<教学目标> 1、了解园艺产品贮藏的主要方式及其原理。 2、了解常温冷藏几种方式的区别。 3、掌握机械冷库的含义及其管理。 4、掌握气调贮藏的概念、影响因素及优缺点。 5、了解减压贮藏、物理贮藏和生物保鲜的含义。 第六章 园艺产品贮藏方式与管理
<教学目标> 1、了解园艺产品贮藏的主要方式及其原理。 2、了解常温冷藏几种方式的区别。 3、掌握机械冷库的含义及其管理。 4、掌握气调贮藏的概念、影响因素及优缺点。 5、了解减压贮藏、物理贮藏和生物保鲜的含义。 第六章 园艺产品贮藏方式与管理
一、常温贮藏的方法 1、沟坑式(french storage) 第一节 常温贮藏
一、常温贮藏的方法 1、沟坑式(french storage) 第一节 常温贮藏
2、窑窖式(cellar or cave storage) 即在山坡或地势较高的地方挖地窖或土窑洞， 也可采用人防设施，将新鲜园艺产品散堆或包装后堆 放在窑窖内。产品堆放时注意留有通风道，以利通风 换气和排除热量
2、窑窖式(cellar or cave storage) 即在山坡或地势较高的地方挖地窖或土窑洞， 也可采用人防设施，将新鲜园艺产品散堆或包装后堆 放在窑窖内。产品堆放时注意留有通风道，以利通风 换气和排除热量
指在有较为完善隔热结构和较灵敏通风设施的建 筑中，利用库房内、外温度的差异和昼夜温度的变 化， 以通风换气 的方式来维持库内 较稳定和适宜贮藏 温度的一种贮藏方 法。 3、通风库贮藏(ventilation storage)
指在有较为完善隔热结构和较灵敏通风设施的建 筑中，利用库房内、外温度的差异和昼夜温度的变 化， 以通风换气 的方式来维持库内 较稳定和适宜贮藏 温度的一种贮藏方 法。 3、通风库贮藏(ventilation storage)
4、其他贮藏方式 包括 缸藏(jar storage) 冰藏(ice storage) 冻藏(freeze storage) 假植贮藏(fake plant storage) 挂藏(hang storage)
4、其他贮藏方式 包括 缸藏(jar storage) 冰藏(ice storage) 冻藏(freeze storage) 假植贮藏(fake plant storage) 挂藏(hang storage)