缺乏症 ●V2缺乏：口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎、脂 溢性皮炎等。 ◆缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低
VB2缺乏：口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎、脂 溢性皮炎等。 缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。 缺乏症
维生素B3 ◆泛酸，又称遍多酸，曾被称为VB3,1919年 发现。泛酸广泛存在于各种食物中，故命名 为“pantothenic acid意为“无所不在”。 ◆ 泛酸是由α，Y-二羟基-B,B二甲基丁酸与B-丙 氨酸经肽键连接而成，分子中有酰胺键。 ◆人类食物中广泛存在泛酸，所以缺乏症很少 发生。食物加工、烹饪中损失明显
维生素B3 ◆泛酸，又称遍多酸，曾被称为VB3，1919年 发现。泛酸广泛存在于各种食物中，故命名 为“pantothenic acid”意为“无所不在” 。 ◆泛酸是由α,γ-二羟基-β,β二甲基丁酸与β-丙 氨酸经肽键连接而成，分子中有酰胺键。 ◆人类食物中广泛存在泛酸，所以缺乏症很少 发生。食物加工、烹饪中损失明显
CoASH 泛酸（遍多酸）在体内参与构成辅酶A (CoA),后者的结构成分为3-磷酸腺苷 -5’-焦磷酸-泛酸-B-巯基乙胺。 CoA是酰化酶的辅酶，其中的巯基可与酰基 以高能硫酯键结合，在糖、脂、蛋白质代 谢中起传递酰基的作用。 CHC~SCoA
泛酸（遍多酸）在体内参与构成辅酶A （CoA），后者的结构成分为3’-磷酸腺苷 -5’-焦磷酸-泛酸-β-巯基乙胺。 CoA是酰化酶的辅酶，其中的巯基可与酰基 以高能硫酯键结合，在糖、脂、蛋白质代 谢中起传递酰基的作用。 CH3C~SCoA ‖ O CoASH
泛酸：COA CH2-NH-CO—CH2-CH2 2 NH NH: SH co β疏基乙胺 CH OH H:C-e-CH3 0 0 泛酸 CH2-0-P-0-P-0CH2 0( 4磷酸泛酰巯基乙胺(ACP酰基载体蛋白) OPO32-OH AMP
泛酸:COA N N N N NH3 CH2 NH CH2 SH CO CH2 CH2 NH CO CH H3 C C CH2 O P O O O - P O O - O OH CH3 CH2 O OPO3 2- OH 泛酸 β巯基乙胺 AMP 4'磷酸泛酰巯基乙胺(ACP 酰基载体蛋白)
维生素B5 ●名称，曾用名为抗癞皮病维生素和维生素PP,或称 烟酸，包括尼克酸和尼可酰胺，为吡啶类衍生物。 ·无色晶体，较稳定，不被光、空气和热破坏，对碱稳 定。与溴化氰作用产生黄绿色化合物，可以作为定量 分析的基础 COOH CONH
维生素B5 ⚫ 名称，曾用名为抗癞皮病维生素和维生素PP，或称 烟酸，包括尼克酸和尼可酰胺，为吡啶类衍生物。 ⚫ 无色晶体，较稳定，不被光、空气和热破坏，对碱稳 定。与溴化氰作用产生黄绿色化合物，可以作为定量 分析的基础 N COOH N CONH2