三、 教学内容及要求 教学 对应的 章节 主要内容 教学要求 学 方法和手段 课程 课内 课后 目标 通过了解生物化学发展简 多媒体 查阅文 绪论 史理解学习生物化学的重 1 讲授、 献 要义 讨论 通过对蛋白质基本知识的 学习，使学生能多掌握相关 的生物技术和方法的基本 多娘体 蛋白质化学 原理及注意事项：将所学技 Q 术综合应用对蛋白质的分 离、提纯与鉴定的设计性实 哈中。 通过对率堪本知识的学习， 使学生能够握酶的基本 多媒体 性质，酶研究的技术、方法 酶化学 8 查阅文 1、2 与应用并能够将所学知识 讲授、 应用到酶的分离、活性筛洗 讨论 与测定等研究中 通过对单糖、嘉糖和多糖的 名媒体 学习，使学生掌握糖的基本 查阅文 糖化学 讲授 1、2、 概念与性质，并能将所学知 识应用到糖的基本研究中 讨论 3 通过对脂类物质的学习，掌 名媒任 5 握脂类的基本性质与功能 查阅文 脂类化学 讲授 1、2、 正确认识脂类物质在人体 讨论 3 中的作用。 通过维生素化学的学习，学 生能够了解并掌握水溶性 多媒体 6 维生素化学 维生素和脂溶性维生素的 查阅文 基本性质与功能，正确认识 献 维生素在体内的功能。 通过核酸化学的学习，堂挥 核酸的结构、理化性质等基 础知识，掌握DNA变性 多媒体 > 核酸化学 复性和分子杂交的基本原 讲授、 1、 6 理，并能将所学知识应用到 讨论 献 3 核酸的鉴定、分离等实 中。 通过对糖代谢的学习，掌握 多媒体 查阅文 1、2、 糖代谢 糖在体内不同的代谢途径 讲授、 如糖酵解、糖的有氧氧化 讨论
5 三、教学内容及要求 章节 主要内容 教学要求 学时 教学 方法和手段 对应的 课程 课内 课后 目标 1 绪论 通过了解生物化学发展简 史理解学习生物化学的重 要意义。 1 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1 2 蛋白质化学 通过对蛋白质基本知识的 学习，使学生能够掌握相关 的生物技术和方法的基本 原理及注意事项；将所学技 术综合应用对蛋白质的分 离、提纯与鉴定的设计性实 验中。 8 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、 3 3 酶化学 通过对酶基本知识的学习， 使学生能够掌握酶的基本 性质，酶研究的技术、方法 与应用并能够将所学知识 应用到酶的分离、活性筛选 与测定等研究中。 8 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、 3 4 糖化学 通过对单糖、寡糖和多糖的 学习，使学生掌握糖的基本 概念与性质，并能将所学知 识应用到糖的基本研究中。 5 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、 3 5 脂类化学 通过对脂类物质的学习，掌 握脂类的基本性质与功能， 正确认识脂类物质在人体 中的作用。 4 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、 3 6 维生素化学 通过维生素化学的学习，学 生能够了解并掌握水溶性 维生素和脂溶性维生素的 基本性质与功能，正确认识 维生素在体内的功能。 4 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、 3 7 核酸化学 通过核酸化学的学习，掌握 核酸的结构、理化性质等基 础知识，掌握 DNA 变性、 复性和分子杂交的基本原 理，并能将所学知识应用到 核酸的鉴定、分离等实践 中。 6 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、 3 8 糖代谢 通过对糖代谢的学习，掌握 糖在体内不同的代谢途径 如糖酵解、糖的有氧氧化、 8 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、 3
磷酸戊糖途径、糖异生等， 及其意义。并理解血糖调控 的原理与意义， 通过生物氧化的学习，掌挥 多媒体 9 生物氧化 电子传递氧化磷酸化概念 讲 1、2 两条呼吸链、氧化磷酸化的 讨论 3 过程与意义。 合计 48
6 磷酸戊糖途径、糖异生等， 及其意义。并理解血糖调控 的原理与意义。 9 生物氧化 通过生物氧化的学习，掌握 电子传递氧化磷酸化概念、 两条呼吸链、氧化磷酸化的 过程与意义。 4 多媒体 讲授、 讨论 查阅文 献 1、2、 3 合 计 48 --
《生物化学实验A1》教学大纲 (Experiment of Biochemistry Al) 基本信息 课程 B17703 课程 必修■选修口 编与 属性 党分》 1 实跑/实咖上机见习学时周数 课程 实验■实训口上机口见习口实习口 类别 先修 普通生物学实验、有机化学实验 理理 开课 生命科学与技术学院 适用 生物技术、生物工程、制药工程 单位 专业 课程负 责人 迟乃玉 撰写人 吴海歌 审核人 迟乃玉 二、实验简介 生物化学实验A1是一门专业基础课程，课程内容包括验证性实验和综合性 实验两大部分， 通过本课程的学习使学生了解和掌握生物化学技术的基本原理 实验方法和实验操作技能， 包括生物物质的性质鉴定、 生化分离肃 的原理（包括盐析、等电点分离技术、电泳技术、色谱技术等）、分离纯化目的 物质，以及酶学性质研究的基本原理与方法。通过学生的独立实验设计和实践， 训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，了解现在生命科学对生物 化学的要求及需求，同时培养学生的创新思维以及对生命科学探索的兴趣和爱好。 三、实验目标与基本要求 1.实验目标 目标1：使能掌握并运用生物化学技术的基本原理、实验方法和实验操作技 能。 目标2：使学生获得分析问题和解决问题的能力及实际动手能力 目标3：培养学生的创新思维以及对生命科学探索的兴趣和爱好 2.实验目标对毕业要求的支撑 培养要求 实验目标 (要求与专业培养方案一致) 1 专业知识：系统掌握数学、物理、化学的基本知识，系统掌 握生物学与工程学的基本知识，并能理论联系实际，解决生物工 程领域问题。 2问颗分析：能综合利用所学的生物学和丁程学领域相关知 识，对复杂工程问题进行科学分析，能够发现关键的科学问题 4. 研究：具备科学精神和科学意识，具备科学思维能力，掌握 科学研究方法。 5. 使用现代工具：掌握现代科学分析理论和技术，并能有效运
7 《生物化学实验 A1》教学大纲 （Experiment of Biochemistry A1） 一、基本信息 课程 编号 B1770034 课程 属性 必修■ 选修□ 学分 1 实验/实训/上机/见习 学时/周数 4 课程 类别 实验■ 实训□ 上机□ 见习□ 实习□ 先修 课程 普通生物学实验、有机化学实验 开课 单位 生命科学与技术学院 适用 专业 生物技术、生物工程、制药工程 课程负 责人 迟乃玉 撰写人 吴海歌 审核人 迟乃玉 二、实验简介 生物化学实验 A1 是一门专业基础课程，课程内容包括验证性实验和综合性 实验两大部分，通过本课程的学习使学生了解和掌握生物化学技术的基本原理、 实验方法和实验操作技能，包括生物物质的性质鉴定、含量测定、生化分离技术 的原理（包括盐析、等电点分离技术、电泳技术、色谱技术等）、分离纯化目的 物质，以及酶学性质研究的基本原理与方法。通过学生的独立实验设计和实践， 训练学生分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，了解现在生命科学对生物 化学的要求及需求，同时培养学生的创新思维以及对生命科学探索的兴趣和爱好。 三、实验目标与基本要求 1.实验目标 目标 1：使能掌握并运用生物化学技术的基本原理、实验方法和实验操作技 能。 目标 2：使学生获得分析问题和解决问题的能力及实际动手能力。 目标 3：培养学生的创新思维以及对生命科学探索的兴趣和爱好。 2. 实验目标对毕业要求的支撑 培养要求 （要求与专业培养方案一致） 实验目标 1 2 3 1. 专业知识：系统掌握数学、物理、化学的基本知识，系统掌 握生物学与工程学的基本知识，并能理论联系实际，解决生物工 程领域问题。 √ 2. 问题分析：能够综合利用所学的生物学和工程学领域相关知 识，对复杂工程问题进行科学分析，能够发现关键的科学问题。 √ √ 4. 研究：具备科学精神和科学意识，具备科学思维能力，掌握 科学研究方法。 √ √ 5. 使用现代工具：掌握现代科学分析理论和技术，并能有效运 √ √
用于解决复杂生物工程问。掌握计算机及信息科学运用能力。☐ 3.课程资源 (1)推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主缩 出版社 出版时间 参考教材 生物化学实验指 迟乃玉等 自编教材 2010年 生物化学实验教程 周正义 科学出版社 2012年 参考书目 牛物化学实哈 冻钓辉等 科学出版社 2008年 生物化学实验指导 王冬梅等 科学出版社 2009年 (2)课程网站 4.成绩评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 平时成绩 实验习惯 实验态度，对实验设备、仪器的使用等。 (10% 操作技能 操作技能熟练程度及准确性等 实验报告 实验报告完成质量、内容完整、书写工整、计算准 实验报告 (50%) 确、结论正确等。 操作考校 操作技能 学生实验仪器使用、操作技能的熟练程度及准确性 (40%) 口试 回答问题正确率等。 四、实验内容及要求 对 序 项目名称 项目内容 学时 项目 每组 项目 号 类型 人额 要求 目 标 1.通过本实马验学习和掌握邻甲 苯胺法测定血糖含量的原理和 单糖的定量 1 方法 测定 综合 ,学习和掌握班氏试剂法检测 尿糖含量的原理和方法 了解酶的特异性催化作 酶的影响因 用，激活剂、抑制剂、H、温 度对酶保反应的影向： 综合4 必做 学习淀粉酶活性定性鉴 定的原理和方法 1.学习紫外线(V)吸收法 核酸含量的 定核移浓度的原理 测定 2。琼脂糖凝胶半定量方法潮 综合4 必做 1.2 ,3 定核酸含量的原理和方法
8 用于解决复杂生物工程问题。掌握计算机及信息科学运用能力。 3.课程资源 （1）推荐参考教材及参考书目 类别 名称 主编 出版社 出版时间 参考教材 生物化学实验指导 迟乃玉等 自编教材 2010 年 参考书目 生物化学实验教程 周正义 科学出版社 2012 年 生物化学实验 陈钧辉等 科学出版社 2008 年 生物化学实验指导 王冬梅等 科学出版社 2009 年 （2）课程网站 4.成绩评价标准 成绩构成 评价方式 评价依据 平时成绩 （10%） 实验习惯 实验态度，对实验设备、仪器的使用等。 操作技能 操作技能熟练程度及准确性等。 实验报告 （50%） 实验报告 实验报告完成质量、内容完整、书写工整、计算准 确、结论正确等。 操作考核 （40%） 操作技能 学生实验仪器使用、操作技能的熟练程度及准确性 等。 口试 回答问题正确率等。 四、实验内容及要求 序 号 项目名称 项目内容 学时 项目 类型 每组 人数 项目 要求 对 应 课 程 目 标 1 单糖的定量 测定 1．通过本实验学习和掌握邻甲 苯胺法测定血糖含量的原理和 方法 2．学习和掌握班氏试剂法检测 尿糖含量的原理和方法 4 综合 4 必做 1,2 ,3 2 酶的影响因 素 1.了解酶的特异性催化作 用，激活剂、抑制剂、pH、温 度对酶促反应的影响； 2. 学习淀粉酶活性定性鉴 定的原理和方法 4 综合 4 必做 1,2 ,3 3 核酸含量的 测定 1．学习紫外线（UV）吸收法 测定核酸浓度的原理 2．琼脂糖凝胶半定量方法测 定核酸含量的原理和方法 4 综合 4 必做 1,2 ,3
血清谷丙转 1.掌握血清谷丙转氨酶活力测 氨酶(GPT)活 定的原理和方法 性测定 2学习如何设计实验，并检查 4 综合 4 必做 1,2 实验方法的可靠性 ,3 回收考 测定。 聚丙烯酰胺1.复习有关同工南的知识 由泳分离乳 2.堂探醋酸纤维素黄膜申泳分 酸脱氢酶同 离乳酸脱氢醉同工酶、底物染 综合 4 必做 色技术及有关原理 1.了解地分离提取过程和b 红蛋白 诱导体形态调节的原理和方 )的分离 6 提取及诱 2.了解氧化型(oxy-b入、还 8 综合 4 必做 2 体形态的转 原型(red-b)人、高铁氧化型 ,3 (met-Hb)的变化规律、光语 学特征和颜色特点
9 4 血清谷丙转 氨酶（GPT）活 性测定 1.掌握血清谷丙转氨酶活力测 定的原理和方法； 2.学习如何设计实验，并检查 实验方法的可靠性——回收率 测定。 4 综合 4 必做 1,2 ,3 5 聚丙烯酰胺 电泳分离乳 酸脱氢酶同 工酶 1.复习有关同工酶的知识 2.掌握醋酸纤维素薄膜电泳分 离乳酸脱氢酶同工酶、底物染 色技术及有关原理 8 综合 4 必做 1,2 ,3 6 血 红 蛋 白 (Hb) 的分离 提取及诱导 体形态的转 换 1.了解Hb分离提取过程和Hb 诱导体形态调节的原理和方 法； 2.了解氧化型（oxy-Hb）、还 原型（red-Hb）、高铁氧化型 （met-Hb）的变化规律、光谱 学特征和颜色特点。 8 综合 4 必做 1,2 ,3