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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）第十二章 屠宰畜禽常见传染病的检验与处理
第一节 主要人畜共患传染病的检验与处理 一、炭疽 二、鼻疽 三、结核病 四、布鲁氏菌病 五、高致病性禽流感 六、钩端螺旋体病 七、李斯特氏菌病 八、猪 2 型链球菌病 九、猪流行性乙型脑炎 十、沙门氏菌病 十一、野兔热（土拉杆菌病） 十二、放线菌病 十三、狂犬病 十四、牛海绵状脑病 第二节 其他传染病的检验与处理 一、口蹄疫 二、猪水疱病 三、猪瘟 四、猪丹毒 五、痘病 六、巴氏杆菌病 七、猪繁殖与呼吸综合征（猪蓝耳病） 八、伪狂犬病 九、猪支原体肺炎 十、牛瘟 十一、牛传染性胸膜肺炎 十二、蓝舌病 十三、副结核病 十四、羊梭菌性疾病 十五、马传染性贫血 十六、马流行性淋巴管炎 十七、兔病毒性出血病 十八、鸡新城疫 十九、鸡马立克病 二十、鸡传染性法氏囊病 二十一、禽白血病 二十二、鸡毒支原体感染 二十三、鸭瘟
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文档详细内容（约77页）
炭疽的循环 影响皮肤 苍蝇 叮咬过被感染的动物 摄取 吸入 。炭疽孢子 营养体型 响皮肤 解中的细 2001 HowStuffworks
病原形态 片经姬姆萨染色可见大量菌
宰前检疫 。1.最急性型 羊炭疽多为最急性型。 特征表现： 突然站立不稳，全身痉挛，迅即倒地；高热， 呼吸困难，天然孔出血，血凝不全，迅速死亡
宰前检疫 ■2.急性或亚急性型 牛炭疸多呈急性型。 主要表现：多数精神不振，少数兴奋不安，但 很快转为高度沉郁。患高体温升高，食欲废绝， 行走蹒跚，肌肉震颤，呼吸高度困难，可视黏膜 发绀或有出血点，天然孔出血，最后室息而死。 急性者一般2d死亡，亚急性者病程多2~5d
宰前检疫 ■3.痈型炭疸 牛羊的痈型炭疽可见颈、胸、腰或外阴部出 现界限明显的局灶性炎性水肿，触诊如面团，开 始热痛，不久则变冷无痛，甚至软化龟裂，渗出 带黄色液体。 猪对炭疽的抵抗力较强，因此主要为咽型炭 疸，一般无明显症状
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