2中老年膳食食谱的要点 (1)控制总能量不超标,以维持标准体重为原则。 (2)脂肪能量比降低到20‰~25%。胆固醇控制在 300mg以内。烹调方法尽量清淡少油。高脂肪 食物应限量。 LOGO
LOGO ⑴控制总能量不超标，以维持标准体重为原则。 ⑵脂肪能量比降低到20%～25%。胆固醇控制在 300mg以内。烹调方法尽量清淡少油。高脂肪 食物应限量。 2.中老年膳食食谱的要点
2中老年膳食食谱的要点 (3优质蛋白质含量应占食物中蛋白质总量的 50%左右。 (4供应充足的粗粮、杂豆和薯类,以此供应 充足的抗氧化成分和膳食纤维。 LOGO
LOGO ⑶优质蛋白质含量应占食物中蛋白质总量的 50%左右。 ⑷供应充足的粗粮、杂豆和薯类，以此供应 充足的抗氧化成分和膳食纤维。 2.中老年膳食食谱的要点
2中老年膳食食谱的要点 5供应较多的菌类、藻类、蔬菜和适当的水果, 增加可溶性膳食纤维,有利于控制血胆固醇。 6)每日食用充足的蔬菜,其中应有一半深绿色 叶菜,以供应充足的叶酸,有利于预防心血 管疾病和骨质疏松。 LOGO
LOGO ⑸供应较多的菌类、藻类、蔬菜和适当的水果， 增加可溶性膳食纤维，有利于控制血胆固醇。 ⑹每日食用充足的蔬菜，其中应有一半深绿色 叶菜，以供应充足的叶酸，有利于预防心血 管疾病和骨质疏松。 2.中老年膳食食谱的要点
2中老年膳食食谱的要点 (7)多安排钙含量丰富的食物,如低脂奶类、酸 奶、豆制品等,老年人钙的适宜摄入量较青 年人高。 (8食物加工不应过于精细,不用甜食,以稳定 血糖上升速度。 LOGO
LOGO ⑺多安排钙含量丰富的食物，如低脂奶类、酸 奶、豆制品等，老年人钙的适宜摄入量较青 年人高。 ⑻食物加工不应过于精细，不用甜食，以稳定 血糖上升速度。 2.中老年膳食食谱的要点
中老年人和慢性病人的食谱设计 、慢性病人的食谱设计 脂肪肝病人的食谱设计要点 糖尿病病人的食谱设计要点 高尿酸血症和痛风的食谱设计要点 高血压病人的食谱设计要点 高脂血症病人的食谱设计要点 LOGO
LOGO 二、慢性病人的食谱设计 中老年人和慢性病人的食谱设计 脂肪肝病人的食谱设计要点 糖尿病病人的食谱设计要点 高尿酸血症和痛风的食谱设计要点 高血压病人的食谱设计要点 高脂血症病人的食谱设计要点