2024/11/1 张星元：发酵原理 16 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 碳架 ATP 分子模块 微生物碳架代谢系统的三个子系统
2024/11/1 张星元：发酵原理 16 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 碳架 ATP 分子模块 微生物碳架代谢系统的三个子系统
2024/11/1 张星元：发酵原理 17 上图中 Ⅰ：碳源的分解代谢子系统 Ⅱ：分子模块的合成代谢子系统 Ⅲ：生物大分子的合成代谢子系统 ATP代表代谢能；分子模块代表氨基酸、 核苷酸等参与生物大分子组成的单元化合物； 碳架代表 PYR、 R-5-P、α-KG 等前体代谢 物。 虚箭头和实箭头分别代表代谢系统内部 的松散的和紧密的联系
2024/11/1 张星元：发酵原理 17 上图中 Ⅰ：碳源的分解代谢子系统 Ⅱ：分子模块的合成代谢子系统 Ⅲ：生物大分子的合成代谢子系统 ATP代表代谢能；分子模块代表氨基酸、 核苷酸等参与生物大分子组成的单元化合物； 碳架代表 PYR、 R-5-P、α-KG 等前体代谢 物。 虚箭头和实箭头分别代表代谢系统内部 的松散的和紧密的联系
2024/11/1 张星元：发酵原理 18 ① 子系统 Ⅰ（碳源的分解代谢子系统） 子系统Ⅰ是微生物细胞用以合成前 体代谢物和提供代谢能的碳源分解代谢 系统。这个系统最容易直接受外界环境 条件在生理许可范围内的影响。例如， pH 条件引起黑曲霉的发酵转换，pH3 时累积柠檬酸，pH6 时累积葡萄糖酸， pH10 时累积草酸
2024/11/1 张星元：发酵原理 18 ① 子系统 Ⅰ（碳源的分解代谢子系统） 子系统Ⅰ是微生物细胞用以合成前 体代谢物和提供代谢能的碳源分解代谢 系统。这个系统最容易直接受外界环境 条件在生理许可范围内的影响。例如， pH 条件引起黑曲霉的发酵转换，pH3 时累积柠檬酸，pH6 时累积葡萄糖酸， pH10 时累积草酸
2024/11/1 张星元：发酵原理 19 这个系统之所以易受外界环 境影响，可能是因为碳源的分解 代谢有多条途径可供选择；此外， 可能是因为分解代谢的酶主要分 布在细胞内可溶部分和膜上，易 受外界条件影响
2024/11/1 张星元：发酵原理 19 这个系统之所以易受外界环 境影响，可能是因为碳源的分解 代谢有多条途径可供选择；此外， 可能是因为分解代谢的酶主要分 布在细胞内可溶部分和膜上，易 受外界条件影响
2024/11/1 张星元：发酵原理 20 ② 子系统 Ⅱ（ 合成分子模块的子系统） 用来合成分子模块（building block） 的合成代谢子系统。 分子模块一般是指用以合成生物大 分子的标准单元，譬如用于多糖合成的 G-1-P， 用于蛋白质合成的各种氨基酸， 用于RNA 和 DNA 合成的各种核苷酸和 脱氧核苷酸，以及用于类异戊二烯化合 物合成的异戊烯基焦磷酸等
2024/11/1 张星元：发酵原理 20 ② 子系统 Ⅱ（ 合成分子模块的子系统） 用来合成分子模块（building block） 的合成代谢子系统。 分子模块一般是指用以合成生物大 分子的标准单元，譬如用于多糖合成的 G-1-P， 用于蛋白质合成的各种氨基酸， 用于RNA 和 DNA 合成的各种核苷酸和 脱氧核苷酸，以及用于类异戊二烯化合 物合成的异戊烯基焦磷酸等