16 一、采收成熟度的确定
16 一、采收成熟度的确定
17 色泽是判断园艺产品成熟度 的重要标志，如：甜橙由绿色变 成橙黄色，红橘由绿色变成橙红 色，柿子由青绿色变成橙红色， 番茄由绿色变成红色。 根据不同的目的选择不同的 成熟度采收。以番茄果实为例， 作为远距离运输或贮藏的，应在 绿熟时采收；就地销售的，可在 粉红色时采收；加工用的，可在 红色时采收。 1、表面色泽的显现和变化
17 色泽是判断园艺产品成熟度 的重要标志，如：甜橙由绿色变 成橙黄色，红橘由绿色变成橙红 色，柿子由青绿色变成橙红色， 番茄由绿色变成红色。 根据不同的目的选择不同的 成熟度采收。以番茄果实为例， 作为远距离运输或贮藏的，应在 绿熟时采收；就地销售的，可在 粉红色时采收；加工用的，可在 红色时采收。 1、表面色泽的显现和变化
18 饱满程度一般用来表示发育的状况。有些蔬 菜的饱满程度大，表示发育良好、充分成熟或达 到采收的质量标准。 通常未成熟的果实硬度较大，达到一定成熟 度时才变得柔软多汁。 2、饱满程度和硬度
18 饱满程度一般用来表示发育的状况。有些蔬 菜的饱满程度大，表示发育良好、充分成熟或达 到采收的质量标准。 通常未成熟的果实硬度较大，达到一定成熟 度时才变得柔软多汁。 2、饱满程度和硬度
19 园艺产品成熟后，无论是 其植株或产品本身都会表现出 该产品固有的生长状态，根据 经验可以作为判别成熟度的指 标。 3、果实形态
19 园艺产品成熟后，无论是 其植株或产品本身都会表现出 该产品固有的生长状态，根据 经验可以作为判别成熟度的指 标。 3、果实形态
20 4、生长期和成熟特征 不同品种的果蔬由开 花到成熟有一定的生长期 ，各地可以根据当地的气 候条件和多年的经验得出 适合当地采收的平均生长 期。 山东元帅系列苹果 的生长期为145d， 国光苹果的生长期 为160d，四川青苹 果的生长期为110d
20 4、生长期和成熟特征 不同品种的果蔬由开 花到成熟有一定的生长期 ，各地可以根据当地的气 候条件和多年的经验得出 适合当地采收的平均生长 期。 山东元帅系列苹果 的生长期为145d， 国光苹果的生长期 为160d，四川青苹 果的生长期为110d