传统的前店后厂式经营模 式，普遍采用中央工厂生产、多网点经销、大范围配送的经营模式。 近年来，我国对烘焙食品行业的制度规范不断健全和完善，逐步建立了多层次的法律法规体 系。 法律法规及标准 发布单位 实施年份 《网络食品安全违法行为查处办法》 国家食品药品监督管理总局 2016 《食品生产许可审查通则》 国家食品药品监督管理总局 2016 《食品安全信用信息管理办法》 国家食品药品监督管理总局 2016 《食品生产经营风险分级管理办法》（试行） 国家食品药品监督管理总局 2016 《食品召回管理办法》 国家食品药品监督管理总局 2015 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 国家卫生和计划生育委员会 2015 《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订） 全国人民代表大会常务委员会 2015 《食品生产许可管理办法》 国家食品药品监督管理总局 2015 《食品经营许可管理办法》 国家食品药品监督管理总局 2015 《中华人民共和国广告法》 全国人民代表大会常务委员会 2015 《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》 国家质量监督检验检疫总局 2014 《中华人民共和国商标法》 全国人民代表大会常务委员会 2014 《中华人民共和国消费者权益保护法》 全国人民代表大会常务委员会 2014 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》 中华人民共和国国家卫生和计划生育 委员会 2014