一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒 及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁局部 出现“湿斑” 。和淡黄色的粘液（菌 落）。打开棉塞有一股难闻的气味，类 似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多 是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌 类
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染现象：菌种制作时，常发现以麦粒 及粪草为基质的菌种瓶（袋）外壁局部 出现“湿斑” 。和淡黄色的粘液（菌 落）。打开棉塞有一股难闻的气味，类 似有机物腐烂的腥臭味。这种现象大多 是细菌污染。这些细菌多属于芽孢杆菌 类
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染原因： 细菌污染的主要原因是灭菌不彻底、放 气不足造成假压，灭菌时间过短等，都能 造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌 后冷却速度过快，也会引起残存抗热性细 菌的增殖而导致污染
一、侵染性病害 1.细菌性病害（料上） ②污染原因： 细菌污染的主要原因是灭菌不彻底、放 气不足造成假压，灭菌时间过短等，都能 造成灭菌不彻底而引起细菌性污染。灭菌 后冷却速度过快，也会引起残存抗热性细 菌的增殖而导致污染
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ①发生与危害：在菇床上产生白色棉毛状 菌丝，迅速蔓延扩大，及至遍及整个菇 床。后期，白色菌丝变成红色或水红色。 被棉毛状菌丝包围的子实体变成褐色， 最后腐烂
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ①发生与危害：在菇床上产生白色棉毛状 菌丝，迅速蔓延扩大，及至遍及整个菇 床。后期，白色菌丝变成红色或水红色。 被棉毛状菌丝包围的子实体变成褐色， 最后腐烂
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ②防治：采用二次发酵，加强通风，或喷 800－1000倍多菌灵、1000倍甲基托布津 药液；此外，搞好环境卫生，彻底消除 病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有 效的
一、侵染性病害 2.真菌性病害（子实体） ②防治：采用二次发酵，加强通风，或喷 800－1000倍多菌灵、1000倍甲基托布津 药液；此外，搞好环境卫生，彻底消除 病菇，对控制该病的发生与蔓延也是有 效的
一、侵染性病害 2.真菌性病害（料内） a.曲霉类:污染现象：常在棉花塞和瓶颈交 接处或培养基面上出现曲霉的污染斑， 用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、 褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑
一、侵染性病害 2.真菌性病害（料内） a.曲霉类:污染现象：常在棉花塞和瓶颈交 接处或培养基面上出现曲霉的污染斑， 用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、 褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑