水溶性维生素
水溶性维生素
B族维生素 疏胺素VB1 ● 硫胺素是最早发现的一种维生素。1897年Eijkman 认为脚气病是由于缺乏米糠中的某种成分引起 的，1911年Funk从米糠中提取到这种能治疗脚气病 的物质，因为它具有胺的性质，称为“Vitamine”.因其 结构中含有噻唑环(thiazole),而称为thiamin,又因 分子中含有硫和胺，所以称为硫胺素。 ●VtB1的盐酸盐为无色结晶，溶于水，对石蕊试纸 呈酸性反应。在酸性溶液中稳定，在中性及碱性溶 液中易被氧化，在碱性溶液中不耐高热
B族维生素 ⚫ 硫胺素是最早发现的一种维生素。1897年Eijkman 认为脚气病是由于缺乏米糠中的某种成分引起 的,1911年Funk从米糠中提取到这种能治疗脚气病 的物质,因为它具有胺的性质,称为“Vitamine”.因其 结构中含有噻唑环(thiazole),而称为thiamin，又因 分子中含有硫和胺，所以称为硫胺素。 ⚫ VitB1的盐酸盐为无色结晶，溶于水，对石蕊试纸 呈酸性反应。在酸性溶液中稳定，在中性及碱性溶 液中易被氧化，在碱性溶液中不耐高热。 硫胺素VB1
活性辅酶形式 ●VtB1在一切活体组织（主要是肝脏）中 可经硫胺素激酶催化与ATP作用转化成 焦磷酸硫胺素(TPP),TPP是它的活 性辅酶形式。 ●TPP是脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系和a-酮 戊二酸脱氢酶系的辅酶。作为转酮醇酶 的辅酶
活性辅酶形式 ⚫Vit B1在一切活体组织（主要是肝脏）中 可经硫胺素激酶催化与ATP作用转化成 焦磷酸硫胺素（TPP），TPP是它的活 性辅酶形式。 ⚫TPP是脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系和α-酮 戊二酸脱氢酶系的辅酶。作为转酮醇酶 的辅酶
焦磷酸硫胺素的结构 NH CH: CH2-N CH2CH2O-P-O-P-O H:C N 嘧啶 VBI 噻唑
嘧啶 VB1 噻唑 N S CH3 CH2 CH2 O P O O - O P O - O N O H3 C N NH2 CH2 焦磷酸硫胺素的结构
缺乏症 ●1.“干性”脚气病，外周神经炎，肢 端疲劳、疼痛和功能性损伤 ◆2.“湿性”脚气病，神经和心血管症 状：心动过速，紧张之后心力衰竭 ●3.韦尼克 一科尔萨夫综合症，虚弱、 麻痹、瘫痪
缺乏症 ⚫ 1．“干性”脚气病，外周神经炎，肢 端疲劳、疼痛和功能性损伤 ⚫ 2．“湿性”脚气病，神经和心血管症 状：心动过速，紧张之后心力衰竭 ⚫ 3．韦尼克——科尔萨夫综合症，虚弱、 麻痹、瘫痪